Інгредієнти (на 2 порції): 1 гарбуз (хоккайдо або масло), 3/4 склянки білого йогурту, 2 чайні ложки меленої римської малини, 2 чайні ложки меленого коріандру, 1 чайна ложка куркуми, 1/2 чайної ложки гірчиці, 1 перець чилі, 1/2 чайної ложки кардамону, 1/4 чайної ложки солі, 1 склянка лободи, 1 склянка води, 1 чайна ложка соку лайма, 1 чайна ложка меду, 1/4 склянки свіжого коріандру
Підхід:
Гарбуз перерізаємо вдвічі і вирізаємо насіння. Покладіть очищений гарбуз на папір для випічки, злегка влийте оливкову олію і дайте постояти. У мисці змішайте йогурт, рашку, мелений і свіжий коріандр, куркуму, гірчицю, перець чилі, кардамон і сіль. Зварити лободу в чашці води, довести до кипіння, відставити в сторону і дати трохи охолонути. Додайте сік лайма, мед і добре перемішайте. Злегка охолоджену лободу наповніть гарбузом, покладіть зверху йогуртову суміш і дайте трохи відпочити. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте фаршировані гарбузи при 180 градусах протягом 35 хвилин. Подавати, прикрасивши свіжим коріандром.