Здорове харчування наповнене різною брехнею, міфами та хибними уявленнями. Те, що люди вважають істинною, часом буває зовсім іншим. Ось 11 «дієтичних» продуктів, які люди насправді отримують.
1 Крупи для сніданку
Так звані «здорові» каші - це, мабуть, найгірша їжа, з якої можна розпочати день. Зазвичай вони повні цукру та рафінованих вуглеводів. Можливо, немає жодного інгредієнта, з якого можна отримати більше.
Якщо у вас є такі оброблені, заздалегідь підготовлені каші на сніданок, рівень цукру в крові зросте, а рівень інсуліну також зросте. Коли рівень цукру впаде за кілька годин, організм вимагатиме ще одну дрібницю, багату на рафіновані вуглеводи. З рівнем цукру в крові ви потрапляєте на гусеничний шлях, як і люди, які сидять на низьковуглеводних дієтах.
Так серйозно, прочитайте зворотні ярлики. Більшість пластівців для сніданку, хоча виробники стверджують, що вони є «нежирними» або «цільнозерновими», як правило, це лише цукор. Якщо ви голодні вранці, поснідайте, але заздалегідь виберіть щось необроблене. Щось, що містить білки, наприклад, яйця та овочі. Якщо ваш сніданок не обходиться без круп, вибирайте ті, які не містять цукру або високорафінованих круп.
Більшість каш для сніданку, що випускаються комерційною продукцією, містять велику кількість цукру та рафінованих вуглеводів, які є дуже прибутковими та надзвичайно шкідливими для здоров’я.
2 нектар агави
Нектар або сироп агави часто продають як природну альтернативу цукру з високим вмістом фруктози або кукурудзяному сиропу. Проблема агави в тому, що вона зовсім не здорова. Це навіть гірше цукру.
Однією з причин, чому цукор настільки нездоровий, є той факт, що він містить надмірну кількість простого цукру, фруктози. Але хоча цукор містить 50% фруктози, агава містить навіть до 70-90%!
Звичайно, невелика кількість фруктози з фруктів добре, але споживання надмірної кількості доданого цукру може мати руйнівний вплив на метаболічне здоров’я. Велика кількість фруктози може спричинити резистентність до інсуліну і може хронічно підвищувати рівень інсуліну - гормону, що зберігає жир. Фруктоза також підвищує рівень тригліцеридів, рівень цукру в крові, може згубно впливати на холестерин, абдомінальне ожиріння і може спричинити мільйон інших метаболічних проблем.
Якщо ви думаєте, що заміна цукру агави допоможе вашому організму, подумайте ще раз. Насправді ви лише погіршуєте ситуацію. Замість агави використовуйте натуральні підсолоджувачі з низьким вмістом фруктози.
Агава містить навіть більше фруктози, ніж цукор або кукурудзяний сироп. Надмірне споживання фруктози тісно пов’язане з ожирінням та усіма можливими видами метаболічних захворювань.
3 Хліб з непросіяного борошна
Цілісні зерна часто рекомендують як здорову альтернативу рафінованій пшениці. Ну, саме так. Цільнозерновий продукт, якщо ніщо інше, менш злий, ніж рафінована пшениця. Але однією з головних проблем більшості цільнозернових продуктів є той факт, що вони насправді не виготовляються із цільнозернових злаків. Це просто маркетинговий хід.
Майже без винятку зерна спочатку подрібнюють у дуже дрібне борошно, яке майже так само легко засвоюється, як рафіноване зерно. І це також підвищує рівень цукру в крові.
Цільнозерновий хліб має глікемічний індекс (тобто те, як швидка їжа підвищує рівень цукру в крові) майже настільки ж високий, як традиційний білий хліб.
Цільнозерновий хліб може містити трохи більше клітковини і трохи більше корисних речовин, але насправді це не така різниця для нашого організму. Крім того, пшениця насправді не містить жодних поживних речовин (будь то цілі або перероблені), яких ви не могли б отримати з іншого продукту, навіть у більшій кількості. Є деякі зерна, які здаються здоровими, але не всі люди можуть їх терпіти. Пшениця їм і так не належить.
Це може спричинити проблеми зі здоров’ям, особливо у людей, чутливих до глютену.
Цільнозерновий хліб зазвичай не роблять із цільнозернових злаків. Цукор у крові підштовхується майже так само швидко, як білий хліб. Крім того, це може сприяти різним проблемам зі здоров’ям.
4 Мюслі
Якщо мюслі виготовляють із неперероблених інгредієнтів, це, безумовно, може бути здоровим. Але вони страждають від тієї ж проблеми, що і більшість інших "здорових продуктів". Коли виробники починають випускати його оптом, вони змінюють його таким чином, що вже не є здоровим. Мюслі містить кілька корисних інгредієнтів, таких як овес та горіхи, але якщо додати цукор та олію та обернути їх у пакет, що сприяє переїданню. тоді це справді вже не здорово.
Мюслі часто сильно обробляють і містять доданий цукор та олію. Він дуже щільний в енергії і приваблює переїдати.
5 Йогурт з низьким вмістом жиру
Йогурт вважається здоровою їжею, і він є. Ну проблема полягає в тому, що в багатьох йогуртах у магазині нежир. Це високо перероблені відходи.
Коли виробники продуктів харчування видаляють жир з їжі, це страшний смак. Тому вони потім додають купу інших речей, щоб компенсувати нестачу жиру. У випадку йогурту вони зазвичай додають цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або якийсь штучний підсолоджувач.
Насичені жири насправді нешкідливі. Тож вони вилучили хорошу річ із нежирного йогурту, щоб замінити його чимось набагато, набагато гіршим. Також немає доказів того, що молочний жир сприяє ожирінню.
Отже, їжте справжній йогурт із повноцінним жиром. І уникайте нежирного йогурту, як чума.
Нежирний йогурт - це йогурт, з якого вони видаляли корисні речі (насичені жири) і замінювали їх чимось набагато гіршим, цукром.
6 Комерційні заправки для салатів
Овочі дуже здорові. Тут повно поживних речовин, антиоксидантів, розчинної клітковини та різноманітних інших корисних речей. Тому салати, як правило, дуже корисна їжа. Однак багатьом не подобається м’який смак овочів, тому вони додають в салат заправку.
Проблема більшості комерційних заправок полягає в тому, що вони містять багато непридатних інгредієнтів, таких як соєва олія або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Набагато краще, якщо ви зробите свою заправку самостійно. Щось із оливковою олією, оцтом та кількома спеціями. Це набагато здоровіша альтернатива.
Зазвичай заправки для салатів є висококалорійними. І їх легко з’їсти. Це може стати проблемою при схудненні.
Більшість комерційних заправок для салатів містять нездорові інгредієнти, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та соєва олія. Набагато краще, якщо ви зробите свою заправку самостійно.
7 Фруктові соки
Фруктовий сік часто вважають здоровим. Це фрукти, чи не так? Ну, не завжди. Іноді "фруктовий сік" - це насправді просто цукрова вода зі смаком фруктів.
Він навіть не повинен містити жодних фруктів. Це може бути лише вода, цукор та деякі хімічні речовини, що мають смак фруктів. І навіть якщо ви отримаєте справжній, 100% фруктовий сік, ви не повинні його пити. Принаймні не надто. Проблема фруктового соку полягає в тому, що заздалегідь з фруктів було видалено все хороше.
Хоча цілі плоди містять трохи цукру, вони прикріплюються до волокнистих клітинних стінок, що уповільнює виділення цукру в кров. Але фруктовий сік буває різним, він не містить жодної клітковини. Не потрібно їсти що-небудь досить повільно. Ніщо не заважає вам проковтнути величезну кількість цукру за секунду. В одній склянці апельсинового соку міститься майже стільки ж цукру, скільки у двох цілих апельсинах.
Вміст цукру у фруктовому соку насправді дуже схожий на підсолоджений напій, такий як кока-кола.
Отже, вам краще їсти цілі фрукти. А якщо ви хочете схуднути, уникайте фруктового соку.
Фруктовий сік містить велику кількість цукру, але клітковини немає. Вживати велику кількість цукру з фруктового соку дуже просто.
8 Дієтичні безалкогольні напої
Однією з найпростіших змін, яку люди внесуть, є заміна підсолоджуваних цукром напоїв дієтичними напоями. Це ефективний спосіб зменшити вміст цукру та калорій у вашому раціоні.
Але ... Люди, які замінюють підсолоджені напої дієтою, не важать менше. Це може бути тому, що штучні підсолоджувачі стимулюють апетит у людей. Хоча самі підсолоджувачі не містять калорій, вони можуть змусити вас їсти більше іншої їжі. Простіше кажучи, багато людей можуть схуднути, якщо вживати дієтичні напої, але їм також потрібно змінити інші харчові звички.
Як майже скрізь, це також залежить від особистості. Само по собі переходу на дієтичний напій може бути недостатньо. Навіть схуднення може погіршити когось.
Штучні підсолоджені напої не містять цукру та калорій. Але вони можуть стимулювати апетит.
9 "Органічні" оброблені продукти
Органічна їжа - відмінна, але оброблена їжа - ні. Якщо ви подивитесь на етикетку інгредієнтів, яка є на багатьох таких органічних, «здорових» замінниках паличок, сухарів та печива, ви побачите, що вони не настільки відрізняються від інших оброблених харчових продуктів. Звичайно, вони можуть містити органічний тростинний цукор замість традиційного цукру, але органічний цукор майже так само поганий, як звичайний цукор. Ваша печінка взагалі не помічає різниці.
Отже, їжте цільну їжу без інгредієнтів (спокійну органічну їжу, якщо ви можете собі це дозволити), але уникайте органічних оброблених продуктів.
Незважаючи на те, що органічні цілісні продукти є здоровими, багато органічних, але оброблених продуктів містять нездорові інгредієнти, такі як цукор.
10 Фруктові суміші
Фруктові суміші зазвичай містять сухофрукти, горіхи та арахіс, іноді шоколад та зернові. Це дуже щільна закуска для енергії. У сухофруктах багато концентрованого цукру, а в горіхах повно жиру. З цієї причини вони чудові, якщо вам потрібно багато енергії, наприклад під час походу. Але сьогодні більшість людей взагалі не страждають від нестачі енергії.
Фруктові суміші містять багато вуглеводів і жиру одночасно, що є жахливим поєднанням, якщо ви намагаєтеся схуднути. Однак якщо ви не їсте занадто багато відразу, це нормально.
Фруктові суміші дуже щільні по енергії і є чудовою закускою для тих, хто потребує енергії. Але в них багато вуглеводів і жирів, що є поганою комбінацією, якщо ви хочете схуднути.
11 Безглютенова шкідлива їжа
Безглютенові дієти сьогодні дуже популярні. Виробники продуктів харчування використали свої шанси і вивели на ринок різні види продуктів, що не містять глютену. Проблема полягає в тому, що вони, як правило, настільки ж непридатні, як їх аналоги, що містять глютен. Ці страви зазвичай виготовляються з високоочищених вуглеводів, цукру та різних хімічних речовин. Щоб обмежити споживання глютену, вибирайте продукти, які від природи не містять глютену. Не оброблена безглютенова їжа.
Нездорова їжа з маркою «без глютену» - це все-таки просто шкідлива їжа.