Від поліпшення здоров’я серцево-судинної системи до зміцнення кісток, петрушка пропонує численні переваги для нашого здоров’я.

Петрушка відома і використовується в гастрономії з давніх часів, греки і римляни вже знали її смак, і євреї приймають її сирою, купаною в солоній воді, щоб святкувати Пасху як символ гіркоти та сліз. На сьогоднішній день це все ще дуже популярний інгредієнт у нашій країні, присутній у приготуванні та супроводі численних страв та соусів. Крім того, частиною своєї слави він зобов'язаний одному з найвідоміших і випущених по телебаченню іспанських кухарів Карлосу Аргіньяно, який у своїх програмах завжди описував її як "багату, багату" їжу.

улюбленої

Пов’язані новини

У будь-якому випадку, реальність така, що петрушка це їжа, яку настійно рекомендується включати в наш раціон, оскільки різні дослідження показали, що він має цікаві властивості, які він може генерувати для нашого організму. Це "трав'яниста рослина родини Umbelliferae з насиченим зеленим кольором, що використовується як приправа чи прикраса для великої кількості страв, серед іншого, середземноморської кухні", зазначає Іспанський фонд харчування.

Однією з причин, що зробило його таким популярним інгредієнтом, є його аромат, а також властивості, що рекомендують споживати його, «особливо сирим, завдяки важливому вмісту у ньому вітаміну С та каротину., крім того, що є важливим сечогінним засобом. Рекомендується також його використання для освіження дихання та усунення запаху часнику або цибулі. "Далі ми розглядаємо причини того, чому нам усім слід часто вживати цей інгредієнт.

Покращує рівень цукру в крові

Підвищений рівень цукру в крові може збільшити ризик ускладнень для здоров’я, таких як резистентність до інсуліну, діабет, хвороби серця та метаболічний синдром.

Деякі дослідження показують, що петрушка може допомогти їх уникнути, завдяки високому рівню антиоксидантів у петрушці вони можуть ефективно знижувати високий рівень цукру в крові. Таким чином, додавання петрушки до збалансованого харчування - чудовий і приємний спосіб підтримувати кількість цукру в крові на здоровому рівні.

Здорове серце

Деякі захворювання серця, такі як інфаркти та інсульти, є основною причиною смерті у всьому світі. У цьому контексті петрушка перемагає багато моментів, щоб бути необхідною їжею в раціоні. Причиною є те, що він містить багато рослинних сполук, включаючи каротиноїдні антиоксиданти, які, як було доведено, приносять користь здоров’ю серця, зменшуючи фактори ризику серцево-судинних захворювань.

Хороший приклад - каротиноїди, які, як було показано, покращують
фактори ризику серцевих захворювань, таких як хронічне запалення, а також
високий кров'яний тиск і рівень поганого холестерину. Перевага, яка також спостерігається
посилений високим вмістом вітаміну С, потужного антиоксиданту, який може
принести користь здоров’ю серця.

Може підтримувати здоров’я нирок

Догляд за нирками є чимось необхідним, але це, однак, не завжди виконується.
відповідна форма. Наслідком цього є те, що іноді, коли він виконує своє
відфільтрована, сеча концентрується та утворює мінеральні відкладення та викликає стан
болючі називаються камені в нирках.

Є дослідження, які споживає петрушка зменшення виділення сечі кальцію та білка, а також збільшення рН сечі та сечовипускання порівняно з контрольною групою.

Петрушка багата нітратами, які сприяють розширенню судин, що покращує кровотік і знижує високий кров'яний тиск. Дослідження показують, що багата нітратами їжа, така як петрушка, може допомогти підтримувати здоровий рівень артеріального тиску.

Міцніші кістки

Кісткам потрібні певні вітаміни та мінерали, щоб залишатися здоровими та міцними. У цьому сенсі петрушка містить вітамін К, необхідна поживна речовина для здоров'я кісток.

Вітамін К допомагає будувати міцніші кістки, підтримуючи клітини, що будують кістку, звані остеобласти. Цей вітамін також активує деякі білки, що збільшують мінеральну щільність кісткової тканини - міру кількості мінералів, що містяться в кістках. Насправді, деякі дослідження показують, що вживання продуктів, багатих вітаміном К, може зменшити ризик переломів.

Здоровий зір

Лютеїн, зеаксантин і бета-каротин - це деякі з каротиноїдів петрушки, які допомагають захистити очі та сприяють здоровому зору. Лютеїн та зеаксантин можуть запобігти вікова дегенерація жовтої плями, невиліковна хвороба очей і одна з основних причин сліпоти у всьому світі. Зі свого боку, бета-каротин - ще один каротиноїд, який підтримує здоров’я очей. Схід
каротиноїд може перетворюватися на вітамін А в організмі, що допомагає захистити
рогівка, крайній шар ока, а також кон’юнктива, тонка оболонка
охоплює передню частину ока і внутрішню сторону повік.