Цього тижня наше здорове меню особливо присвячене дітям. Тривожне збільшення надмірної ваги у дітей та результати останніх опитувань щодо харчових звичок, таких як дослідження enKid, в якому виявляється, що споживання фруктів та овочів наших дітей є недостатнім, викликає занепокоєння; оскільки, як було показано, ці Проблеми з харчуванням у ранньому віці матимуть дуже негативний вплив на здоров’я дорослих. Наприклад, ожиріння у дітей асоціюється з більшою ймовірністю ожиріння дорослих, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету II типу, передчасної смерті та інвалідності у зрілому віці. Тому освіта з питань харчування у ранньому віці є основною стратегією зменшення поширеності хронічних незаразних захворювань у дорослих.

меню

Чудовий спосіб навчити наших дітей харчуватися здорово - це робити корисні та оригінальні рецепти що вони самі можуть допомогти підготуватися, як ті, які ми пропонуємо в меню цього тижня.

Фарширований перець

8 середніх зелених перців, 12 знежирених сирів, 2 помідори, 1 огірок, 1 червоний перець, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 10 мл оливкової олії.

Зріжте частину стебла зеленого перцю, спорожніть насіння і запасіть. Пасеруйте подрібнену цибулю та часник на невеликій кількості олії, коли цибуля стане прозорою, додайте червоний перець, очищені помідори та огірки, все нарізане квадратиками однакових розмірів. Протушкуйте всі овочі разом ще кілька хвилин і залийте склянкою води, приправте і варіть, поки овочі не стануть дуже м’якими. Окрему частину овочів зарезервуйте. Додайте подрібнені сири до решти і добре перемішайте. За допомогою ложки заповніть зарезервований зелений перець сумішшю овочів і сиру і викладіть на деко, змащений оливковою олією. Поставте піддон у духовку при 200 ° C на 10-15 хвилин. Тим часом пропустіть зарезервовані овочі через блендер і залийте фаршированим перцем, коли вони будуть готові.

Діти можуть нам допомогти ....

  • Опорожніть пепітас пепітас.
  • Заправити перець за допомогою ложки.
  • Протріть перець оливковою олією.

Хек фрикадельки з грибами

300г філе хека, 200г грибів, 2 яєчних білка, 2 маленькі цибулини, 1 зубчик часнику, 20кл білого вина, 1 склянка знежиреного молока, 3 скибочки хліба, борошно, чорний перець, мускатний горіх, шафран і 20г оливкової олії.

Пасеруйте цибулю і зубчик часнику (дрібно нарізані) на сковороді з оливковою олією, часто помішуючи, поки цибуля не змінить колір. Додайте хека (подрібненого ножем) і дрібно нарізані гриби, перемішуйте до отримання однорідної маси. Змішайте з панірувальними сухарями (попередньо замоченими в молоці та зцідженими) та з білком яйця. Приправте нальотом чорного перцю та іншого, дуже легкого, мускатного горіха.

Сформуйте кульки, обмажте їх борошном та білком іншого яйця та обсмажте. Злийте з абсорбуючого паперу і запасіть.

Пасеруйте на сковороді іншу подрібнену цибулю до прозорості. Додати половину столової ложки борошна, перемішати і додати біле вино і 1 склянку води, помішуючи, щоб соус зв'язався.

Приправте декількома пасмами шафрану, додайте котлети і варіть 15-20 хвилин.

Діти можуть нам допомогти ....

  • Сформуйте кульки з котлет.
  • Обмажте їх у борошні та яєчному білку.

Банановий коктейль

2 склянки напівжирного молока, 1 банан та 1 апельсин

Очистіть і наріжте банан на шматочки, а апельсин відіжміть. Змішайте всі інгредієнти в блендері і залиште в холодильнику для охолодження.

Діти можуть допомогти ...

  • Очистіть банан від шкірки.
  • Витягніть сік з апельсина за допомогою ручної соковижималки.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)

Енергія: 632 ккал

Білки: 35гр. (22%)

Вуглеводи: 86 гр. (54%)

Загальний жир: 17 гр. (24%)

Насичені: 2гр. (2,8%)

Мононенасичені: 11 гр. (15,6%)

Поліненасичені: 3 гр. (4,2%)

Холестерин: 23 мг

5 порцій фруктів та овочів на день.

Один з Найважливіші харчові звички, які слід прищеплювати нашим дітям, - це з’їдати щонайменше 5 порцій фруктів та овочів на день. Супроводжувати їжу салатами, вводити фрукти як десерт, мати свіжий апельсиновий сік на сніданок або класти шматочок фрукта посеред ранку або закуски - ось деякі практики, які ми можемо застосувати, щоб досягти цих 5 порцій.