Вже відомо, що нелікований високий кров'яний тиск може загрожувати життю, оскільки може спричинити інсульт, інфаркт та жорсткість артерій та серцевих м'язів. Також добре відомо, що для здорового харчування потрібна дієта з високим вмістом клітковини.
Фото: shutterstock/Pixel-Shot
Однак новиною є те, що дієта з низьким вмістом клітковини також може спричинити високий кров’яний тиск. Проте це було встановлено міжнародним дослідженням, проведеним вченими з університету Монаш в Австралії.
Дослідники вивчили різницю між дієтами з високим та низьким вмістом стійкого крохмалю, а потім дійшли висновку. Більшість вуглеводів - це крохмалі, що містяться в зернах, картоплі та інших продуктах. Але не всі крохмалі засвоюються, оскільки вони стійкі до травлення.
-Це дослідження є важливим, оскільки вперше виявило, що харчові волокна безпосередньо регулюють серцево-судинне здоров’я. Одним з неперевершених результатів дослідження є те, що бактеріальний профіль кишечника, мікробіом, тісно пов’язаний з високим кров’яним тиском, пояснив професор Девід Кей, директор лікарні Альфреда в Австралії, співавтор дослідження, слова якого цитує MTi.
Однак професор Кей також виявив, що механізм, за допомогою якого дієта з високим вмістом клітковини захищає від серцево-судинних захворювань, поки не відомий.
Результати дослідження були опубліковані в журналі Circulation.
Прикладами продуктів з високим вмістом клітковини є пшениця, лляне насіння, овес та вівсяні висівки, лляне насіння та лушпиння подорожника. Фрукти включають малину, мандарини, полуницю, ананаси, чорницю, ківі, грейпфрути, лимони, персики, виноград, сливи, апельсини, дині, вишню та ожину.
Овочі мають високий вміст клітковини часнику, огірків, цибулі-порею, помідорів, салату, брокколі, редьки, ріпи, селери, брюссельської капусти, капусти, моркви, зеленої квасолі, цвітної капусти. Для спаржі та шпинату.
Однак варто знати, що при вживанні їжі з високим вмістом клітковини важливо пити багато води.