Гастрономічні новини
Ми пропонуємо 12 риб, які багатші і доступніші, або навіть більше, ніж панга, їсти здорово та різноманітно, не створюючи проблем зі зведенням кінців до кінця.
Після висвітлення панги сьогодні в новинах, оскільки Карфур вирішив припинити продавати цю рибу, безсумнівно, багато хто з вас замислюється про те, для якої іншої риби можна звільнити місце в кошику для покупок, не спричинюючи при цьому збит бюджету щомісяця.
Пов’язані новини
До цього часу наша країна була одним з основних споживачів цієї риби, яку стали називати хеком кризи, оскільки її низька ціна в поєднанні з тим, що її пропонували на продаж потрошеною, розфасованою та готовою до вживання., зробив це дуже зручним варіантом для всіх, хто поспішає. Але, все-таки є така цікава риба, як панга або більше.
Багатіша і доступніша риба, така як пангасіус
Але, на щастя, є життя за межами панги, і на ринку ви можете знайти іншу дешеву рибу, яка допускає безліч препаратів і яка навіть набагато багатша.
Butternut
Він також відомий як чорний помфрет, помфрет або кастанет. Це напівжирна риба з більшим вмістом білка, ніж інша риба, і її можна готувати як на грилі, так і в духовці або в соусі. У торговці рибою вони не створюють жодних проблем з її очищенням та відділенням філе.
Сардини
Коли вони в сезон (приказка говорить, що для Сан-Хуана сардина занурює хліб, натякаючи на те, що влітку це така соковита риба, що навіть дає достатньо, щоб занурити хліб), це смачна блакитна риба, багатий омега-3, і що, на відміну від більшої риби, він не містить ртуті, яка може викликати занепокоєння.
Ті дрібні, які в Галичині називають ксубами, є головним інгредієнтом вражаючої емпанади.
Скумбрія
Маленькі можна смажити або маринувати, середні - це делікатес на грилі з часником і петрушкою або з айолі, а більші можна смажити в духовці. І я можу запевнити вас, що велика ставрида, коли вона в сезон, добре смажена в духовці, мало чим може позаздрити більш дорогим рибам, таким як морський лящ або калкан.
Анчоуси або анчоуси
Їх можна смажити просто борошном або заздалегідь замаринувати з часником і паприкою, хоча їх зіркове приготування маринує їх, щоб приготувати типові анчоуси в оцті.
Скумбрія
Скумбрія (Scomber scombrus), яку ми не повинні плутати з іншими подібними сортами, такими як Scomber japonicus, є ще однією з тих скромних риб, яких останнім часом ми викидаємо вдома, хоча, на щастя, є такі кухарі, як Анхель Леон, які захищають свою присутність навіть у найбільш обрані таблиці. У сезон він допускає багаторазові приготування, хоча просто відкритий навпіл і смажений на невеликій кількості часнику та петрушки - це видовище.
Форель біла
У супермаркеті ми знаходимо їх із рибної ферми, і їх зазвичай готують смаженими або готують у духовці, хоча якщо ви шукаєте щось швидке, легке та легке, я кажу вам, що на пару вони також чудові.
Бас
Морський окунь для аквакультури також зазвичай продається за вигідною ціною і чудово працює, якщо його готують відкритим або філеним на грилі, запікають у папільйоті або в інших рецептах, щоб показати як загорнуте в листкове тісто.
Пінто і марагота
Це вид Labrus bergylta, до якого належать пінто (зображення зверху) та марагота - дві мої улюблені риби. За межами Галичини вони також відомі як дурдо або ґудзик, і це риба з соковитим, ніжним і смачним м’ясом, ідеально підходить для приготування в духовці або для приготування рагу.
Золотий
Як і морський окунь, вирощуваний у вирощуванні морський плащ зазвичай має високі ціни. Вони також є невеликими шматочками, які корисніші за велику рибу, оскільки їх здатність накопичувати важкі метали набагато нижча, ніж у останніх.
Надутися
Для тих з вас, хто збирається пропустити рибу, яка вже готується у філе, можливо, найкращою альтернативою є пікша, схожа на тріску, але дещо нижчої якості, хоча дуже гідна.
Путасу
Також їх називають ліліями або перлами, вони є класичним прикладом дешевої риби номіналом досконалості. Вони належать до того ж сімейства, що і тріски, але менших розмірів. Вони дуже популярні на кантабрійському узбережжі, і найпоширеніший спосіб їх приготування - це розкриття їх вздовж, як книги, видалення центрального відділу хребта для покриття та смаження. Вони смачні.
Акула
Він відомий як морська телятина і дуже схожий на рибу-меч або імператора, хоча набагато дешевший. Її також дуже просто їсти, оскільки, як і риба-меч, вона не має кісток.
А тепер, розкажіть нам ... чи зазвичай ви регулярно їсте різноманітну рибу? Або ви один з тих, хто збирається скучити за пангою?