проаналізувало

Міністерство охорони здоров'я Ентре-Ріос провело аналіз харчової якості продуктів харчування, що входять до складу національної базової продовольчої кошика, і дійшло висновку, що продукти мають високий вміст жиру, цукру та натрію та сприяють розвитку ожиріння, діабету і гіпертонія.

Вразливість до права на достатнє харчування є однією з найбільш акцентованих проблем в умовах економічної, соціальної та медичної кризи, через яку переживає Аргентина, через різноманітну політику, що здійснюється національним урядом. Одним з них є Базовий продовольчий кошик (МАР), за допомогою якого Національний інститут статистики та перепису (Indec) вимірює межу бідності в країні. У цьому сенсі Міністерство охорони здоров’я Entre Ríos через зону здорового харчування, залежно від Координації з питань запобігання неінфекційним хронічним захворюванням, проаналізувало харчову якість продуктів, що входять до його складу.

Щомісячна вартість МРГ складає 4234 песо, а продукти, до складу яких входить: хліб, солодке та солоне печиво, рис, локшина, борошно, цукор, бобові, овочі, м’ясо, потрохи (печінка), холодне м’ясо, яйця, молочні продукти, дрібна сіль, приправи, оцет, олія, кава, трава, алкогольні та безалкогольні напої, фрукти та овочі.

Ці продукти мають низьку харчову якість і мають високий вміст жиру, цукру та натрію. Щодо цього питання, лідер у галузі здорового харчування, Евелін Барабаль, заявила: «Це продукти харчування, які дешевші, ефективніші та доступніші для домогосподарств, і, хоча вони негайно задовольняють апетит, вони не відповідають необхідним вимогам для розвитку життя повноцінне та здорове (калорії, макроелементи та мікроелементи) ".

З іншого боку, кількість у грамах на їжу, яку передбачає кошик, повинна бути скоригована до щомісячного бюджету і не охоплювати щоденні рекомендації, які кожна людина повинна їсти. У цьому сенсі формується неправильна дієта, яка може мати наслідки для здоров’я, такі як ожиріння в ранньому віці, діабет, гіпертонія та серцево-судинні захворювання, серед іншого. Це було відображено в 4-му Національному огляді факторів ризику (ENFR), який показав, що 6 з 10 аргентинців старше 18 років мають надлишкову вагу.

Зіткнувшись із цією ситуацією, Барабалле зазначив: «Здорова дієта - це така, що забезпечує необхідні вітаміни, мінерали та білки, а також енергію, необхідну кожній людині для збереження здоров’я. Вона повинна бути різноманітною та збалансованою, щоб забезпечити включення та використання всіх поживних речовин, а держава повинна гарантувати, що все населення має доступ до них ".

У цьому сенсі харчові продукти, передбачені Дієтичними настановами для населення Аргентини (GAPA) для підтримання поживної дієти, це: фрукти та овочі, цільні зерна - горіхи та насіння, бобові, хліб з високим вмістом клітковини, знежирене молоко - молоко, йогурт і сир, різноманітні види м’яса, яйця та сирі олії. Крім того, рекомендується випивати два-три літри води на день і уникати вживання продуктів переробки.

Нарешті, посилання на Здорове харчування посилається на розширення Закону про надзвичайні ситуації з харчовими продуктами, який передбачає збільшення на 50 відсотків бюджетних статей на продовольчі та харчові програми. У цьому рядку він підкреслив: «Ця політика повинна визначатися з харчовими - харчовими критеріями, пропагуючи дієту, яка відповідає потребам відповідно до кожного біологічного моменту. Збільшення не повинно означати закупівлі більшої кількості неякісної та високопродуктивної продукції, а має бути спрямоване на поліпшення якості їжі ".

Проект Чекалінські

Аналіз харчової якості продуктів МРГ проводиться в рамках проекту Чекалінських, який просувається дослідниками з Національної ради з науково-технічних досліджень (Conicet) і завдяки якому протягом шести місяців 6 людей будуть їсти те, що розраховується за основним продовольчим кошиком; ще 6 годуватимуть згідно з рекомендаціями GAPA; а решта 6 продовжать звичну дієту.

В кінці терміну вони будуть оцінені, щоб дізнатися про наслідки їжі для здоров'я таким чином. Щодо цього, Барабале підкреслив, що він також прагне показати, що МРГ потрібно терміново оновити, оскільки продукти, що входять до його складу, не відповідають рекомендаціям GAPA і не відображають харчові звички населення, а також харчові норми рекомендації.