БРАТИСЛАВА - Якщо ви досі відкидали гриби на своїй кухні, вам більше не доведеться сумніватися в їх користі для здоров’я. Вони містять дивовижну кількість корисних речовин, корисних для вашого здоров’я. Гриби містять багато води і мають низьку енергетичну цінність, тому їх можна вживати навіть при неправильному харчуванні або цукровому діабеті. Вони можуть замінити м’ясо під час приготування їжі, тому вони також чудово підходять для вегетаріанської дієти. Однак гриби є здоровою їжею головним чином за вмістом вітамінів - ми знаходимо вітамін D, а також вітаміни групи В. Це, наприклад, вітамін В2 (рибофлавін) та вітамін В3 (ніацин). Але це не тільки вітаміни, гриби також містять такі мінерали, як мідь, калій або селен. Крім того, вони мають таку ж кількість антиоксидантів, як деякі овочі, навіть більше, ніж помідори, гарбуз, морква або зелена квасоля. Завдяки їм вони допомагають захистити клітини від раку. Вони навіть можуть поліпшити імунну систему, оскільки підтримують вироблення речовин, що захищають тканини в організмі. Тому не бійтеся готувати гриби і насолоджуватися ними круглий рік - будь то заморожені чи сушені.
