Автор: Айко Прунеда

кожну чашку

Ви коли-небудь їли картоплю та рис за один і той же прийом їжі? У Мексиці ця суміш дуже поширена. І незважаючи на те, що ви можете подумати, що це дві дуже "ситні" їжі, правда полягає в тому, що при поєднанні картоплі та рису відбувається дивовижна хімічна реакція.

Може здатися, що змішування картоплі та рису в одній їжі є місією високого ризику, оскільки вони обидва є вуглеводами; Однак справді важливо не перевищувати порції, щоб не набрати вагу.

how-much-rice-do-i-need-cook-for-100-people.jpg

Вживання в їжу картоплі та рису в поєднанні може допомогти вам зменшити деякі розміри, оскільки вони не містять жиру і дуже схожі за калорією. На кожну чашку білого рису ви отримаєте 242 калорії, але якщо ви виберете цільну пшеницю лише 216. Зі свого боку, печена картопля містить 230 калорій.

Більшість поживних речовин у картоплі міститься в їх шкірі, що збільшує клітковину. Тому завжди рекомендується споживання коричневого рису, який забезпечує чотири грами клітковини на чашку; в той час як білий рис лише один грам. Якщо ви їсте середньо запечену картоплю, вона буде містити три грами клітковини, тепер, якщо ви з’їсте шкірку, ви отримаєте два додаткові грами.

способи приготування хрусткої печеної картоплі.jpg

Що стосується вітамінів, то за кожну чашку рису ви отримуватимете добову дозу вітаміну В6, життєво необхідного для вироблення еритроцитів, а також таких амінокислот, як ніацин, тіамін, рибофлавін та фолат. Картопля запропонує вам лише половину вітаміну В6 і 4% вітаміну С, що рекомендуються щодня, і невеликі кількості тіаміну, рибофлавіну та фолатів, необхідних для організму речовин.

За даними Медичного центру Гарвардського університету, біла картопля середнього розміру має глікемічний індекс 50 (це безпечно для діабетиків); тоді як у червонуватої картоплі - 85 (це збільшить рівень глюкози). Білий рис та коричневий рис потрапляють між цими показниками, з глікемічними індексами 64 та 55.

мексиканські рецепти-з-коричневим-рисом.jpg

Отже, залежно від вашого здоров’я, поєднання картоплі та рису може принести вам користь та спричинити побічні ефекти. Пам’ятайте, що картопля містить більше поживних речовин, ніж рис, але якщо її заправити вершковим маслом, вершками, соусами, беконом та сіллю, калорії та жир значно збільшуються.

Найкраще, якщо ви страждаєте на будь-яке захворювання, таке як діабет та ожиріння, ви звертаєтесь до свого лікаря, щоб вчасно поставити діагноз у вашому раціоні, і таким чином ви можете насолоджуватися споживанням обох продуктів.