сиру

В останні кілька тижнів ми говорили про те, як сир, яким чином ми повинні це вирізати і який доцільний спосіб його здійснити дегустація. Далі ми запропонуємо кілька поради для вашого правильно збереження .

температури дуже холодно від Холодильник може зробити сир я знаю тріщина, я знаю щілина Y я знаю підсохнути. Є холодильники зі спеціальними відділеннями, які підтримують температуру від 6 ° до 10 ° C та вологу атмосферу. Якщо цього спеціального відсіку немає, бажано зберігати їх у ящику для овочів та обмотати алюмінієвою фольгою, щоб запобігти їх висиханню.

сири з макарони важко слід підтримувати при температурі від 8ºC до 12ºC, тоді як для сири з макарони м'який а сині слід вибирати температури нижча, між 4ºC і -8ºC. Сир свіжий, вам потрібен 4-й, ми збережемо його у верхній частині холодильник.

найкращий спосіб тримати в холодильнику сири з формочки в поверхні полягає в обмотуванні їх злегка зволоженою бавовняною тканиною. У сирах Кортекс вимити або коли ви хочете затримати появу цвіль, використовувана вода повинна бути злегка солоною, щоб запобігти висиханню макаронних виробів і утворення скоринки у тріщинах.

А як щодо типового сир зі скла? По суті, ці гаджети перешкоджають передачі запах, але, безпосередньо контактуючи з повітрям, сир також має властивість підсохнути.

Час консервації

Перш за все, слід сказати, що завжди переважно купувати цільний сир, оскільки відкритий втрачає якості.

Як правило, м’який сир зберігає менше часу, ніж м’який сир. вилікувати Оскільки в ній більше води, що збільшує шанси на зростання бактерій та грибків. Тому доцільно споживати його якомога швидше.

Сири невеликого формату, мало вилікувані, м’яка паста або з нежирного молока (корова фріз) Бажано не тримати їх холодними більше 15 або 20 днів. Широкоформатні синьо-пастові зберігають у хорошому стані протягом місяця, тоді як маленькі, як правило, висихають через тиждень.

сири з козел пресованих макаронних виробів вагою 1 кг дуже добре тримаються 1 або 2 місяці залежно від їх стану на момент придбання. Сирів, виготовлених наприкінці зими (на ринку з квітня), найбільше ароматичний Y жирний.

Сири овець 1 кг пресованих макаронних виробів можна зберігати кілька місяців. Чим довше макарони тримаються і тим жирніше молоко тим краще ваш дозрівання Y збереження .

Щоб оцінити всі якості сиру, важливо вийняти його з холодильника за годину-півтори години до того, як його спожити, і намагатися скоротити лише ту кількість, яку ми збираємося взяти.