Десять здорових продуктів

ТІЛЬКИ ТРІШКИ. Свіжі зелені овочі та ароматичні овочі чудово не тільки урізноманітнюють та ароматизують раціон, але вони також є джерелом багатьох цінних речовин. Це при тому, що їх вживають лише у невеликих кількостях. Окрім добре відомих вітамінів і мінералів, вони також містять інші біологічно активні речовини, які допомагають захистити наш організм від хвороб. Вони збагачують меню особливо навесні, коли інші овочі є менш доступними.

питання

Морква овочі дуже доступні, ми купуємо їх у будь-який час року, і для тих, у кого є сад, не проблема вирощувати їх самостійно, що, мабуть, найкраще. Морква смачна в будь-якому стані. Коли вона молода, це буквально солодкий делікатес, і пізніше ми можемо приготувати його тертим з лимоном і медом. Він не повинен бути відсутнім у будь-якому овочевому супі, а також ідеально підходить як основа для м’яса та приготування соусів. Морква разом з конюшиною є продуктами, багатими на провітамін А, що робить їх справжньою їжею - ліками.

Інгредієнти 100 г сирої моркви Енергетична цінність 181 кДж = 43 ккал Білки - 1,03 г Вуглеводи - 7,14 г Клітковина - 3 г Вітамін А - 2813 мкг Вітаміни В - 0,22 мг Ніацин - 1,11 мг Вітамін С - 9,30 мг Вітамін Е - 0,460 мг Кальцій - 27 мг Фосфор - 44 мг магнію - 15 мг фолієвої кислоти - 14 мкг калію - 323 мг цинку - 0,200 мг загального жиру - 0,190 г насиченого жиру - 0,030 г натрію - 35 мг холестерину - - -

Петржленова для запаху є ніжною, дуже популярною спецією. Це надзвичайно багате джерело вітаміну С і кальцію, він також містить багато вітаміну Е і заліза. Навіть невелика кількість вната може зробити значний внесок у наше щоденне споживання цих важливих речовин. Ми можемо дуже легко виростити свіже вино вдома. Зріжте верх петрушки і поставте її у воду. Через кілька днів молоді пагони вната почнуть рости. Селера не такий популярний, як петрушка, через занадто сильний аромат.

Селера є хорошим джерелом вітаміну Е, цинку, заліза, кальцію та калію. Він містить багато бета-каротину, який може захистити нас від багатьох серйозних захворювань, але він недостатньо представлений у нашому раціоні.

Цибуля-цибуля Він особливо багатий кальцієм, залізом і вітаміном С. Він також містить багато бета-каротину. Завдяки вмісту ефірних олій, цибуля-лук стимулює апетит і надає лікувальну дію. Барвистий вазон з довгими листочками цибулі може навесні стати прикрасою нашої кухні.

Кропива Багато хто вважає це просто бур'яном. Однак у сучасній кухні ця рослина цінується як нетрадиційна і цінна частина меню. Його можна використовувати як добавку до весняних салатів, начинок, для приготування супів або бульйонів. Особливо багатий вітаміном B, C, K, кальцієм та залізом. Він містить кілька речовин з цілющими властивостями. Фітонциди також називають природними антибіотиками через їх здатність вбивати мікроорганізми. Він також включає ферменти, що підтримують метаболізм, і речовини, що сприяють зниженню рівня цукру в крові. Для обробки кухні ми використовуємо молоді весняні пагони. Кропиву добре промиваємо і коротко пропарюємо, щоб позбутися її пригорання.

Кресс Ми можемо вирощувати його в будь-який час року. Ми використовуємо цю перевагу особливо в зимові та весняні місяці, коли інші овочі є менш доступними. Хурма вживається лише в сирому вигляді. Він містить вітаміни А, В, С, з мінералів калію, кальцію, заліза та магнію. Пряна, злегка гостра рослина ідеально підходить для ароматизації салатів, спредів або соусів. Хліб з маслом, посипаний хурмою - теж делікатес. Вирощуємо хурму дуже легко. Нам потрібна ємність з водою, покладіть на її дно папір і висипте насіння. Ми можемо зібрати урожай за 7-10 днів.

Часник Багато людей знеохочує його характерний аромат. Однак якщо його використовувати для дегустації в невеликих кількостях, це може навіть не зробити нас соціально неможливими, одночасно постачаючи в організм багато захисних речовин. Часник характеризується вмістом у ньому вітамінів А, В, С, а також вітаміну Е і є одним із джерел селену, цинку та ряду інших мікроелементів. Багато наукових досліджень довели його підтримуючу дію на травлення або захист від респіраторних інфекцій. Навіть одна гвоздика в день позитивно впливає на рівень холестерину. Часник також ефективний проти високого кров’яного тиску.

Цибуля Типовий аромат і смак він набуває завдяки вмісту ефірних масел. Ці речовини мають значний вплив на наш організм, оскільки можуть вбивати бактерії. Цибуля містить вітаміни групи В, С та Е та кілька мікроелементів, особливо селен та цинк.

Цибуля-порей Він багатий на вітаміни групи В і С, яких найбільша кількість міститься в його найнижчій частині, в цибулі. Це також хороше джерело кальцію та заліза. Ароматичні речовини, що містяться в порах, сприяють апетиту та благотворно впливають на травну систему.

Мінеральна Речовини є важливою складовою нашого раціону. Вони є будівельним матеріалом людського тіла і беруть участь у важливих процесах, що відбуваються в організмі - згортанні крові, обміні речовин, нервово-м’язовій діяльності та багатьох інших.

Мінерали поділяються на: Макроелементи - ми отримуємо їх щодня в грамах Мікроелементи - нам достатньо лише декількох міліграмів Мікроелементи - для нормальної роботи організму потрібно лише кілька мікрограмів Елемент макроелементів/рекомендована доза * Функція

Найважливіші джерела їжі

кальцію Ш: 800-1000 мг М: 900-1100 мг структура кісток і зубів, згортання крові, м'язова та нервова діяльність, частина ферментів молоко, молочні продукти, сири, бобові, зелена квасоля, листові овочі, горіхи, жовток, мінеральні води

фосфор F: 1200 мг M: 1200 мг частини кісток і зубів, метаболізм молочних продуктів, м'яса, жовтка, злаків, бобових, горіхів

магнію Ш: 300-350 мг М: 350-400 мг кістково-зубна структура, частина ферментів, нервово-м'язова функція молочні продукти, м'ясо, крупи, овочі, морська риба

натрію 1100-3300 мг ** управління водою, функція нервів і м’язів, надходження поживних речовин у клітини кухонна сіль, ковбаси, сир, хліб, випічка

калію 1800-5600 мг ** управління водою, нервова та м’язова діяльність, метаболізм сухофруктів, бананів, дині, гарбуза, яловичини, апельсинового соку, м’яса індички Мікроелементи та мікроелементи/рекомендована доза * Функція

Найважливіші джерела їжі

залізо F: 15-18 мг М: 12-16 мг вироблення еритроцитів, частина м'язового міоглобіну, частина ферментів м'ясо, субпродукти, бобові, яйця, салат, шпинат, цільнозернові продукти, ват

цинку F: 10-11 мг M: 11-12 мг частина ферментів, частина інсуліну, функція гормонів, ріст і поділ клітин, імунітет морської риби, червоного м'яса, хліба з непросіяного борошна, горіхів, бобових

мідь З: 1,6-2,4 мг М: 1,8-2,5 мг частина ферментів, вироблення еритроцитів, гормонів та сполучної тканини, нервова функція морської риби, горіхи, насіння, бобові, хліб з цільного борошна, печінка, фрукти, овочі

селен Ш: 50-55 мг M: 55-70 мкг захист клітин від окислювальних пошкоджень усередині, морська риба, м'ясо, випічка, бобові

йод Ш: 150 мг М: 150 мкг функції щитовидної залози йодована сіль

хром Ž: 70-130 мг M: 80-150 мкг метаболізм цукрів, контроль рівня цукру в крові в цільнозернових злаках, дріжджах, жовтку