енчилади

Смачна, гаряча і пухирчаста запіканка з курячої енчилади має всі смаки традиційних енчилада, без додавання вуглеводів. Це також набагато менше роботи!

Я закоханий у цю запіканку! Це так смачно, так ситно і так просто зробити. І залишки теж чудові.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цієї смачної запіканки вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів (точні виміри наведені в картці рецептів нижче):

  1. Оливкова олія
  2. Ароматичні речовини: часник і цибуля
  3. Сіль і перець
  4. Спеції: порошок чилі та кмин
  5. Консервований томатний соус
  6. Подрібнене курча
  7. Перець чилі, нарізаний кубиками
  8. Кінза
  9. Подрібнений сир чеддер

Як готують запіканку з енхілади в духовці?

Це такий простий рецепт! Набагато простіше, ніж робити енчиладу. Просто змішайте терту запечену курячу грудку, перець чилі, соус енчілада та тертий сир чеддер.

Щоб вміст вуглеводів був низьким, пропустіть квасоля та коржі та випікайте до гарячого та пухирця. Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Це основні кроки:

  1. Спочатку приготуйте соус енчілада, використовуючи перші п’ять інгредієнтів, перерахованих вище.
  2. Далі з’єднайте подрібнену курку з соусом та іншими інгредієнтами, резервуючи чашку сиру.
  3. Перекладіть суміш у змащену жиром форму для випікання, посипте зарезервованим сиром і випікайте до появи пінистих речовин, приблизно 10 хвилин при 400 ° F.

Хороший замінник кето для енчилада

Мало того, що ця запіканка з енчіладою має менше вуглеводів, це також набагато менше роботи, ніж традиційні енчилада.

Раніше у нас був чудовий сусід. Вона приїхала сюди з Мексики, коли була дитиною. Вона любила все в Америці і була дуже горда, коли отримала своє громадянство і змогла голосувати. Але на своїй кухні він залишався вірним (на щастя) своєму мексиканському вихованню.

Колись він час від часу виводив нас на вечерю, і майже завжди робив курячі енчилади. Вони були такими неймовірно хорошими! Приправа була не з цього світу, курка ніжна і ароматна, сир гострий і пухирчастий. Це сподобалось і моїм дітям, навіть Вибагливому Пожирачу.

У наші дні я харчуюся з низьким вмістом вуглеводів, але підозрюю, якби ми все ще були вашими сусідами, я зробив би виняток для тих дивовижних енчилад!

Оскільки ці енчилади вже не є частиною нашого життя, я думаю, що цей рецепт є гарною заміною. І знаєш що? Це теж подобається Вибагливому Пожирачу. 😀

Чи можу я використовувати підготовлений соус енчілада?

Звичайно! Насправді, якщо ви використовуєте куплений у магазині соус і подрібнену курячу гриль, цей рецепт стає смішно простим і надзвичайно швидким. Просто переконайтеся, що з інгредієнтами соусу і кількістю вуглеводів у вас все в порядку.

Чи здорова ця запіканка з енчиладою?

Це залежатиме від вашого визначення поняття "здоровий". У цій запіканці немає коржиків, тому він відносно низькокалорійний і також не містить глютену. Я також роблю це без квасолі, що ще більше зменшує вуглеводне навантаження.

Всі інгредієнти, які тут використовуються, широко прийняті як здорові: курка, помідор, цибуля, оливкова олія та спеції.

Що стосується сиру, досить цікаво, що в останніх дослідженнях молочний жир не асоціювався з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань (джерело: Гарвардська медична школа).

Однак якщо у вас є конкретна проблема, яка вимагає мінімізації споживання насичених жирів, тоді цей рецепт може бути не найкращим для вас.

Як подавати запіканку з енхіладою?

Це багата запіканка, тому вона найкраще поєднується з простим овочевим гарніром. Я часто подаю це з одним із наступного:

А як щодо залишків?

Залишки цієї смачної запіканки з курячої енчилади добре зберігаються в холодильнику протягом 3-4 днів. Розігрійте їх у мікрохвильовці на 50% потужності або в духовці 300 ° F.

Більш легкі тушонки

Кілька інших простих і смачних запіканок, які я часто готую, це запіканка з капусти та запіканка з чизбургерами. Спробуйте їм! Вони чудові

запіканка енхілада

Ця надзвичайно смачна запіканка з енчіладою має усі чудові смаки енчилада, без вуглеводів та клейковини! Крім того, це зробити набагато простіше.

Час підготовки 20 хвилин

Час варіння 20 хвилин

Загальний час 40 хвилин

Курс: Основне блюдо

Ключове слово: запіканка, енчиладас

Порції: 6 порцій

ІНГРЕДІЄНТИ

Соус Енчілада:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, подрібнений (6 унцій)
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 столова ложка меленого часнику
  • 3 столові ложки порошку чилі
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 (15 унцій) консервований томатний соус (без додавання солі/цукру)
  • 1/2 склянки води

Запіканка:

  • 2 фунтів куряча грудка без кісток, без шкіри, варена, терта (з 4 великих курячих грудок)
  • 1 (4 унції банки) зеленого болгарського перцю, подрібненого
  • 1/2 склянки нарізаної нарізаної свіжої кінзи (1 унція)
  • 2 склянки подрібненого сиру чеддер

ІНСТРУКЦІЯ

Розігрійте духовку до 400 градусів за Цельсієм. Розпиліть форму для випікання 9 X 13 спреєм з оливковою олією.

Приготуйте соус: Розігрійте олію в 12-дюймовій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і сіль і варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки вона не стане м’якою, близько 5 хвилин. Додайте часник, чорний перець, порошок чилі та кмин і варіть 30 секунд, поки не запахне. Додати томатний соус і воду. Доведіть до кипіння і варіть, періодично помішуючи, до злегка загустіння, близько 5 хвилин.

У великій мисці з’єднайте подрібнену курку, соус енчілада, чилі, кінзу та 1 склянку сиру.

Перекладіть суміш у підготовлену форму для випікання. Посипте сиром, що залишився.

Випікайте, не відкриваючи кришку, до розплавлення сиру, близько 10 хвилин. Подавайте негайно.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Переконайтесь, що вони є перед використанням.

Сума на пропорцію

Калорії 312 калорій з жиру 153

% Щоденне значення *

Жир 17г 26%

Натрію 594мг 26%

Вуглеводи 10г 3%

Клітковина 4г 17%

Цукор 4г 4%

Білок 28г 56%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!