Місце, де можна навчитися харчуватися краще за допомогою підказок, рецептів та підказок.
МЕДИЧНІ ЦЕНТРИ, де я відвідую:
Доностия-Сан-Себастьян
C. M. Arrasate: 943 46 35 44
C. M. Zurriola: 943 32 35 00
Азпейція
C. M. Urola: 943 15 07 06
Мобільний телефон: 619 63 70 70
Вони є здебільшого Азіатське походження, і раніше вони вважалися справжніми скарбами як за їх консервант, ароматизатор та властивості, що підсилюють смак, а в деяких випадках і за терапевтичну здатність.
Незважаючи на те, що його поживний внесок не є значним, за винятком деяких конкретних випадків (наприклад, петрушки, яка дуже багата вітаміном С), завдяки своїм смаковим властивостям можливо, що нежирні продукти, хоча часто і поживні, стають смачними та смачними, не втрачаючи поживних властивостей і без збільшення його споживання енергії.
З цієї причини, вибираючи їх, коли вони не свіжі, я рекомендую використовувати якісні бренди., оскільки вдосконалення та вдосконалення багатьох ваших рецептів приготування значною мірою залежатиме від цього. Крім того, враховуючи, що вам знадобляться невеликі кількості, це буде невеликою інвестицією в нашу кухню в довгостроковій перспективі.
Я закликаю вас, що, хоча ви не дуже любите вживати спеції, ви наважуєтесь потроху експериментувати з ними. Ви будете здивовані, наскільки страва може перетворити, просто додавши новий смак.
Я не прошу вас робити це відразу, але потроху і використовуючи невеликі суми. Іноді наше піднебіння не звикає до певних смаків, і ми можемо поступово виховувати його. Оригінальна та весела дієта пропонує нам більше задоволення, ніж коли вона одноманітна та нудна.
ВИДИ СПЕЦІЙ
- Ті, що модифікують смак або зовнішній вигляд: Найбільш вживаними є базилік, шафран, кориця, кмин, кріп, естрагон, кріп, імбир, лавровий лист, м'ята, орегано, петрушка, паприка, розмарин та чебрець.
- Ті, що збуджують піднебіння . Серед них серед інших перець, гвоздика, цибуля або мускатний горіх.
Окремим випадком є каррі, дуже особливий смак. Каррі - це не рослина, це суміш подрібнених спецій, основним інгредієнтом якої є куркума. Його використовують майже з усіма стравами, м’ясом, рибою, рисом тощо.
НАЙЧАСТІШЕ ВИКОРИСТАННЯ
Базилік: з яйцями, рибою, молюсками, бобовими, водоростями, зеленою квасолею, баклажанами та помідорами.
Шафран: з рисом та рибою.
Кориця: у десертах (фруктових) та настоях.
Гвоздика: у м’ясних та рибних соусах.
Кмин: з бобовими, рисом та вареними овочами. Якщо насіння злегка підсмажити, аромат цієї спеції ще більше посилиться.
Кріп: супровідна риба, супи та яйця.
Лавр: у м’ясі, бобових, супах та безлічі страв.
Мускатний горіх: картопля, м’ясо, сири, рослинні креми та деякі десерти.
Орегано: сири, салати, страви з рису, піци, макарони тощо.
Петрушка: інгредієнт багатьох страв, салатів та соусів.
Перець: для всіх видів страв.
Розмарин: печеня, картопля та рагу.
Чебрець: бульйони, риба та овочі.