Лінощі та нетерплячість - один із сильних рушіїв людського прогресу. Це стосується і кухні, де інстинкт моєї матері та обов’язок щодо утримання перед трьома нащадками та чоловіком переповнили мене більше, ніж моя натура.

рецепти

Однак я розробив оптимізаційну техніку приготування, яку ми могли б назвати "нехай лежить у холодильнику".

У зв’язку з моїми нахилами до всього більш здорового та економічного, був створений досить надихаючий підхід з можливостями необмежених творчих варіацій.

Спред з сочевиці (чудовий)

  • 2 склянки вареної сочевиці з соком (очищена сочевиця добре поєднується)
  • ½ чашки олії (соняшникова, оливкова, найкраща незаймана)
  • 2 столові ложки гірчиці
  • сіль, мелений перець, мелена раска, достатньо часнику, червоний перець, подрібнений майоран - за смаком

Змішайте інгредієнти плавно у вужчій ємності.

Обслуговування:

Він ідеально підходить для часникових тостів, будь то сухі чи жирні.

Додайте улюблені трави.

Рулет з сочевиці (класичний, глибокий)

  • 3 склянки вареної сочевиці (без соку)
  • 2 яйця
  • 6 столових ложок сухарів
  • сіль, мелений перець, мелена раска, часник, червоний перець, подрібнений майоран за смаком

  • кілька ложок олії
  • смажена цибуля
  • тертий копчений сир або тофу
  • подрібнений бекон, ковбаса

Змішайте інгредієнти в більш густій ​​каші, залийте у змащену та розкришену форму для запікання і випікайте при температурі 200 ° C приблизно 30 хвилин, поки краї не почнуть набувати коричневий колір.

Обслуговування:

Трохи охолоджений «подрібнений» нарізаний шматочками і подається з салатом, або класично з картоплею або кисло-картопляним соусом.

Як і м’ясний фарш, перед запіканням всередину м’яса сочевиці можна покласти круто зварені яйця.

З м’яса сочевиці можна зробити сочевицю, загорнуту в панірувальні сухарі, яку обсмажити або спекти на олії на деко.

Різотто з сочевиці (натхненне індійською кухнею)

  • 2 склянки вареної сочевиці
  • 2 склянки вареного рису
  • 1 цибулина або цибуля-порей
  • олія
  • сіль, перець каррі за смаком

  • сезонні овочі
  • нарізаний тофу

Цибулю або цибулю-порей обсмажте на олії, додайте варену сочевицю, сіль, перець. Перемішайте приготовлений рис і відкладіть.

Обслуговування:

Як класичне різотто або як гарнір до більш легких, сухих страв.

Якщо ви додаєте до їжі овочі, ви можете обсмажити його з цибулею або змішати в сирому вигляді лише після варіння.

І нарешті, я згадаю класичний - сочевичний суп для кислих (білий), сочевичний суп з картоплею та овочами (коричневий) або сочевичний соус, рецепти якого широко поширені в наших краях і приготування яких буде по-справжньому швидким завдяки вареній вареній сочевиці. А хороший швидкісний катер непоганий!;-)