Я читаю все більше інформації про людей, які виключають лектини зі свого раціону і не тільки худнуть, але отримують інші користі для свого здоров’я. Чи правда, що вони кажуть, що дієта без лектинів може вилікувати аутоімунні захворювання та інші проблеми зі здоров’ям?
ВІДПОВІДЬ:
Немає наукових доказів того, що вилучення лектинів з дієти вилікує будь-які розлади чи захворювання, включаючи аутоімунні захворювання. Однак повноцінне харчування може вплинути на почуття людини, особливо коли є хронічний стан. Якщо у вас захворювання, симптоми якого, здається, пов’язані з їжею, яку ви їсте, подумайте про те, щоб поговорити з дієтологом, щоб переглянути свій раціон та запропонувати пропозиції щодо його модифікації для полегшення симптомів.
Лектини - це природні білки, які є в більшості овочів. Деякі продукти, що містять велику кількість лектинів, - це квасоля (квасоля, квасоля), арахіс (арахіс), сочевиця, помідори, картопля, баклажани, фрукти, пшениця та інші зерна. Лектини відіграють захисну роль, оскільки овочі ростуть і не мають харчової цінності при вживанні в їжу.
Деякі дослідження, схоже, вказують на те, що споживання великої кількості сирих лектинів може негативно вплинути на здоров’я. Однак кількість, яку доводиться вживати щодня, щоб досягти цього рівня, набагато вища, ніж передбачає звичайна дієта. Дослідження також показали, що лектини руйнуються при обробці або приготуванні, тому ризик негативних наслідків для здоров’я від вживання їжі, багатої вареними лектинами, не є причиною для тривоги.
Крім того, більшість продуктів з лектинами є одними з рекомендацій щодо здорового та збалансованого харчування. Існує велика кількість обґрунтованих наукових доказів, які чітко підтверджують переваги дієти, багатої фруктами, овочами та цільним зерном. Користь для здоров’я від включення цих продуктів у свій раціон перевищує передбачувані переваги уникання лектинових продуктів. Тому більшість дієтологів зазвичай не рекомендують дієти, яка уникає лектинів.
Якщо ви їсте різноманітну їжу і у вас є симптоми, які викликають погане самопочуття, вам, як правило, дуже важко самостійно визначити конкретне джерело своїх проблем. Це може бути алергія або непереносимість їжі, або щось, що не має нічого спільного з їжею.
Якщо це ваша ситуація, спробуйте звернутися до дієтолога або до групи медичних працівників та дієтолога, щоб з’ясувати причину ваших симптомів. Деякі медичні центри мають дієтологів, які спеціалізуються на проблемах шлунково-кишкового тракту, і ці фахівці можуть бути дуже корисними у таких випадках.
Наприклад, дієтолог може рекомендувати короткострокову елімінаційну дієту, яка виключає певні категорії продуктів, які часто мають тенденцію викликати алергічні реакції. Після вилучення цих продуктів їх можна обережно повторно вводити, намагаючись виявити можливі причини ваших симптомів харчування. Виходячи з такої оцінки або інших, ваш дієтолог може запропонувати рекомендації, пристосовані до вашої ситуації.
Замість того, щоб піти на один узагальнений підхід і намагатися застосовувати його до всіх, наприклад, уникати лектинових продуктів, структуровану, обґрунтовану фактичними даними дієту під контролем дієтолога можна налаштувати відповідно до своєї особистої чутливості. Такий систематичний підхід часто дає довгострокові результати, замість того, щоб уникати певних видів їжі чи інгредієнтів в надії на самопочуття.
Кетрін Зератскі, зареєстрований дієтолог з ендокринології та харчування в клініці Мейо в Рочестері, штат Міннесота.
- Питання та відповіді Управління синдромом подразненого кишечника; Мережа новин клініки Майо
- Запитання та відповіді - Брошури та брошури про активний туберкульоз та засоби боротьби з туберкульозом
- Запитання та відповіді щодо палео-дієти та інших беззернових дієт палео-дієти
- Грижі черевної порожнини є загальними, але не обов'язково небезпечними; Мережа новин клініки Майо
- Питання та відповіді щодо догляду за нирками La Voz