Каліфорнійські новини
Інститут медицини Національних академій рекомендує дорослим споживати 45-65 відсотків щоденних калорій з вуглеводів, 20-35 відсотків з жиру та 10-35 відсотків з білка. Цей незбалансований радіус гарантує введення людини в хаос в результаті надзвичайно високого ризику страждання хронічними захворюваннями. Більшості людей потрібно 50-70 відсотків здорових жирів у своєму раціоні для відмінного самопочуття, в той час як для збереження здоров’я їм потрібно дуже мало, якщо нічого, вуглеводів.
Доктор Меркола каже, що навколо цієї теми існує багато міфів, але істина поволі з’являється і набуває значного визнання. Два журнали про здоров’я опублікували дві дуже цікаві статті з цього приводу, Shape Magazine та authotitynutrition.com.
Ці статті пов’язані з тим, що доктор Меркола повідомляє, що, на його думку, важливо чітко зрозуміти:
Брехня No1: Насичений жир викликає серцеві напади
Ця небезпечна рекомендація вийшла з недоведеної гіпотези в середині 50-х років і вже давно шкодить здоров’ю кожного. Істина полягає в тому, що насичені жири рослин і тварин забезпечують будівельний матеріал для клітинних мембран та різноманітні гормони та гормоноподібні речовини, без яких організм не буде функціонувати. Вони також містять вітаміни, розведені в жирі, такі як вітамін А, D, Е, К. Жир у раціоні також необхідний для перетворення каротину у вітамін А, для засвоєння мінералів та допоміжних речовин в інших біологічних процесах.
Брехня No2: їжте жир
Міф про їжу з низьким вмістом жиру завдав здоров’ю мільйонів більше, ніж користі, більше, ніж будь-яка інша рекомендація, тому що він змусив людей їсти трансжир, який зараз, як відомо, збільшує ризик таких захворювань, як ожиріння, діабет, хвороби серця та насичені жири несправедливо звинувачуються.
Перша причина зайвої ваги та хронічних захворювань, пов’язаних з цим, полягає у споживанні надлишку цукру, особливо фруктози та всіх видів зерен, які перетравлюються на цукор при перетравленні. Якби тільки він мав низький вміст цукру замість жиру, у нас не було б сьогоднішніх хронічних захворювань.
Брехня №3: Штучні підсолоджувачі є здоровою заміною для діабетиків та допомогою у схудненні
Більшість людей використовують штучні підсолоджувачі, оскільки вони хворі на цукровий діабет або тому, що хочуть схуднути. 25-річне дослідження серця в Сан-Антоніо показало, що вживання дієтичної соди збільшує ймовірність серйозного набору ваги набагато більше, ніж вживання звичайної соди. Придбайте до 65% протягом наступних семи-восьми років і зробіть ожирінням 41%. Все це на додаток до небезпеки, яку представляють штучні підсолоджувачі та аспартам зокрема.
Брехня No4: Ваше тіло не розрізняє цукор та фруктозу
Фруктоза, мабуть, є основною речовиною, що загрожує, за даними журналу Shape, з кожним днем все більше доказів підтверджує той факт, що надлишок фруктози, насамперед `` з високим вмістом фруктози з кукурудзяного сиропу '' (HFCS для її абревіатури англійською мовою) є першим фактором, лише ожиріння, але хронічні та летальні захворювання. Доктор Меркола рекомендує вживати менше 25 г загальної фруктози на день, а фруктів менше 15 г. Якщо залишити десерти, безалкогольні напої, перероблену їжу трохи позаду, якщо дотримуватиметься стандартної американської дієти, це суттєво зменшило б значний показник 150 г цукру на день, з яких половина - це фрукти. Інакше біохімічний хаос неминуче злетить.
Брехня №5: Соя - це здорове харчування
Метеорна популярність сої є прекрасним прикладом того, як блискучий маркетинг може обдурити багатьох, але головне - не помилитися - неферментована соя не є здоровим доповненням до дієти. На відміну від загальноприйнятої думки, тисячі досліджень пов'язують неферментовану сою з недоїданням, проблемами травлення, проблемами імунної системи, дисфункцією щитовидної залози, поганою когнітивною діяльністю, репродуктивними порушеннями та стерильністю, раком та проблемами серця. Доктор Меркола настійно рекомендує органічну та правильно ферментовану сою, на жаль, 90% посівів сої генетично модифіковані.
Брехня №6: Яйця - джерело шкідливого холестерину
Яйця - це, мабуть, одна з найбільш демонізованих продуктів харчування в США через помилкове уявлення про те, що жовтки підвищують рівень холестерину в організмі. Яйця - одна з найбільш корисних для вживання їжі і не впливає на рівень холестерину. Дослідницький центр Єльської профілактики провів дослідження і опублікував його в 2010 році, показавши, що споживання яєць не має ризикованого впливу на здоров'я серця, а також не спричиняє стрибків рівня холестерину. Учасники дослідження їли по 2 яйця на день протягом шести тижнів і не змінювали своїх значень. Яйце дуже багате на такі вітаміни, як: А, В2, В12, Е, та мінералами, серед яких: кальцій, залізо, марганець, магній, калій, селен та цинк.
Брехня №7: Цілісні зерна корисні для всіх
Це момент, коли легко заплутатися. На жаль, усі зерна, включаючи цільні та органічні сорти, підвищують рівень інсуліну та ризик захворювань. Вони також містять глютен, інгредієнт, до якого багато хто чутливий, якщо не алергія. Настійно рекомендується виключити або обмежити споживання зерен та цукру/фруктози, якщо у вас є будь-яке з наступних станів: Надмірна вага, діабет, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину. Пропорційно рівню інсуліну має бути бажання контролювати прищі. Якщо вам пощастило мати оптимальний рівень інсуліну і ви не чутливі до глютену, завжди вибирайте необроблені цільні зерна. Пам’ятайте, що життя динамічне, постійно змінюється; те, що добре зараз, може змінитися через зміну рівня гормону росту та щоденних рівнів фізичних вправ.
Брехня 8: Молоко корисне для тіла
На жаль, міф про те, що пастеризоване молоко приносить користь здоров’ю, є дуже стійким і далеким від істини. Звичайні агентства з виробництва молока відмовляються розкривати справжню небезпеку гормонів росту та антибіотиків, що містяться у звичайному молоці. Не рекомендується вживати будь-яке пастеризоване або органічне молоко, оскільки після пастеризації його фізична структура змінюється таким чином, що викликає алергію та проблеми з імунітетом. Ферменти, такі як лактаза, руйнуються, вітаміни, такі як А, С, В6 і В12, зменшуються, білки докорінно перетворюються на штучні амінокислоти, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Здоровою альтернативою є сире молоко з надзвичайним навантаженням поживних речовин, яке включає бактерії пребіотиків, такі як лактобацили, вітаміни та ферменти, і є одним з найкращих джерел кальцію. Знову ж таки, якщо у вас діабет, високий кров’яний тиск, рак, високий рівень холестерину та проблеми з вагою, було б ідеально обмежити споживання та змінити його на органічне масло.
Брехня №9: Генетично маніпульовані продукти здорові та порівнянні зі звичайними продуктами
У жодному разі. Генетично керовані продукти є однією з найбільших загроз нашого часу. Настійно рекомендується завжди уникати їх і їсти тільки органічні продукти, вирощувати їх якомога більше особисто, вирощувати власний поголів'я (дуже складна ідея) і готувати все з нуля. В іншому випадку генетично маніпульовані продукти споживаються щодня. Загальний вплив на здоров’я досі невідомий, але збільшення захворюваності, безпліддя та вроджених вад з’являються у верхній частині списку.
Брехня №10: ковбаси - це поживна і корисна їжа
Вони містять нескінченну серію хімічних речовин при готуванні при високій температурі, а також палять їх, щоб вилікувати м’ясо, вони містять консерванти, барвники, тривожну кількість натрію як ароматизатори. У дослідженні, яке фінансується широкою громадськістю, а не конкретними інтересами, Всесвітній фонд дослідження раку виявив, що перероблене м’ясо підвищує ризик раку, особливо кишечника, і жодна кількість ковбаси не є здоровою, збільшує ризик діабету та раку сечовий міхур, шлунок і підшлункова залоза від 38% до 67%. Запропонована альтернатива - споживання сортів, які рекламують на етикетці 100% яловичини або 100% курки. Це єдиний спосіб дізнатись, що в ньому немає таких добавок, як шкіра, курячий жир та інші частини.
Це лише декілька міфів та помилок, що циркулюють у світі харчування. Є, звичайно, набагато більше. Найбільш важливими є перелічені через широту їхнього впливу. Важливо правильно розуміти це на благо власного здоров’я та сім’ї.