Замочування в їжі оживляє життя. Ми можемо замочувати крупи, гречку, бобові, горіхи, насіння.

замочування

Зернові культури - найдоступніший і найпоширеніший продукт харчування в наших умовах. Основна обробка - замочування, злаки також можна пророщувати, але вони дуже швидко гинуть. Тому при пророщуванні потрібно бути обережним.

Найбільш придатні злакові культури для окунання - це овес та жито. Однак ми також можемо замочувати ячмінь та пшеницю.

Налийте будь-яку кількість крупи у велику герметичну ємність, залийте її водою і дайте крупам набрякнути. Кожна крупа замочується на різний час. Просто опускайте овес на 12-24 години. Жито, пшениця та ячмінь потребують більш тривалого часу - 24-48 годин. Ми міняємо воду в ємності принаймні два рази на день, якщо вона тепла - також частіше. Після цього часу ми вже не замочуємо крупи, а якщо не споживаємо їх відразу, залишаємо сухими і зберігаємо в холодильнику. Ми обполіскуємо крупи двічі на день чистою водою, щоб вони залишалися живими протягом декількох днів. Ми можемо їсти цільнозернові страви, якщо у нас хороші зуби. Якщо у нас є флокулянт, ми можемо зробити власні пластівці. У цих пластівцях, на відміну від придбаних, життя. Куплені вже сушать гарячою парою.

Замочування горіхів має кілька переваг. Головна перевага полягає в тому, що замочені горіхи набагато легше засвоюються для організму (немочені не засвоюються). Горіхи отримують так, ніби вони свіжі з дерева. Замочивши, ми можемо виявити, який горіх зламаний. Він залишається абсолютно м’яким, огидним. Ви самі побачите, який бруд буде вимиватися з горіхів при намоканні.

Волоські горіхи

Ми замочуємо волоські горіхи не менше доби. Ми горіхи миємо там і там, волоські горіхи дуже брудні. Після закінчення цього часу ми можемо залишити горіхи у воді. Горіхи найкраще купувати в шкаралупі, тому що ми ніколи не знаємо, чи не були вони запліснявілими і після очищення відмиті від цвілі.

Все, що вам потрібно зробити, - це замочити мигдаль на 12 годин і очистити його після замочування. Це дуже просто.

Фундук

Замочуємо фундук на 24-48 годин. Після замочування фундук потрібно спробувати пресувати. Хороші повинні бути жорсткими та гнучкими. Неякісний волоський горіх зламається в наших руках.

Гречка - це особлива їжа, а не класична крупа. Гречку слід замочувати у світлій, зеленуватої механічно очищеній. Темний вже термічно оброблений. Це звичайна практика для фармацевтичної промисловості.

Гречку ми замочуємо не так, як крупи та горіхи. Певна кількість гречки, напр. залити чашку приблизно такою ж кількістю води. Ми даємо лише достатню кількість води, щоб вона стала просто вище, ніж гречка. Подібно до приготування рису. Дайте гречці постояти (3-8 годин), випийте води і пом’якшіть. Ми його не миємо, не виливаємо і не додаємо воду. Ми б змили з цього рутини, що в ньому дуже цінно. Навіть таку гречку можна вживати. Його також можна проростити, якщо залишити його розкладеним на покритій тарілці на 1-2 дні.