таке

Вони являють собою групу хімічних речовин, отриманих із саліцилової кислоти.

Вони містяться природним чином у певних продуктах харчування, а також виробляються синтетично для використання в таких продуктах, як:

  • Аспірин.
  • Зубна паста.
  • Харчові консерванти.

Природні та синтетичні форми можуть викликати побічні реакції у деяких людей.

У природному вигляді він виробляється рослинами для захисту від шкідливих елементів, таких як комахи та гриби. Його також можна знайти в їжі, наприклад:

  • Фрукти.
  • Овочі.
  • Кава.
  • Чай.
  • Волоські горіхи.
  • Спеції та мед.

Порівняно з їжею, такі ліки, як аспірин, містять велику кількість саліцилатів, тому непереносимість саліцилатів частіше пов'язана з наркотиками.

Чутливість до саліцилату

Побічні реакції, які саліцилати викликають в організмі, зумовлені надмірним споживанням їх або в їжу, або через медикаментозне лікування або часте вживання аспірину.

Люди, які не переносять саліцилати, мають знижену здатність нормально метаболізувати та виводити їх зі свого організму.

Також люди з харчова алергія та запальні захворювання кишечника частіше мають таку непереносимість.

Симптоми чутливості до саліцилатів

Це може спричинити різні симптоми, що імітують алергію та хвороби, включаючи дихальні шляхи. Але шкіра і кишковий тракт також можуть бути уражені.

Серед найбільш поширених:

  • Закладеність носа.
  • Носові та синусові поліпи.
  • Астма.
  • Хронічна діарея.
  • Біль у животі.
  • Запалення кишечника.
  • Кропив'янка.
  • Набряк тканин.
  • Вугрі.

Кількість саліцилатів, що викликають реакцію, може змінюватися залежно від здатності людини розщеплювати їх.

Тому деякі люди відчувають симптоми після впливу невеликої кількості цих хімічних речовин, тоді як інші можуть терпіти більшу кількість до того, як реакція буде спровокована.

Продукти, що містять саліцилати

Фрукти, овочі та спеції, як правило, містять найбільшу кількість, хоча вони містяться і в інших продуктах харчування.

Рівень саліцилату в їжі може змінюватися залежно від ряду факторів, включаючи умови вирощування, приготування та рівень зрілості.

Наприклад, сухофрукти містять більшу кількість, ніж сирі, через видалення води під час обробки.

Серед продуктів з найвищим рівнем саліцилатів є:

  • Фрукти: родзинки, чорнослив, абрикоси, ожина, чорниця, вишня, виноград, ананаси, сливи, апельсини, мандарини, полуниця та гуава.
  • Овочі: брокколі, огірок, бамія, цикорій, ендівія, редька, кабачки, крес-салат, люцерна, баклажани, гарбуз, солодка картопля, шпинат, артишоки та квасоля.
  • Спеції: каррі, аніс, кайєн, кріп, імбир, перець, кориця, гвоздика, гірчиця, кмин, орегано, паприка, естрагон, куркума, паприка, чебрець та розмарин.
  • Інші джерела: чай, ром, вино, міцні напої, оцет, соуси, м’яти, мигдаль, водні каштани, мед, солодка, джем, жувальна гумка, соління, оливки, харчові барвники та алое вера.

Цей список не є вичерпним, оскільки існує безліч інших джерел їжі цих сполук.

Окрім їжі, їх можна знайти в ряді непродовольчих товарів, включаючи саліцилати:

  • Зубна паста зі смаком м’яти.
  • Парфуми.
  • Шампуні та кондиціонери.
  • Полоскання рота.
  • Лосьйони.
  • Препарати.

Крім того, саліцилати можуть всмоктуватися через шкіру, тому люди з непереносимістю також повинні знати про інгредієнти лосьйонів, миючих засобів та парфумів.

Як я знаю, чи є у мене алергія на саліцилати?

В даний час не існує лабораторних досліджень для його діагностики. Однак можна зробити певні тести, щоб виключити алергію.

Стандартним тестом на непереносимість саліцилатного препарату є вплив або провокація, що включає введення невеликої кількості саліцилової кислоти та контроль симптомів.

Цей тест проводиться лише медичними працівниками, оскільки можуть бути серйозні реакції.

У тих, у кого відома непереносимість аспірину та інших саліцилатовмісних препаратів, цих ліків слід уникати.

Це пов’язано з тим, що такі ліки, як аспірин, містять набагато більшу кількість, ніж їжа, і непереносимість, як правило, залежить від дози.

Якщо є підозра на непереносимість, елімінаційна дієта, яка виключає продукти, багаті саліцилатами, зазвичай є варіантом лікування.

Чи слід уникати саліцилатів?

Немає причин уникати саліцилатів, якщо ви не підозрюєте, що у вас непереносимість до них, або якщо лікар не рекомендує це.

Дієта з низьким вмістом саліцилату може бути обмежувальною. Крім того, непотрібне вирізання продуктів, багатих цими сполуками, може завдати шкоди вашому здоров’ю.

Однак людям, які відчувають симптоми після вживання продуктів, багатих саліцилатами, слід подумати про те, щоб їх уникати.

Оскільки непереносимість, як правило, залежить від дози, і багато продуктів містять ці сполуки, найкращий варіант - обмежити лише ті продукти, які містять найбільшу кількість.