Сьогодні понеділок, знову понеділок (уфф) ... ми трохи втомилися і не хочемо занадто ускладнювати своє життя, тому я пропоную для початку тижня справді смачний, корисний, поживний і легкий платазо.
Крім того, ми не займемо більше 10 хвилин, щоб приготувати його, і ми скористаємося сезонною солодкою картоплею, яка супроводжує та надає інший і трохи солодкий відтінок цій традиційній страві на все життя. Страва від наших мам, традиційна страва, адже ... Хто в дитинстві не їв зелену квасолю з картоплею? Яка страва, що повторюється, правильно?
До речі, більшість людей вважають, що зелена квасоля - це овочі, ну ні, очевидно, це овочі, але вони належать до сімейства бобових, смішно, га?!
Вони родом з Америки, зокрема з Мексики та Перу. Це однорічна рослина, яку можна зустріти протягом року на наших ринках.
Зелена квасоля забезпечує дуже мало калорій і жиру, саме тому її завжди рекомендували при дієтах для схуднення ...
Вони є хорошим джерелом клітковини та вітамінів, таких як провітамін А, вітаміни В1, В2, В6, К та С. Також такі мінерали, як залізо, калій, магній та фосфор. Слід зазначити, що зелена квасоля багата фолатами (необхідними для синтезу, відновлення та функціонування ДНК та РНК, а також для виробництва та підтримки нових клітин), тому вони дуже корисні під час вагітності та періодів росту.
Цікавий факт, що зелена квасоля має вдвічі більше заліза, ніж шпинат. Якби Попай не був маркетинговим інструментом, він би їв зелену квасолю замість шпинату, не відволікаючи від чудової користі шпинату, який є у них та багатьох ...
З іншого боку, вони також містять цікаву кількість білка, близько 2,38 грама на 100 грамів.
Зелена квасоля, ще одна смачна, натуральна та свіжа “суперпродукт”, до якої ми маємо доступ цілий рік. Тож скористайтеся цим.
Як я вже згадував раніше, моя пропозиція - це зелена квасоля на пару, що супроводжується картоплею та солодкою картоплею, швидше та навіть корисніше, ніж традиційні, приготовані з картоплею.
Дуже прості, більш цілісні та хрусткі, ви їх приготуєте загалом трохи більше 10 хвилин, а також з їх доброю сирою оливковою олією ... надзвичайно здоровою.
Інгредієнти для 4 осіб)
- Прибл. 1 кг свіжа зелена квасоля
- 3 картоплини і 2 солодкі картоплі
- 1 хороший струмінь оливкової олії
- 1 дотик винного оцту
- Цільнозернова морська сіль і чорний перець за смаком
Спочатку ми добре миємось, вишкрібаючи щіткою, щоб видалити залишки землі з нашої картоплі та солодкої картоплі. Ми залишаємо їх цілими зі шкірою, потім ріжемо їх, не відшаровуючи, на середні шматочки і поміщаємо їх як основу в наш пароплав або парову кошик для каструлі.
Потім кладемо стручкову квасолю, добре її промиваємо, обрізаємо і відкидаємо два кінці, і ріжемо їх на середні шматочки.
І ми поміщаємо їх у наш паровий кошик або пароварку, поверх картоплі та солодкої картоплі.
Ми не додаємо нічого іншого, ні солі, ні олії, ні будь-якої іншої приправи чи спецій, ми залишимо це приправляти сирим.
Ми просто накриваємо і ставимо нагрівання максимум, поки основна вода не почне кипіти. Як тільки справа закипить, трохи зменшіть вогонь і тримайте його на середньо-високій потужності від 5 до 8 хвилин.
Через цей час картопля і солодка картопля на задньому плані стануть м’якими, а зелена квасоля «аль денте» і ідеальною.
Тепер ми подаємо їх на тарілку і заправляємо гарною краплинкою оливкової олії, відтінком винного оцту, морської солі та свіжомеленого чорного перцю ...
Такий простий, такий швидкий і такий смачний, вам не потрібно нічого іншого, насолоджуйтесь чистим ароматом цих овочів, приготованих на пару, і насолоджуйтесь простотою цієї насиченої і водночас скромної зеленої квасолі, яка поверне спогади про дитинство . .
Якщо вам так хочеться, ви можете супроводжувати та подарувати цю страву кількома скибочками яблука, трохи чилі в оцті як хороший контраст і сезонною редькою, як на фото, це також виглядає як куля з дерева, це дуже Різдво ...
Спробуйте, і ви повторите, не пошкодуєте ...
Величезні обійми і продовжують насолоджуватися колегами, дегустацією, запахом, любов’ю та жуванням. Як завжди, з повагою та прихильністю до всіх і всього.