Ненасичені жири знижують рівень холестерину в крові. Тому вони вважають себе союзниками серця
Жир є одним з трьох поживних речовин, поряд з білками і вуглеводами, які забезпечують організм калоріями. Жири забезпечують 9 калорій на грам, більш ніж удвічі більше, ніж вуглеводи або білки.
Жири необхідні для нормального функціонування організму, оскільки вони забезпечують незамінні жирні кислоти, які не виробляються організмом, і їх потрібно отримувати з їжею. Незамінними жирними кислотами є лінолева кислота та ліноленова кислота, які важливі для контролю запалення, згортання крові та розвитку мозку.
Жир служить речовиною для накопичення зайвих калорій в організмі, а також заповнює жирові клітини (жирову тканину), які допомагають ізолювати людський організм. Жири також є важливим джерелом енергії. Коли організм споживає калорії з вуглеводів, що відбувається після перших двадцяти хвилин вправ, це починає залежати від калорій з жиру.
Насичені жири
Дієта вважається поганим жиром, оскільки вона відповідає за появу холестерину та багато проблем із кровообігом.
Переглядаючи етикетку харчових продуктів, уважно стежте за відсотком насичених жирів і уникайте або обмежуйте будь-які продукти з високим вмістом. Насичені жири повинні бути обмежені до 10% калорій, і це жири, що містяться в продуктах тваринного походження, незбиранному молоці та його похідних. Ці жири містяться також у деяких рослинних оліях, таких як кокосова олія, пальмова олія та олія пальмових ядер.
Транс-жирів
Це ненасичені жири, які завдяки процесу, який називається гідруванням, перетворені в жири з менш рідкою текстурою. Причиною цих змін є необхідність створення продуктів, що дозволяють краще зберігати та виглядати більш зручним для споживачів. Цей процес перетворює ненасичені жири в трансжирні кислоти, які працюють як насичені жири, підвищуючи рівень холестерину та викликаючи проблеми з кровообігом. Ці продукти включають маргарин та інші тверді жири, тістечка, печиво та картопляні чіпси.
(+)
НЕЗАСОЧЕНІ ТЛИВИ
Також відомі як "хороші жири", вони особливо знижують рівень холестерину в крові, отже, їх вважають спорідненими жирами серця.
Поряд з вуглеводами, жири є одним з наших основних джерел енергії і є частиною клітинних мембран та інших органів, а також дозволяють вітамінам A, E, D і K надходити до клітин.
Їжте усі типи жиру в помірних кількостях, оскільки жир містить більше ніж вдвічі більше калорій з білків або вуглеводів. Один грам жиру містить дев'ять калорій, тоді як один грам білка або вуглеводів забезпечує чотири калорії.
Дотримуйтесь наступних рекомендацій, які ми даємо вам для здорового харчування:
• Зменште споживання насичених жирів, які містяться в продуктах тваринного походження, і збільште свій раціон оливковою олією, олією ріпаку тощо.
• Зменште споживання солі в їжі, таким чином ви зменшите ризик гіпертонії. Поступово ви можете зменшити кількість солі, і, таким чином, ваше піднебіння адаптується до нового смаку їжі.
• Споживайте менше калорій, зменшіть споживання борошна, цукру, макаронних виробів тощо.
• Збільште щоденне споживання клітковини, хорошим варіантом є сирі овочі, фрукти та цільні зерна.
• Їжте нежирне молоко та йогурт.
• зменшити смажену їжу; смажені смачніше.
• Уникайте або не зловживайте алкогольними напоями, дозволяється одна чарка вина на день. (Проконсультуйтеся з лікарем)
• Збалансоване харчування та щоденні фізичні вправи можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
- Ви страждаєте від зношених суглобів Може допомогти дієта з низьким вмістом вуглеводів; Здоров'я; Блог
- 1.3 Визнання важливості правильного харчування та споживання простої питної води для підтримки здоров’я.
- Яка дієта краще з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру
- Здоров’я Кетогенна дієта - ефективний спосіб схуднення, вживаючи жир (і без цукру)
- Нове дослідження підтримує середземноморську дієту проти раку простати - Salud a Diario