Маринований корнішон - пробіотична їжа
Соління присутні у великій кількості препаратів, особливо коли мова йде про соління, ці продукти забезпечують ідеальний смак і текстуру багатьом стравам, таким як гамбургери, наприклад, насправді вони, як правило, улюблені багатьма. Але більшість людей не підозрюють про свою користь для здоров’я, тож саме час це з’ясувати і навіть навчитися їх готувати.
Що таке маринований корнішон?
Корнішони - це незрілі плоди рослини, які належать до сімейства кукурбітових і збирають, коли вони ще зелені, і характеризуються максимальною довжиною 15 сантиметрів. Слід зазначити, корнішони - це літні овочі, але завдяки тепличним культурам їх можна знайти і вживати протягом року.
Тепер, коли йдеться про мариновані корнішони, також відомі як консервовані корнішони або мариновані корнішони, це тому, що вони проходять молочнокислий процес бродіння або розсолу, а потім зберігаються в оцті, також солі та деяких спеціях, останніх для отримання кращий смак і аромат.
Слід зазначити, що оцет має антисептичну силу і може зберігати їжу, подовжуючи її життя завдяки кислотності. У будь-якому випадку, соління не тільки смачні, вони також мають безліч чудових переваг для здоров’я.
Історія маринованих огірків
Походження маринованих корнішонів справді давнє, процес маринування спочатку проводився у Месопотамії 4500 років тому, обумовлений необхідністю тривалого збереження або збереження їжі з використанням води та солі.
Згодом процедура консервації поширилася по всьому світу завдяки торгівлі, таким чином дійшовши до Китаю. Навіть грецька та римська цивілізації також зупинили свій вибір на цьому методі, розробляючи різні техніки та вважаючи мариновані корнішони смачною їжею, і вони також запровадили його по всій Європі, де їх дуже добре прийняли.
Знайте користь вживання маринованих корнішонів
Переваги включення маринованих корнішонів в раціон відмінні, насолоджуючись їх вишуканим смаком і текстурою, можна доглядати і захищати здоров'я, серед його переваг:
Коротше кажучи, соління мають ще одну надзвичайно важливу користь, оскільки вони є пробіотичними продуктами, тобто вони мають набір здорових для організму бактерій, які відповідають за процес молочнокислого бродіння.
Подібним чином, ці бактерії корнішону регенерують і зміцнюють кишкову флору або мікробіоти, що є сукупністю живих мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику, і відповідає за виведення шкідливих бактерій, запобігання захворювань, вони також сприяють кишковому транзиту, борються з діареєю і, як правило, захищають травну систему система.
Подібним чином, бактерії або пробіотики, присутні в маринованому огірку, зміцнюють імунну систему, таким чином запобігаючи різним інфекціям, вони також відповідають за синтез кількох ключових речовин, що дозволяють організму та всім його системам в цілому функціонувати ідеально.
З цього мариновані корнішони є ще більш рекомендованою їжею для захисту загального самопочуття, вони також дуже універсальні, коли йдеться про їх споживання, їх можна додавати в салати, йогурти, креми, гамбургери, бутерброди та холодні супи. Слід зазначити, що люди з гіпертонією повинні уникати або вживати мінімальне вживання маринованих корнішонів, оскільки вони забезпечують значну кількість натрію.
Склад маринованих корнішонів
Мариновані корнішони містять чудові здорові бактерії та мікроорганізми, вони також є джерелом великої кількості води, клітковини та вітамінів, вітаміну К та вітаміну В6, вони також пропонують білки, залізо, кальцій, фосфор, калій, кремній, мідь та марганець.
Як приготувати мариновані корнішони?
Можна приготувати мариновані корнішони вдома, щоб насолодитися його пробіотичною силою, для цього потрібні свіжі соління та скляна або керамічна банка, яка герметична і повністю чиста, також кип’ячена вода, столова ложка солі на кілограм, і якщо вам подобається можна додати такі приправи, як часник, цибуля, лимонний сік, цибуля, зелень та спеції.
Що стосується процедури, покладіть ложки солі на дно ємності, введіть корнішони, а потім налийте воду. Тепер, щоб досягти бродіння, пляшку зручно накрити марлею або надягти кришку, але не закриваючи її і не закручуючи повністю, таким чином повітря може потрапити, і процес бродіння буде швидшим, на відміну від того, якби він був накритий герметичним способом.
Через два дні накрийте банку герметично і залиште в прохолодному темному місці принаймні на 7-15 днів, коли цей час пройде, бактерії виконають свою роботу, і соління готові до вживання.
Слід зазначити, що соління можна зберігати в прохолодному приміщенні з температурою нижче 18 градусів, а також всередині холодильника. Крім того, якщо бажаний короткий процес бродіння, бажано подрібнити корнішони на невеликі шматочки, інакше на шматочки великих розмірів.
Крім усього іншого, важливо, щоб корнішони мали хрустку консистенцію, вони не повинні бути м’якими або липкими, в цьому випадку їх найкраще викинути, оскільки це може бути продуктом недостатньої кількості солі або надмірних температур.
Насправді, в місцях, де клімат дуже жаркий, найкраще проводити процес бродіння всередині холодильника або забезпечити, щоб простір, в якому знаходяться банки, мав температуру нижче 18 градусів, оскільки висока температура може спричинити гниття.
На закінчення, мариновані корнішони - це не лише смачна їжа, ідеально підходить для гамбургерів, бутербродів, кремів, супів, йогуртів, серед іншого вони також є надзвичайним джерелом здоров’я, чудовим союзником для захисту добробуту, підтримуючи кишкову флору та функціонуючи загальний корпус.
Крім того, їх легко приготувати вдома, хоча процес їх бродіння займає кілька днів, кожен з необхідних кроків також простий, хоча їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, що краще, ніж готувати їх вдома. Врешті-решт, найголовніше, що вони повинні бути включені в раціон, щоб насолоджуватися своїми силами.