Фаршировані кабачки з фаршем
Після довгої зими знову наступає багатий сезон на нашу вітчизняну сировину. Свіжі овочі та фрукти з саду приносять нам нові ідеї здорових рецептів, наповнених вітамінами.
Хтось любить постити влітку, а хтось потребує порції м’яса цілий рік. Як щодо компромісу? Ми поєднали харчування для вас запечені кабачки з фаршем, і тому кожна сім’я отримує свій власний шлях. Повірте, що після зими це саме те, що потрібно нашому організму.
Тож не соромтесь і підготуйте з нами літній рецепт запечених кабачків з м’ясом.
Що нам потрібно?
- 2 кабачка
- 400 грам фаршу (яловичина або суміш)
- оливкова олія
- чорний перець, червоний мелений перець, сіль (за смаком)
- 1 більша цибулина
- 3 зубчики часнику
- тертий твердий сир
- 2-3 помідори (або томатне пюре)
- Прованські трави/спеції
Запечені кабачки з фаршем - процедура в 3 етапи
Приготування кабачків:
Домашні кабачки миємо на початку і видаляємо кінці. Якщо у вас є домашні кабачки, ви можете залишити шкірку і спекти разом з нею. Якщо ви купили кабачки, рекомендуємо видалити шкірку. Розділіть кабачки на 4 частини (але ви можете розділити їх на дві - все на ваш розсуд) і виріжте всередині ложкою.
Очищені та видовбані кабачки кладуть у форму для запікання, або на деко, або сковороду, придатну для духовки. Полийте їх оливковою олією, щоб вони стали соковитішими.
Приготування фаршу:
На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю (до золотистої скоринки) і 3 зубчики часнику. Додайте до цибулі фарш і дайте йому трохи прокип’ятити. Потім посоліть, приправте, додайте мелений перець і дайте пасеруватися. Коли м’ясо підсмажиться, ми можемо покрийте невеликою кількістю води, щоб вона не згоріла знизу. Тим часом нарізаємо помідори (якщо не використовуємо пюре) і додаємо до фарш-суміші. Помідори виділяють сік, і суміш готова до заповнення 🙂
Начинка запечених кабачків:
На першому кроці ми кладемо кабачки в форму для запікання. Оскільки у нас вже готова суміш з фаршу, ми можемо наповнити її цукіні. Подавайте зверху грубо натертий сир, і якщо ми хочемо, ми можемо додати ще кілька крапель олії. Випікайте при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин а запечені кабачки з фаршем можна подати до столу.
Запечені кабачки з фаршем можуть легко послужити основним прийомом їжі протягом дня. Нам дуже сподобалось і підготували до сидіння зі своїми знайомими.
Фото рецепт:
Спочатку ми маємо очистити кабачки. Якщо кабачки свіжі, це дуже просто.
Після очищення розріжте кабачки на 4 частини.
Викопайте внутрішню сторону кабачків. Ложка нам за це дуже добре служила.
Для посилення смаку посипте видовбані кабачки часником.
Запечені кабачки з фаршем, приготовані в духовці при 180 градусах.
Відео рецепт - кабачки, фаршировані фаршем з томатним рагу з кухні Лідла
Однак, якщо ви вважаєте це доречним, споживайте спокійно запечені кабачки з фаршем, напр. з картоплею, салатом або іншими гарнірами. Бажаємо вам гарного смаку. 🙂