Американські дослідники показали, що такий тип дієти впливає як на фізичні, так і на когнітивні здібності.

статура

Дослідники з Оксфордського університету показали, що гризуни годували дієту з високим вмістом жиру починають страждати помітним зниженням фізичної витривалості та зниженням когнітивних здібностей всього за дев'ять днів.

Дослідження, опубліковане журналом FASEB, може мати наслідки не лише для тих, хто вживає велику кількість жирної їжі, а також для спортсменів, які шукають оптимальну дієту для тренувань, та пацієнтів з проблемами обміну речовин.

Доктор Ендрю Мюррей, директор експерименту, пояснив, що вони виявили, що щури, переходячи зі звичайної дієти з низьким вмістом жиру до однієї з високим вмістом цього компонента, "вони демонструють напрочуд швидке зниження фізичної працездатності".

Таким чином, частина тварин під час експерименту почала дотримуватися дієти, в якій 55% калорій надходило з жиру, який, на думку Мюррея, наблизився б до на основі "шкідливої ​​їжі".

Лише через дев’ять днів щури, які перебувають на новій дієті, вже працювали На 50% менше відстані, ніж гризуни, які підтримували свій раціон з низьким вмістом жиру .

Також щури, які їли більше жиру вони почали робити помилки перед іншими в лабіринті, "припускаючи, що на їх пізнавальні здібності також впливала дієта".

Під час лабіринту кількість правильних рішень перед помилкою зменшилася з більш ніж шести до середнього значення 5 або 5,5.

МЕТАБОЛІЗМ
Дослідники також проаналізували метаболічні зміни у щурів на дієті з високим вмістом жиру і виявили високий рівень специфічного білка, який називається "незчеплений білок", у їх м'язах і клітинах серця, що знижує працездатність серця і м’язів.

Дієти з високим вмістом жиру, які часто поширені в західних країнах, як відомо, шкідливі в довгостроковій перспективі як фізично, так і психічно, але до цих пір мало їх уваги приділялося короткочасним наслідкам.

Зараз команда Мюррея проводить подібні дослідження щодо короткочасного впливу дієти з високим вмістом жиру на людину.