У серії здорових сніданків я вже писав про чорничні млинці без борошна, хліб з лляного борошна, вівсяне печиво, сиру веганську кашу для сніданку та веганський буряково-яблучний сік на додаток до легких поживних сніданків. Останні в основному їдять холодними, тому зараз я пишу цю частину про гарячі сніданки.

гарячого сніданку

У багатьох з нас не вистачає часу, щоб приготувати поживний, гарячий сніданок у робочий день. Я планував призначити цей пост на різдвяну канікулу, коли ранки трохи довші, багато хто з нас снідає перед ялинкою і нарешті встигає взяти чайну коробку, щоб забрати з неї, наш улюблений кухоль із зайчиком та наш газета поруч. Якщо в цей час день не закінчується візитом до родичів, я завжди роблю делікатний ласощі, на яке я і так не встигаю звичайними ранками. Поки діти зв’язуються з різдвяними немовлятами і граються, вони можуть приготувати млинці без цукру або інші балуючі, гарячі делікатеси.

У грудні мене запросили дізнатись про кулінарну школу Маленького Ву та теоретичну базу азіатського культу гарячого сніданку. Я був дуже радий запрошенню та можливості особисто познайомитися з KicsiVú. Я увійшов до чудової, домашньої, привітної кухні зі смачним запареним чаєм. З іншого боку, я зміг перебрати поживні, гарячі рецепти сніданку: імператорські крихти з пшона, гарбузова каша з пряниками, пряник з яблучного пирога, суп з пюре. Окрім поживних рецептів гарячого сніданку, ми також отримали багато цікавої інформації та допомоги: що таке поживний сніданок, я познайомився з китайським сервоприводом та якими інгредієнтами та як ми можемо використовувати його для солодких сніданків згідно з 5 елементи ... Хто не відчуває солодощі вранці, або якщо незабаром знову зголоднієш, або якщо у вас рефлюкс або печія, рішенням буде його солоний смак: варені на пару/хлібні овочі, приготовані на пару, або насичений суп.

Ми дуже багато знаємо з рецепта імператорської крихти, ця варіація пшона була дуже захоплюючою та особливою. Він точно буде готовий з нами знову під час різдвяної канікули.

Інгредієнти прибл. На 2 особи

6 дкг пшеничного борошна

1 дл вівсяного молока + 1 чайна ложка олійної суміші

ніж кінчика меленого кардамону або імбиру

1. Промийте пшоно кілька разів у холодній воді, а потім поставте кип’ятити приблизно 1,5 дл у воді з невеликою кількістю солі. Варіть до м’якості, при необхідності поповнюючи воду. Закінчивши, дайте охолонути, розчавіть очі виделкою.

2. Тим часом відокремте яйця. Змішати жовток з охолодженим пшоном, посипати борошном, цукром, додати вівсяне молоко, змішане з олією, добре перевернути. Збийте білок з дрібкою солі, а потім обережно закрутіть його.

3. У великій сковороді розігрійте масло і влийте яєчну пшоняну масу. Спочатку даємо смажитися на середньому вогні, потім, коли дно затверділо, ріжемо шматочки дерев’яним мішалкою, перевертаємо їх, якщо вони почервоніли, кришимо їх на менші шматочки дерев’яним лопаткою, потім подаємо до столу їх з варенням зверху.

Я рекомендую кухню Five Spices тим, хто любить випікати і готувати і хоче навчитися основам китайської цілющої дієти, кухні з 5 елементів, м'ясному нарізку, випічці, але альтернатив не знає.

Кухня з п’ятьма спеціями та KicsiVú доступні за такими посиланнями:

Наступні курси кухні з п’яти спецій ви можете знайти тут.