Клуб дієт і способу життя Babes!

Цукор, цукор ... псує кожну дієту, кожного ворога, який хоче схуднути, а як щодо вас? Ми вже згадували у своєму попередньому дописі, що якщо ми хочемо схуднути, вигідно викладати його спочатку з рафінованих вуглеводів, включаючи цукровий пісок. Однак це означало б, що ми могли пити чай порожній, чорну каву, кондитерські та іменини далеко, бо тоді важко встояти перед спокусою. Однак, мабуть, ні для кого не є благотворним впливом підсолоджувачів у тому, щоб позбавити нас від витоптування цих об’їздів. Однак багато хто боїться їх використовувати через різні негативні чутки, більшість з яких походить лише від непорозумінь або непотрібних примножень. Тож давайте спочатку розглянемо властивості натуральних підсолоджувачів.

цукру

Стівія

Під угорською назвою упаковка жасмину доступна в Угорщині під назвою Стевія, солодкий лист. Рослина з Південної Америки, яка потрапила в Європу в 19 столітті, вона відноситься до сімейства айстрових. Оскільки цукровий буряк почав поширюватися в цей час, стевія не могла поширитися, але на початку 20 століття знайшла відповідну аудиторію в Японії. Тут наявний у магазинах кристалічний матеріал виготовлявся з його компонентів, але його також можна придбати у вигляді сухого листя та прозорого розчину. Його листя містять солодкі глікозиди, його підсолоджуюча сила в 250 разів сильніша, ніж у цукру. Стійкий навіть при сильній спеці та рН, тому його можна використовувати для випічки та приготування їжі. Однак через характерний післясмак він менш популярний, хоча виступає за те, що це неенергетичний підсолоджувач, тому діабетики можуть безпечно його використовувати. Він не чинить шкідливого впливу на здоров’я.

Цукрові спирти

Цукрові спирти - ідеальні замінники цукру. Їх смак майже ідентичний йому, але калорійність нижча. Варто поступово звикати наш організм, оскільки вони можуть викликати велику кількість діареї, але з часом ми можемо впоратися з ними без особливих побічних ефектів. Звичайно, вони містяться в основному в фруктах та інших рослинах. Вони мають низький глікемічний індекс (крім мальтиту - 35 ГІ), але діабетики все ще не можуть споживати великі кількості через енергетичний вміст (крім еритритолу - 20 ккал/100 г). Вони виявляються дуже корисними у запобіганні карієсу, оскільки не живлять бактерії слизової оболонки порожнини рота. Давайте лікувати їх витівками, великі кількості також можуть бути проблемою для тренованого організму (рекомендується не вживати їх більше 15-20 г за раз). Однак їх основним недоліком у кухонних стелажах є те, що їх не можна карамелізувати або використовувати в квашених макаронах.

Сорбіт, сорбіт, глюцит (E420, E420i)

Потрапляючи в організм, він повільно руйнується, заборонено давати його дітям до року, оскільки їх організм ще не виробив фермент, необхідний для його розпаду (це може викликати гостру діарею). Його підсолоджуюча здатність становить приблизно 60% від цукру, але енергетичний вміст становить лише 260 ккал/100 г (цукор: 400 ккал/100 г). Він у великій кількості міститься у сливах, що, як відомо, добре для лікування запорів. Їй також сприяє фармацевтична промисловість, косметична промисловість та харчова промисловість.

Ксиліт, ксиліт, березовий цукор (E967)

Цукровий спирт, відомий як березовий цукор, зараз є майже в кожному магазині. Раніше його виготовляли з березового соку, але сьогодні сполуку добувають із кукурудзи, оскільки на неї є попит, який вони не могли покрити березою. Вперше жувальна гумка з ксилітовим покриттям була розроблена для діабетиків, в результаті чого було виявлено дію зубної пасти. Наш організм також виробляє невеликі кількості. Він приблизно такий же солодкий, як цукровий пісок, але з вмістом енергії лише 240 ккал/100 г.

Маніт, манітол, маніт (E421)

Вперше його видобули з квіткової золи. В основному у фармацевтичній промисловості, але переважно в харчовій промисловості як засіб проти скупчення. Вміст енергії становить лише 160 ккал/100 г, підсолоджуюча здатність, але 60% у порівнянні з цукром.

Еритрит, еритрит, еритрол (E968)

Еритритол взагалі не може бути використаний організмом, тому його калорійність мінімальна, як і глікемічний індекс. Він міститься в різних фруктах, але виробляється в промисловості шляхом ферментації цукру, патоки або крохмалю. Її надає перевагу харчова промисловість завдяки її вологозберігаючому, свіжому, консервуючому ефекту. Потужність підсолоджувача 70%.

Крім того, у наших продуктах можна знайти такі цукрові спирти: мальтит (E965), лактит (E966), ізомальтіт (E953), D-тагатоза.

Якщо ви хочете придбати, тепер ви можете знайти Xilite або Eritrit в пропозиції майже кожного великого мережевого магазину, а інші ви можете знайти на полицях органічних магазинів. Якщо ми шукатимемо їх за допомогою улюбленого браузера, ми точно викинемо два веб-магазини, де їх можна придбати за нижчою ціною, оскільки купувати цукрові спирти недешево, в середньому 3000 форинтів за кг. Тож про них варто знати, що харчова промисловість і фармацевтична використовують ці речовини, і вони навіть зустрічаються в природі, наприклад, у прекрасній сливі.