Ми перебуваємо в середині Міжнародного року імпульсів, оголошеного ФАО. Презентація відбулася кілька днів тому в Міністерстві сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища. Презентація, організована Асоціацією легумбрістів Іспанії (ALE). З двома чіткими твердженнями:
- Що бобові культури необхідні для здорового харчування.
- І що необхідно збільшувати його споживання в Іспанії, оскільки щороку ми все більше віддаляємось від рекомендацій щодо щотижневого споживання цієї основної здорової їжі.
Генеральний секретар сільського господарства та продовольства, Карлос Кабанас, твердо зобов’язався збільшити виробництво та споживання цих харчових продуктів (через їх агрономічну, екологічну та харчову важливість).
В Іспанії в 2015 році в середньому споживалося 3,1 кілограма бобових на людину на рік, переважно нут, сочевиця та квасоля, "цифру, яку було б зручно збільшувати, оскільки ми все більше далекі від рекомендацій щодо прийому бобових".
Щодо виробництва, Міністерство говорить про заохочення в рамках Спільної сільськогосподарської політики (PAC) традиційного виробництва для споживання людиною шляхом прямого заходу підтримки збільшення 77 000 га бобових культур, які зараз висаджуються в Іспанії, і вони становлять 38 відсотків від загальної кількості в Європейському Союзі. Цей район дає виробництво близько 66 000 тонн.
Президент Асоціації легумбрістів Іспанії (ALE), Гільєрмо Педро Гарсія Луенго, відповідав за представлення цілей та ключових повідомлень, встановлених ФАО на цей Міжнародний рік бобових, які узагальнені в "потребі інформувати громадську думку про цінний внесок цих продуктів у продовольчу безпеку у світі та про важливість цього урожай в боротьбі зі зміною клімату ".
Попередження про "поступове зменшення споживання бобових (10 відсотків за останнє десятиліття) і, що є більш серйозним, заміщення в раціоні населення до 40 років цієї життєво важливої їжі для здоров'я так званим фаст-фудом, що в середньому та довгостроковому плані дуже хвилює харчові продукти ".
Цілі, визначені ALE, включають:
- Збільште споживання бобових з цих 3,1 кілограма на людину на рік до 4 кілограмів.
- Сприяти вирощуванню бобових культур в Іспанії та підвищенню якості продукції.
- Удосконалити комерційні презентації бобових культур для споживача за допомогою R + D + i та запропонувати нові формули, що полегшують їх споживання.
- І досягти успіху з Міністерством освіти у включенні бобових культур як одного з ключових продуктів харчування для шкіл, щоб отримати печатку "Здорова школа".
Грегоріо Варела Морейрас, Президент Іспанського фонду харчування та професор кафедри харчування USP-CEU розповідає про причини, за якими кажуть, що бобові - ключова їжа:
- Високий вміст білка та клітковини.
- Дуже мало натрію та цукру.
- З високим вмістом заліза, магнію, калію та фосфору, крім того, що він є джерелом цинку.
- З високим вмістом фолатів та вітаміну B1, крім того, що він є джерелом ніацину.
За словами президента FEN, рекомендовані порції бобових на тиждень складають 3 або 4. В Іспанії ми наразі не досягаємо тижневого раціону.
Детальніше про Асоціацію виробників бобових культур Іспанії та про Міжнародний рік бобових культур за наступним посиланням.
http://comerlegumbres.com/
- П’ять основних продуктів для спортивних дітей на вегетаріанській дієті
- Деякі птахи, такі як ворона або гімалайський гриф, шукають альтернативи своєму харчуванню, щоб уникнути
- П’ять дієт, заснованих на вживанні виключно фруктів, таких як ананасова дієта, грейпфрутова дієта
- Ось як клітковина допомагає схуднути сім продуктам, які потрібно додати до свого раціону
- Ось як уважне харчування змінило мій раціон і стосунки з їжею