стилі

Різдво тут, а разом із ним стіл наповнений неймовірною кількістю цукру. І ... майже не усвідомлюючи цього, клюючи звідси-туди ... це виходить з-під контролю! А може і не так багато!

Ті, хто мене знає, знають, що цукор у всіх його форматах є моїм ворогом номер 1. Так само, як моя релігія не дозволяє мені користуватися мікрохвильовою піччю (як кажуть деякі мої постійні студенти майстер-класів, які я викладаю в Herbolario Navarro). .), цукор є одним з найбільш шкідливих для нашого організму інгредієнтів, запальний і порожній, це нам нічого не дає. І неважливо, чи називають його білим, коричневим, коричневим цукром, агавовим сиропом ... навіть якщо це БІО та більш натурально, це все одно цукор, і наш організм буде реагувати дуже подібним чином на всі ці альтернативи. Це правда, що кокосовий цукор містить більше вітамінів і мінералів, ніж білий. Але висловлення цього твердження призводить до помилки, сприймаючи цукор як джерело поживних речовин, коли він не є таким. Ми будемо шукати вітаміни та мінерали у фруктах, овочах, горіхах, цільних зернах ... але не в підсолоджувачах. Це просто не має сенсу.

Тим не менш, я не хочу ставати занадто серйозним, ми також не можемо захоплюватися харчуванням. Ви повинні жити, текти, бути в суспільстві, бути щасливими і мати психічне здоров’я. Тому ми приймаємо, що наш раціон не буде ідеальним І іноді ми можемо випити трохи цукру, не ставши нічого. І не караючи, не звинувачуючи і не засмучуючи нас. Поки споживання є випадковим і в межах загальної здорової дієти, нічого не станеться. Ми повинні вміти бути гнучкими і бачити загальну картину, щоб оцінити та збалансувати свій раціон.

Я залишаю вам рецепт цієї нуги у стилі Сушар, яка може бути (навіть з додаванням підсолоджувача) ідеальною альтернативою нуга Сушар, оскільки в оригіналі ми знаходимо 46,5 г. вільного цукру на 100 г. нуга. Навіть якщо ми вирішимо додати в наш рецепт трохи меду або сиропу агави, це буде набагато корисніше, ніж будь-яка оброблена шоколадна нуга, яку ми можемо придбати. Насолоджуйтесь дуже!

  • 8 столових ложок кокосового масла
  • 100 мл овочевий напій з мигдалю
  • 4 столові ложки чистого какао-порошку
  • бризок сиропу агави або меду (за бажанням) *
  • 5 столових ложок здутої гречки
  • 4 столові ложки какао-крупинок

  1. Доведіть воду до кипіння в каструлі, а миску зверху. Підігрійте кокосове масло в бейні-марі разом з овочевим мигдальним напоєм, потроху помішуючи ложкою, поки не буде досягнута кремова консистенція.
  2. Додайте до суміші какао-порошок і перемішуйте, поки він добре не змішається. Додайте більше какао, якщо хочете більш насичену нугу.
  3. Ми додаємо сироп агави, якщо вирішимо додати його і дуже добре перемішати.
  4. Додайте до суміші роздуту гречку і потроху перемішуйте.
  5. Додайте какао-зерна і знову перемішайте.
  6. Поміщаємо суміш у прямокутну силіконову форму (або в тупер) і даємо охолонути в холодильнику принаймні пару годин.
  7. Ми розформуємо, і нуга готова.

* Якщо ви вирішите не додавати підсолоджувач, ви також отримаєте трохи гірчішу, але смачну нугу. Ви можете замінити кокосове масло какао-маслом. Ви можете замінити мигдальний напій будь-яким іншим овочевим напоєм. Ви можете замінити надуту гречку надутим рисом. Ви можете замінити какао-зерна будь-якими сухофруктами. Зверху сушіть ліофілізованою малиною для непереборного терпкого дотику.

Не пропустіть публікацію, в якій я ділюсь 8 порадами, щоб почувати себе чудово цього Різдва, практичними та простими прийомами, щоб легше переварити та щасливі тіла в ці свята.

Якщо ви шукаєте більше різдвяних рецептів, вас може зацікавити: