Ось як класифікується нове маркування, яке потрапляє в супермаркет

Яких критеріїв виконує цей «світлофор», щоб присвоїти зелену позначку (А) одним, а іншим - відмовити? Система має алгоритм, який виконує розрахунок інгредієнтів, які вважаються позитивними чи негативними, присутніми в 100 грамах продукту. Таким чином, частка фруктів, овочів, бобових та горіхів, оливкової, ріпакової та горіхової олій, крім загального вмісту клітковини та білка, добре оцінюється. Вони оцінюються від 0 до 5 відповідно до їх присутності у продукті. Негативною стороною, від 0 до 10, є споживання калорій, насичені жири, цукри та натрій (сіль). Однак «розраховується перша сума балів, що відповідає несприятливим поживним речовинам. Залежно від їх рівня та відсотка фруктів та овочів, що містять продукт, віднімається загальна кількість сприятливих балів ", - пояснюється в документі, що стосується споживання. Сума останнього породжує класифікацію, яка переходить від зеленого (від -15 до 0 балів) до червоного (від 16 до 40 балів), від кращого до гіршого.

нездорова

Цей ярлик не замінює поточні, а навпаки, доповнює їх. Він буде розміщений на лицьовій стороні упаковки, щоб з одного погляду на полицях магазинів були виявлені продукти з найгіршим харчуванням.

Коли система була впроваджена у Франції, і ідея Європейського Союзу вивчити свої можливі зобов'язання для всіх держав-членів, критика посилилася. Наприклад, відома асоціація „sinazucar.org” висунула ідею, що оливкова олія, згідно алгоритму Nutriscore, отримає такий же рейтинг, як і пляшка кетчупу, за високий вміст жиру, навіть якщо воно здорове. Щоб уникнути плутанини цього типу, «Споживання» радить, щоб переднє маркування не стосувалось продуктів, що містять лише одну їжу. Тобто ні олії, ні молока, ні яєць, ні зерен, ні будь-якого виду свіжого. Отже, порівняння не застосовується. Гарсон нагадав у своєму виступі з цього питання, що, хоча "жодна з існуючих систем маркування не є досконалою, на даний момент найбільшим консенсусом є Nutriscore". Він був розроблений в 2005 році дослідницькою групою в Оксфорді і затверджений FSA (Агентство з харчових стандартів).

Організація споживачів ОКУ підтримує нову інформаційну систему, але надає деякі ідеї щодо вдосконалення. "Наприклад, наявність певних добавок, таких як підсолоджувачі, може бути оцінена негативно: таким чином уникаючи парадоксу, що безалкогольний напій без цукру (але з добавками) отримує В", пояснюють вони. Відомий дієтолог Маріан Гарсія (Boticaria García) вважає, що "головна перевага полягає в тому, що у багатьох ультра-оброблених харчових продуктів, багатих на цукор і жир, буде бали типів D і E, і їх буде легко визначити". Мануель Моньїно, делегат Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів, нагадує з цього приводу: "Переднє маркування буде вирішальним для вибору між упакованими продуктами", - вважає він. Але перша мета полягає в тому, щоб усвідомити споживачів, що "найздоровіший варіант - це завжди свіжа та натуральна їжа". Словом, мова не йде про наповнення кошика продуктами із зеленими ярликами.