страв

7 березня Здорове приготування страв від непереносимості. Прості рецепти без глютену, без лактози, без цукру, необхідна книга рецептів на вашій кухні

Чилійський журналіст і письменник Томас Лойола Барберіс збирає рецепти, які він збирав і відкривав за останні два роки, коли задумав кардинально змінити своє життя. Завдяки їм він схуд майже 50 кілограмів і відновив фізичне та емоційне благополуччя, яке вважав втраченим

Мадрид, 7 березня 2018 р. Книга вийшла у видавництві Amat, редакційному видавництві Profit, присвяченому роботам із практичним змістом для покращення життя Здорове приготування страв при непереносимості. Прості рецепти без глютену, лактози, без цукру ..., чилійського журналіста і письменника Томаса Лойоли Барберіса. З цією роботою продовжується потік Росії Запечений! Економте час на кухні, компіляція здорових рецептів, які зараз досягають нової віхи: непереносимість їжі або дієти, що не містять цих трьох компонентів.

«Два з половиною роки тому я розпочав подорож, яку ніколи не думав, що піду: зупинив глютен, молочні продукти та цукор. Це було набагато менш суворо, ніж очікувалося, і результати почали демонструватися через кілька днів », - пояснює автор.

“Я не знайшов жодної диво-дієти чи відповіді на всі ваші занепокоєння щодо їжі, але можу сказати, що я розпочав особисту, фізичну та емоційну трансформацію. Фізичний, бо я почав худнути природним шляхом, не голодуючи ... Не голодуючи! Я пробував усі можливі дієти, і жодна не працювала для мене. І я завжди зазнав невдач, тому що я з тих людей, які із задоволенням їдять і вважають, що сира морква і листя салату не є їжею.

Але я також почав краще спати, краще дихати, взагалі почуватись краще: я був більш неспаним, енергійнішим і більш обізнаним. Все це покращило мої емоції, бачення мене самого і поставило мене на шлях, щоб взяти на себе відповідальність за інші речі, з якими мені доводилося стикатися.

Здається, це занадто багато для зміни дієти, але це те, що я бачив за останні два роки: життя може повністю змінитись, просто залишивши ті речі, які можуть нам не нашкодити, але не приносять нам ніякої користі ".

Чому глютен, молочні продукти та цукор?

Просто щоб спробувати щось інше. “Друг деякий час дотримувався цієї філософії, і у нього це було добре. Якби я приймав дієтичні таблетки, голкував акупунктуру для контролю тривоги, витрачав час на самогубство в спортзалі і навіть мав розлад харчової поведінки ... Чому б не спробувати це божевілля?

І я кажу божевілля, бо не міг уявити життя без цих трьох інгредієнтів: італійська кров змусила мене думати, що життя без пшеничного борошна (хліб та макарони) або сиру (молочні продукти) було немислимо. І життя без цукру здалося мені аберрацією! Перш за все, коли я три роки орієнтувався у світах випічки: торти, кекси та всілякі солодощі стали звичними на моїй кухні.

Тож я прийшов важити майже 150 кілограмів, мій холестерин та тригліцериди були через дах, я погано спав, я жив із печією та рефлюксом щодня, серед багатьох інших фізичних недуг: постійні головні болі, болі в суглобах та кістках, застуда, яка тривала вічно. тощо У свої 30 років усі думали, що мені за 40 ".

Що трапилось?

«Сьогодні, маючи понад 40 кілограмів менше, ніж коли я починав, я маю чудову аналітику; Я відновив багато спритності та здатності рухатися; Я прекрасно сплю, я вже два роки без печії та рефлюксу, страждаю від дуже мало головних болів і майже не знаю простудних захворювань.

Я навчився їсти глютен, молочні продукти та без цукру ... І є цілий світ можливостей! Досягти цього порівняно просто: вам просто потрібно вийти із зручної зони, в якій ми знаходимось. Насправді, багато звичних страв відповідають дієтичним вимогам: курка, смажена або смажена, все м’ясо, бобові, майже всі овочі тощо. Макарони можна замінити деякими чудовими варіантами, придатними для глютена, а цукор, який здається неможливим, не є ні дивним, ні необхідним. У такій кількості продуктів є природний цукор!

Ось чому я представляю вам свою третю кулінарну книгу, присвячену цій філософії: дієта, яка дотримується правила вживання їжі без глютену, молочних продуктів або цукру, з 50 рецептами, які відкриють двері у світ, наповнений набагато здоровішими смаками, текстурами та відчуттями. І, що найкраще, вони підходять для багатьох нетерпимостей, з якими ми стикаємось щодня », - говорить автор.