Спочатку піцу можна розглядати як типовий здоровий середземноморський рецепт. Основа, яка являє собою борошняне тісто, подібна до основи хліба (борошно, вода, дріжджі та сіль)

піца

Поділіться цією новиною!

Як полегшити піцу від основи до начинки

Добре складена піца може вважатися здоровим середземноморським рецептом

Спочатку піцу можна розглядати як типовий здоровий середземноморський рецепт. Основа, яка є борошняним тістом, схожа на хліб (борошно, вода, дріжджі та сіль), з тією лише різницею, що в тісто для піци додають трохи олії, щоб воно стало соковитішим або хрусткішим.

Натомість у промисловій піці основа часто містить більше добавок (жирів, цукрів), що додають калорійність, і є навіть краї, наповнені сиром. Композиція, в даному випадку, досить далека від оригіналу. Крім того, щодо калорійності проблема змінюється, оскільки оригінальна легка основа піци береться не окремо, а супроводжується безліччю приправ та інгредієнтів, які визначають харчову цінність страви.

Тому, щоб полегшити піцу, важливим є перегляд продуктів, що її складають, і кількості, що додається до кожної з них, принаймні найбільш "проблемних".

1. Основа. Щоб зробити півкілограма тіста, потрібно борошно, вода, дріжджі, сіль і максимум дві столові ложки оливкової олії. Цієї кількості вистачає для приготування декількох піц, тому кількість, яка не використовується, можна заморозити. Готувати тісто в домашніх умовах просто, і ви навіть можете зробити його здоровішим, якщо виберете цільнозернове борошно. Якщо ви купуєте тісто, вам слід ознайомитися з переліком інгредієнтів і придбати найбільш вірні з оригінальних рецептів. Чим менше додаткових інгредієнтів та доданих добавок він містить, тим здоровішою та легшою буде основа. Так само, чим тонше тісто, тим більше піца буде схожа на оригінальні італійські рецепти, які дозволять краще оцінити смак інших інгредієнтів.

Легкі піци на захват

Всі піци можна адаптувати до більш легких рецептів

Овочева піца: секрет полягає в гарному поєднанні інгредієнтів

Багатьом важко придумати овочеву піцу та її смачну. Однак, винахідливе та оригінальне поєднання овочів, які раніше було соте оливковою олією та ароматними травами або спеціями для посилення їх смаку, дає соковиту і дуже смачну страву, а також легку та збалансовану.

Будь-який овоч, який у вас є під рукою, вирішує рецепт: від шпинату, змішаного з грибами, перцем та оливками, до деяких стебел брокколі, що супроводжуються необхідною кількістю сиру та помідорів. Типова літня піца містить овочі сезону, такі як кабачки та помідори .

Вегетаріанські піци, приготовані з санфаїною (подібно до кабачкового рататую, помідорів, цибулі та перцю, але з баклажанами), будуть дуже смачними, з овочевим рататуєм, ростбіфом або тофу як білковою добавкою.