З самого раннього віку мене цілком цікавить спосіб харчування. Пам’ятаю, коли мені було 16 років, я ходив по магазинах у будь-якого травнику у Валенсії, купував книги у видавництві EDAF (на той час найбільш проривним у цих питаннях). Книги про переваги голодування, лимона, вегетаріанської дієти тощо ... Сьогодні я хотів би розповісти вам про деякі зміни, яких я дотримувався в способі харчування протягом останнього року, зміни, які наповнили моє тіло енергією та змусило мене почуватись нескінченно краще, фізично та психічно.

зміни

Минулого літа, пообідавши однієї ночі в квартирі, я зрозумів, що мій фізичний стан може покращитися. Мій шлунок починав робити те, що деякі називають кривою щастя. І я не почувався добре з цього приводу.

Хоча я завжди обережно ставився до дієти і регулярно займався фізичними вправами (я пробував майже все), я вважав, що добре це зробив. Візьміть здорові та здорові продукти, середземноморську дієту, все, що було легким, цілісним тощо. Я вважав, що накопичення кількох зайвих кілограмів - це питання віку, близькості до 40 років або такого роду речі, які ми зазвичай говоримо собі, щоб не визнати, що ми їмо щось неправильно.

Правда в тому, що я вирішив змінити це докорінно. Внесення дієтичних змін, які мені більше підійдуть.

Тож я почав читати книги про це і харчуватися краще. З тих пір до сьогодні я втратив 4 кг чистого жиру, що було марно. І сьогодні я відчуваю, що перебуваю в своїй ідеальній вазі, 74 кг. П’ять років тому я важив 82 кг. Все інше залишилось буквально. Ви усвідомлюєте лише тоді, коли знімаєте його.

Яких змін у дієті я дотримувався для її досягнення

Перш за все я хочу сказати вам, що я не дієтолог, не маю особливого уявлення, крім людей, з якими я розмовляю, які це розуміють, книг, які я читаю, і того, що мені говорить власне тіло та аналіз. Якщо ви хочете знати більше і краще, вам можуть порадити Хесус Санчіс або Лусія Редондо.

Я рекомендую вам прочитати, повідомити себе та отримати пораду професіонала, одного з хороших. Оскільки в цьому є багато соломи, а також багато помилкових теорій. Лікарі, які дають вам рекомендації щодо здорового харчування з кишечником, який заважає їм бачити стопу.

А також надмірно радикальні люди, які вважають, що майже все в житті шкідливе. Тож якби це залежало від них, ми б жили на сонячному світлі. У моєму випадку, якщо у вас є якісь сумніви, я нормальний хлопець, який насолоджується звичайним, задоволеннями і любить свою землю (ціла Іспанія), тому що він їсть і живе в кіно.

Час від часу я їм гамбургери, на вихідних час від часу солодкий десерт, паелью, я люблю їздити до Гранади, Севільї, Більбао та Сан-Себастьяна, бо там вони їдять найкращі пінчоси в Іспанії. Причини того, чому вони є нашими улюбленими містами, - це їжа. Але це не означає, що я не дбаю про своє харчування протягом усього року.

Загальний висновок, перш ніж я вам все розповім

Ми живемо в суспільстві, в якому ми перегодували калоріями і недоїдали себе в харчуванні. Насправді, у розвинених країнах дедалі більше людей недоїдають, і не від того, що вживають мало калорій, а від того, що вживають занадто багато сміття.

Зараз я пишу з аеропорту, що жінка, яка сидить поруч зі мною зі своїм партнером, їсть упаковку шоколадних пампушок білого бренду, що продаються в одному з наших основних гравців дистрибуції. Більше нічого не можна побачити на етикетці, щоб побачити, яка кількість анти-їжі є.

В Іспанії ми походимо з трагічного часу, післявоєнної доби. Мій дідусь у 95 років вважає, що майже все - це їжа. На війні він, на жаль, зголоднів. Це їх парадигма, і я це прекрасно розумію. У моєї матері вже немає цієї парадигми, але вона не має всієї інформації, до якої я можу отримати доступ. Пшениця була основною їжею в повоєнній Іспанії, і вона продовжує становити 20% нашого раціону. Чотири десятиліття тому, маючи час від часу борошно, олію, курей та свиню, яких було вбито, виживання виду було забезпечено.

Однак ми маємо зробити ще один крок далі.

Їжа - це не те, що просто тримає вас у живих і потрапляє у рот, це те, що може змусити вас прожити 100 років замість 75.

Або що ви не страждаєте основними хворобами, які вам відомі.

До речі, якщо ви дивуєтесь, чому моєму дідові 95 років і він здоровий, це через його гени та його ставлення. І мені з братом пощастило мати однакові, хе-хе. Я скажу тобі через кілька десятиліть, якщо все залишиться незмінним!

Що я зробив із цукром та сіллю

Перше, про що я дізнався - це доданий цукор, цукор залишився в нашому раціоні. І я випивав близько 5 столових ложок на день, 2 на сніданок і 3 на півлітра зеленого чаю, який я звик пити щодня. Усуваючи його, я зрозумів, що це дуже позитивно для мого здоров’я, втрачаючи локалізований жир у шлунку, не усвідомлюючи цього.

Я видаляв 1800 ложок цукру на рік, приблизно 14 кг цукру, за моїми оцінками. Це нічого не сприяло.

Потім я забрав усі види перероблених цукерок у вигляді печива, закуски або подібного. Вони не дають нічого, крім калорій та цукру. Вони дають вам прийом інсуліну, а потім залишають вас гірше, ніж ви були.

Крім того, я виключив безалкогольні напої будь-яких видів, колу (навіть нульову), вино, пиво тощо ... Зараз я п’ю лише деякі з них дуже епізодично та на вихідних та в особливих випадках. Я зменшив споживання алкоголю та рідкісних напоїв на 90%. Один-два на тиждень.

Справа в тому, що якраз за допомогою цих змін я почав потроху і без зусиль худнути. Через кілька днів кава і все на смак однакові без цукру.

Перше, що ви відчуваєте, приймаючи цукор - це залежність, ви цілком зачеплені. Але це питання двох тижнів. Після того, як ви підете в кіно, вам стає краще. У вас немає високого, у вас немає низького.

Коли ви починаєте перевіряти етикетки продуктів, ви розумієте, що сьогодні все має цукор і високий вміст солі. Цукор і сіль роблять їжу "смачною", смачною і перш за все викликає звикання.

Ось зразок цукру в їжі. Я взяв їх із Facebook Люсії:

І те саме відбувається з сіллю ...

Експерименти проводились на мишах, і цукор викликає більше звикання, ніж кокаїн.

Вуглеводи

Я не прихильник таких дієт, як Дюкан, чи чогось подібного, але, думаю, я вийшов з ладу, коли справа стосувалася вуглеводів, хліба, хліба, хліба, макаронних виробів, рису ... Зараз я на низьковуглеводній дієтичний вуглець. Гідрати необхідні, але не настільки, наскільки ми використовуємо їх у західних суспільствах.

Але є прості і складні вуглеводи. Найпростіші - це ті, що містять більшість промислових продуктів харчування. Комплекси - це овочі та фрукти, брокколі або лист шпинату. Вони супроводжуються клітковиною.

Прості вуглеводи роблять сплеск цукру у вашому тілі, це спричиняє сплеск інсуліну, і в кінці дня ваше тіло накопичує жир. Це те, про що багато людей не підозрюють.

З їжею зручно знати, що таке глікемічний індекс, тобто сплеск цукру, який вони викликають усередині вас. Білий хліб має дуже високий глікемічний індекс, це щось на зразок безпосереднього вживання цукру.

Пшениця має дуже високий глікемічний індекс, як і інші продукти, які ми їмо щодня.

У підсумку відбувається те, що багато людей не перестають мати і потребують цих стрибків цукру в своєму тілі, щоб функціонувати. І таким чином вони не припиняють збільшувати жир, особливо в черевній порожнині у чоловіків і стегнах у жінок ... Тепер у мене є печиво, потім сік (багато цукру або фруктози і без клітковини), потім хліб на обід, тарілка рису ....

Справа в тому, що вони пристрастилися до цукру, і вони цього не знають. І коли ви просто прибираєте це зі свого раціону, все змінюється, ви починаєте "спустошувати".

Зміна починається з того, що ми починаємо їсти більше овочів і бобових, а залишаємо осторонь стільки злакових, особливо рафінованих. У яких немає клітковини.

До речі, майже всі ярлики на здорових продуктах, які ви знайдете на ринку, є помилковими. Це спосіб продати здоров’я суспільству, яке не має великих знань про харчування. Коли ви читаєте легкий, 100% натуральний, тільки сік, цільну пшеницю тощо. Краще прочитайте ярлики, і ви побачите, як це неправда.

Найбільше я рекомендую, щоб ви почали їсти все, що надходить безпосередньо з поля, ферми чи моря. А якщо він добре оброблений, добре подумайте, уважно прочитайте етикетку і, якщо він у вас у руках, з’їжте щось здоровіше.

Ви бачили різницю між куркою з вільного вигулу та звичайною куркою?

Чи знаєте ви, з чого зроблені самородки, які ви даруєте своїм дітям?

Чи знали ви, що гіпотетично здорові загальновисоті висівки, або спеціальні К, наповнені цукром?

Що в актимелі 11 г цукру? Ті види продуктів, які рекламують дуже здорових людей, не такі вже й здорові. Якщо замість актимеля ви візьмете 100% натуральний йогурт без додавання цукру, він вам більше підійде.

У будь-якому випадку, я просто прошу вас трохи дізнатись і прийняти рішення, які змусять вас і ваших близьких жити краще. Повторюю, я не фахівець.

У моєму будинку ми час від часу насолоджуємося надмірною розкішшю. На вихідних я маю половину десерту з Беленом, тірамісу, якому досі важко сказати «ні». Час від часу я їду в Ла-Тальятеллу, щоб разом зі своїм другом Начо приготувати піцу чи пасту. І ще кілька розкошів. Але я знаю, що вони складають 3% мого раціону, решта на 100% здорові.

Закуски, обіди та закуски

Я замінив фруктами чи горіхами всілякі обіди чи закуски. Горіхи, як натуральний мигдаль (без солі та цукру), є майже суперпродуктами. Таким чином, у моєму портфелі або в моїй машині ви знайдете мішки та мішки очищених волоських горіхів, фундука, мигдалю або горіхів макадамії. Вони є моєю закускою, коли у мене трохи відчувається порожній шлунок. Крім того, клієнтам, які в цей час зі мною, пощастило, що я запрошую їх спробувати, хе-хе. Багато разів я виймаю їх у середині тренерського заняття та пропоную своєму клієнту.

Я також купую фрукти, де тільки можу. Днями я заплатив 4 євро за шість яблук в автогрилі, які не найкращі та найекологічніші, але нічого кращого поблизу не було. Він перебував би в Барселоні три дні, і хотів би мати щось під рукою, щоб з’їсти, якщо зголодніє. Тож вони були для мене найкращим харчуванням, щоб уникнути тих днів, коли я ходив до торгового автомата і виймав будь-яку їжу, яку я раніше вважав їжею.

Я думаю, що витрачати гроші на хорошу їжу - найкраще, що ви можете зробити. Хороший тунець, лосось, яловича вирізка, куряча грудка, овочі та фрукти - це найкраще, що ви можете дати своєму тілу та своїй родині. Врешті-решт це означає приблизно на € 50 більше на місяць.

Люди думають, що заощаджують, купуючи щось дешевше у супермаркеті, але насправді втрачають це на здоров’ї.

Але це парадигма моїх бабусь і дідусів та деяких наших батьків, це дуже поважно, але воно не повинно бути вашим. Витратьте трохи більше, щоб добре поїсти, і ви будете жити краще. Якщо ви хочете бачити людей, що страждають ожирінням і дуже погано харчуються, вирушайте до США, 34% населення страждає на метаболічний синдром, який призводить до діабету. У США ви побачите двох типів людей: тих, хто вважає, що їжа - це все, що інші кажуть, що ви їсте (особливо традиційна харчова промисловість), і тих, хто думає, перш ніж їсти.

Клейковина та молочні продукти

Останнє, про що я більше читав і тестував протягом декількох тижнів, це дієта з низьким вмістом молочних продуктів (епізодично лише сир) і дуже низьким вмістом глютену. Тобто нуль пшениці або жита з глютеном і лише клейковини, яку можуть містити деякі перероблені продукти харчування, або пива.

Для мене це було щось немислиме, я виріс із хлібом, супом з локшиною, булочками та молоком. Я ніколи не думав, що зніму молоко, поки серйозно не спробував еко соєве молоко. Я роблю травлення набагато краще і краще, і це дуже сприяло моєму самопочуттю.

Клейковина - це білок, який несуть пшениця та жито, і якщо говорити простіше, це те, завдяки чому борошно з водою має таку еластичність, що план є гнучким і все це. Це щось на зразок «клею» їжі. З цієї причини, коли ми були маленькими, ми виготовляли паперовий клей з борошном і водою. Целіакія не може наклеїти штамп, вилизуючи його, оскільки в ньому є глютеїни.

Я мало що розумію, але я вважаю, що клейковина не повинна дуже позитивно впливати на моє здоров'я кишечника, якщо мова йде про подібні речовини. І, як я читаю, дані це теж не підтверджують.

Сьогодні клейковина додається до багатьох продуктів, набагато більше, ніж ви собі уявляєте.

У багатьох людей є алергія на клейковину, целіакію. Це значна проблема, і їм доводиться багато змінювати свій раціон харчування та враховувати все, що вони їдять.

Тоді є люди, які не знають, що у них частково алергія, я вже читав, що до 20% може бути, тобто їх організм погано реагує на сідницю, кишечник запалюється, як пальцем, коли ти вдарити молотком. І вони живуть більш роздутими, не підозрюючи про це.

Тенісист Джокович не знав, що у нього такий стан. Його батьки виготовляли піцу, і він назавжди їв пшеницю. Поки він не досяг вершини своєї кар'єри і не досяг успіху, який йому потрібен був номер 1. Дієтолог побачив, як він по телевізору програв гру, і покликав його: "проблема у вас називається глютеном", сказала і почала консультувати.

Справа в тому, що він змінив дієту і кар’єра пішла вперед, тепер він перемагає у всьому. І він схуд на 5 кг. Як людина, яка вже робить 5 годин інтенсивних фізичних вправ щодня, знімаючи сідниці, втрачає на 5 кг більше?

У мене немає алергії на клейковину, але, вилучивши майже все борошно зі свого раціону, я видалив клейковину, і єдиний шматочок хліба з оливковою олією, який я приймаю вранці, не містить глютену. Решту дня нуль борошна.

Мені стає набагато краще, оскільки я виключив зі свого раціону молоко і клейковину. Це щось на зразок досягнення 90% задоволення у своєму раціоні.

Яка моя дієта?

Кава з соєвим молоком вранці та 100% чистого шоколаду перлини для аромату миски. Я також додаю багато вівса (овес - це майже суперпродукт!), І трохи 100% органічних кукурудзяних пластівців. Також шматочок житнього хліба з цільної пшениці без глютену (придбаний у Carrefour), з високоякісною оливковою олією.

У літаку дівчина з візком щойно проїжджала повз моє місце, і я бачу, що все, що вона має на собі, для мене вже не їжа. Пончики, орео, гуммі, пакувальні соки, бутерброди ...

Мій словник нездорової їжі включає майже все оброблене, що ви побачите в аеропорту, літаку чи традиційному супермаркеті.

Між прийомами їжі я їжу фрукти, банан або яблуко, тому що їх дуже зручно носити куди завгодно. На додаток до мигдалю, волоських горіхів, фундука, все натуральне і без солі та цукру.

Опівдні як одна основна страва, з білком, і салат. Куряча грудка, лосось, тріска дуже поширені в моєму раціоні. Також відварені овочі час від часу, або трохи коричневого рису з лободою, чудова суміш. Кіноа вважається суперпродуктом.

Увечері, як правило, салат з великою кількістю шпинату, насіння соняшнику, помідорів, натертої моркви і зрідка трохи тунця.

Протягом дня я п'ю багато води, це знімає мій стрес, а також трав'яні чаї. Я беру чайник щоразу, коли працюю. До того, як я пив зелений чай, зараз я замінюю його на трав'яний настій.

По п’ятницях я дозволяю собі вечеряти домашній курячий бургер з картоплею фрі. Мені це цілком подобається, і Белен теж. У вихідні дні я дозволяю собі деякі ліцензії, які я не дозволяю протягом тижня, але які не складають більше трьох-чотирьох речей, які я зазвичай не беру. Решта їжі буквально не потрапляє в будинок, це найкращий спосіб їх не спробувати.

І все це змінило моє життя.

  • Більше фізичної енергії.
  • Більше розумової енергії та ясності.
  • Більша ємність.
  • Менше стресу.
  • Більше самоконтролю.
  • Кращий зовнішній вигляд.
  • Більше задоволення своїм здоров’ям.

Зменшення жиру в організмі до 10-11% приблизно Ви можете придбати цей пристрій за € 2 і перевірити свій із певним наближенням.

Я зменшив розміри штанів, вчора купив 4 у терміналі 4 в Мадриді, 2 у Массімо Датті і 2 у Зарі, і зробив більше отворів на всіх поясах. Тобто я здувся менш ніж за 1 рік.

І час від часу я комусь розповідаю про це і передаю кілька хороших практик. Ви повинні знати, що якщо це здається вам дивним, я не єдиний. У всьому світі існує рух до таких типів дієт, без додавання цукру, солі та без такої кількості рафінованих вуглеводів. Більше слухайте своє тіло і те, що йому приємно.

Харчова парадигма різко змінюється.

Я ще не їжу багато суперпродуктів, але я також знаю, що за ними буде майбутнє. Водорості, такі як спіруліна або хлорела, такі продукти, як лобода або овочі, такі як бімі, будуть все частіше зустрічатися в нашому раціоні.

Що насправді змінилося, це те, що вже деякий час: "Я думаю, перш ніж з'їсти".

І це єдине, на що я запрошую вас сьогодні. Подумайте, прочитайте, поінформуйте себе та змініть те, що, на вашу думку, вам потрібно змінити. І скажи мені.

Гарного дня.

ПІДПИСАТИСЯ НА МОЮ БЮЛЕТИНУ
і отримувати нові інструменти та ресурси