Збільшення дієтичного споживання рослинних білків може затримати нездорове старіння, замінюючи вуглеводи, жири або тваринні білки, особливо з м’яса та молочних продуктів Am J Med, лютий 2020 р.

ДО фон Тваринні та рослинні білки різняться за своїм впливом на багато наслідків для здоров’я, проте їхній зв’язок із нездоровим старінням невизначений. Тому ми досліджуємо зв'язок між змінами споживання білків тваринного та рослинного походження та нездоровим старінням у дорослих людей.

харчуванні


Методи: Дані отримані від 1951 особи у віці ≥60 років, завербованої в когорту Сеньйорів-ENRICA у 2008-2010 рр. (Хвиля 0), а потім у 2012 р. (Хвиля 1), 2015 р. (Хвиля 2) та 2017 р. (Хвиля 3). Дієтичне споживання білків вимірювали з підтвердженою історією дієти у хвилях 0 і 1, а нездорове старіння вимірювали з індексом накопичення дефіциту здоров'я в 52 елементи на кожній хвилі.


Результати: Порівняно з учасниками зі зменшенням споживання енергії рослинного білка від хвилі 0 до хвилі 1 на> 2%, учасники зі збільшенням> 2% показали менший дефіцит накопичення через 3,2 року (багатовимірний β [95% довірчий інтервал (ДІ))]: - 1,05 [-2,03, -0,06]), через 6 років (-1,28 [-2,51, -0,03]) та через 8,2 року спостереження (-1,68 [-3,27, -0,09]). Не виявлено жодних асоціацій щодо тваринного білка. Менше накопичення дефіциту спостерігалося протягом 8,2 років, замінивши 1% енергії рослинним білком рівною кількістю вуглеводів або жирів (-0,50 [-0,93, -0,07]), тваринного білка (-0,44 [-0,81, - 0,07]), молочного білка (-0,51 [-0,91, -0,12]) або м’ясного білка (-0,44 [-0,84, -0,04]).


Висновки: Збільшення дієтичного споживання рослинного білка може затримати нездорове старіння, замінюючи вуглеводи, жири або тваринні білки, особливо з м’яса та молочних продуктів.

Росаріо Ортола, Елен А. Струйк, Естер Гарсія-Ескінас, Фернандо Родрігес-Арталехо, Естер Лопес-Гарсія Зміни в дієтичному споживанні тваринного та рослинного білка та нездорове старіння