Хек - це риба з твердим м’ясистим м’ясом, з білуватою текстурою, що лущиться, і ароматом, який виглядає більш витонченим, ніж у тріски. Він доступний на будь-якому рибному ринку чи в супермаркеті як у свіжому, так і в замороженому вигляді, і продається цілим або потрошеним з непошкодженою головою, або у вигляді філе та корейки.

Стейки вимагають незначної підготовки, і це не займає більше кількох хвилин приготування. Це всі способи, якими ви можете зробити хека, запеченого.

Запечене філе хека

Цитрусові фрукти - це інгредієнт, якого не може бракувати на будь-якій кухні, оскільки їх можна використовувати для незліченних деталей, м’яса, десертів або риби серед багатьох інших.

У цьому випадку ми будемо дотримуватися риби, з якою вони складають чудовий тандем, особливо лимон з хеком.

філе хека

Якщо ми додаємо лимон до такої смачної риби, як хек, ми можемо приготувати таку страву, як хек, запечений у лимоні, який напевно сподобається всій родині.

Крім того, роблячи це з Thermomix, ми переконаємось, що жоден з його ароматів не буде втрачений, ми підготуємо його швидко, і коли закінчимо, ми зможемо зібрати кухню за дуже короткий час.

Для приготування цієї страви для чотирьох людей вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 4 філе хека середнього розміру, без кісток.
  • 750 грам води.
  • 250 грам картоплі.
  • 1 цибулина.
  • 2 помідори.
  • 2 середніх лимона.
  • 3 зубчики часнику
  • Подрібнена петрушка (за смаком)
  • 50 грам оливкової олії.
  • Сік свіжовичавленого лимона.
  • Сіль і чорний перець (за смаком)

Режим підготовки

Миємо картоплю, цибулю і помідор, нарізаємо їх тонкими скибочками і поміщаємо в контейнер для вароми. З іншого боку, ми заправляємо корейки хека і розміщуємо їх на скибочках овочів, які ми щойно поклали в ємність.

На хека ми покладемо лимон, також дуже тонко нарізаний скибочками, або якщо хочемо, ми можемо зробити те саме, але з цедрою лимона, переконавшись, що це лише жовтий, білий досить гіркий.

У склянку Thermomix помістимо подрібнений часник і петрушку, наріжемо 6 секунд на швидкості 5, а потім додамо лимонний сік і олію і запрограмуємо 5 хвилин при температурі 100 градусів і швидкості 1.

Після закінчення ми виллємо його в миску і склянкою без очищення наливаємо воду і закриваємо склянку. Ми ставимо контейнер для вароми зверху на 25 хвилин при температурі вароми та швидкості 1.

Закінчивши, ми можемо безпосередньо засипати хека соусом, який ми зарезервували, або залити його в контейнер, щоб закусочні могли подавати собі все, що завгодно.

Поради щодо рецепта:

Якщо ми віддаємо перевагу додавати лимонну цедру замість скибочок, це створить певну кірку, яка залишить гарний смак хеку, оскільки цитрусовий фрукт лимона і ця риба ідеально поєднуються. Спробуйте, і ви побачите, яка різниця.

Інші рецепти:

Креветки - це інгредієнт, який надзвичайно добре поєднується з рибою, як у начинці, так і в соусі, як це має місце у цій страві із запеченого хека з креветками.

У соусі також є каперси, які, як і креветки, додають солоний і дуже потужний смак соусу. Цю потенцію протидіють гладким вершковим маслом та вишуканим білим вином.

Я дуже часто готую цю страву з хека в томатному соусі, оскільки хек є однією з моїх улюблених риб, а міцні смаки томатного соусу добре поєднуються з великою кількістю білої риби, особливо з хеком.

Добре в цій рибі те, що вона робиться дуже швидко, лише за кілька хвилин варіння, вона готова до вживання. Але погана річ у тому, що якщо його переварити, він буде сухим, як еспадриля.

Зазвичай ми використовуємо майонез як доповнення до багатьох страв, починаючи від чогось простого, як акомпанемент до картоплі фрі, як до незамінної частини такої страви, як російський салат, або до риби, але з майонезом ви можете зробити ще багато речей.

Якщо ми говоримо про рибу та майонез, ми поділимося з вами дуже оригінальним рецептом, щоб ви могли зробити його у своєму Thermomix, запеченому хеку з майонезом. Простий, але дуже смачний спосіб приготування цієї риби, яка нам так подобається.

Серед багатьох способів приготування хека, запеченого та з картоплею, є одним з найпопулярніших і займає менше часу. Однією з переваг цього препарату є те, що ми будемо робити гарнір одночасно, що дозволить нам заощадити багато часу.

Цей рецепт для Thermomix зробити дуже просто і він смачний. Для приготування цієї страви для чотирьох людей нам знадобляться такі інгредієнти:

Якщо ви один з людей, які люблять харчуватися здорово та збалансовано або люблять дотримуватися лінії, напевно риба та овочі не можуть бути відсутніми у вашому раціоні.

Така риба, як хек, є однією з найбільш підходящих для кожного, оскільки вона має смачний смак і має дуже низький вміст жиру.

Хек - одна з найсмачніших та доступних риб, яку ми можемо знайти в магазині риби або в нашому магазині заморожених продуктів. Це м’яка риба, з дуже приємною текстурою, яка приймає тисячу і один спосіб приготування, щоб вона сподобалася всій родині - від дітей до найстаршої.

У цій публікації ми хочемо поділитися з вами рецептом запеченого хека-цибулі, який можна зробити повністю разом з Thermomix. Це простий, але ефективний рецепт, дуже простий у виготовленні і з чудовим смаком, який здивує всіх.

Хек - це риба, яка дозволяє готувати велику кількість різноманітних препаратів, таких як запечений фарширований хек, якого ми збираємося навчити вас робити з Thermomix, щоб у вас був новий спосіб вживання цієї смачної риби.

Сподіваюся, вам сподобались такі способи приготування хека. Риба - поживна і корисна їжа. Добре, що ми регулярно додаємо його у свій раціон. Ще одна страва, яка мені дуже подобається, це хек у зеленому соусі. Він має дуже особливий аромат, і є кілька способів його приготування. Ще однією рибою, якої не повинно бракувати в нашій книзі рецептів, є морський лящ. У http://doradaalasal.info у вас є рецепти, які допоможуть вам приготувати його вдома.

Звичайно, риба завжди добре справляється з невеликою кількістю домашнього майонезу. А на завершення - гарнір з картопляним пюре.

Більше запеченого хека

  • Запечений хек з креветками
  • Хек в томатному соусі
  • Хек, запечений з майонезом
  • Хек, запечений з картоплею
  • Хек, запечений з овочами
  • Запечений хек з цибулею
  • Фарширований запечений хек

Більше речей.

Хек має обтічний та агресивний вигляд, із загостреними, трохи лякаючими зубами та срібним черевом.

Але, незважаючи на агресивний зовнішній вигляд, м’ясо м’яке, тверде і лущиться, з дуже витонченим смаком, який поєднується з великою кількістю інгредієнтів.

Іспанія - країна, яка споживає найбільше хека в Європі - близько 6 кг на рік на людину.

Цю рибу можна ловити по всьому світу, але найпоширенішою є те, що вона походить з Атлантики та північної частини Тихого океану, в сезон з листопада по березень, європейський сорт є найбільш цінованим.

Зазвичай ми знаходимо його свіжим або замороженим, хоча його час від часу продають соленим або копченим.

На що слід звернути увагу при покупці хека

Вибирайте лише шматки довжиною понад 50 см, з блискучими очима та червоними зябрами.

Якщо ви вибираєте стейки, м’ясо має бути білим і твердим, без зміни кольорів, плям і синців.

Уникайте купувати хека під час сезону розмноження, з лютого по липень.

Як приготувати хека

Ваше тверде м’ясо можна приготувати різними способами, починаючи від смаження цілком, до смаження стейків на сковороді або на грилі.

І завдяки своєму м’якому смаку його можна готувати з різними приправами, від м’яких, до солоних чи гострих.

Щоб переконатися, що м’ясо приготоване, воно має бути твердим на дотик і непрозорим.

Як приготувати його цілком

Смаження в духовці - чудовий спосіб приготувати цілий хек.

При запіканні його потрібно випотрошити і видалити зябра. Повинна бути закрита щільно закривається кришкою або загорнута у фольгу.

Майте на увазі, що, готуючи цілий шматок у духовці, він буде скорочуватися до половини свого розміру, коли буде готовий.

М’ясо дуже добре поглинає ароматизатори, тому перед додаванням у вирізану порожнину можна додати велику кількість смакових інгредієнтів, щоб додати аромату.

Не викидайте голову та хвіст, оскільки вони можуть бути використані як основа для виготовлення рибного запасу або запасу.

Як приготувати стейки

Існує багато способів приготувати філе хека, і смажене в духовці - теж чудовий варіант.

Випічка - це дуже простий спосіб приготування цієї риби.

Просто розмістіть стейки на деко з щільно закривається кришкою або оберніть їх фольгою.

Також зазвичай додають трохи води, щоб створити пар і зберегти вологість усередині печі.

Щоб отримати максимальну користь від кулінарії, можна маринувати філе протягом 1 години в суміші цукру, солі, цитрусових та ароматних трав.

Маринади добре працюють з хеком, оскільки додають рибі гладкий смак, одночасно напоюючи її вологою.

Але щоб зберегти текстуру риби, не маринуйте її більше години.

Час приготування філе набагато коротший, достатньо 8-10 хвилин.

Хорошим правилом для розрахунку часу випікання є 15 хвилин на кілограм.

Хоча хек є неймовірно гнучким різновидом риби, він зовсім не гнучкий з точки зору того, скільки часу він проводить у духовці.

Ця м’яка і м’яка риба легко пересихає при пересмажуванні, тому будьте обережні, щоб не переварити її.

З тим, що йде хек

Цей простір настільки популярний завдяки своєму витонченому, але солодкому смаку та універсальності при поєднанні з іншими інгредієнтами.

У нашій країні його зазвичай подають з часником, лимоном та ароматними травами.

Насправді кожен регіон, здається, має свою тарілку хека.

У країні Басків воно зазвичай супроводжується молюсками; в Галичині з часником, помідорами та цибулею; а в Каталонії його зазвичай подають з картоплею у рагу.

В інших частинах світу його часто ароматизують індійським каррі, і він особливо добре поєднується з коріандром як начинка для рибних котлетів у тайському стилі.