Завжди їсти 5 разів на день? Сніданок зі злаками? Не їсте їжу за 16 годин? Які є найпоширеніші помилки під час годування що, незважаючи на бум свідомого харчування та особливу увагу, якій ми приділяли наш холодильник їжа, що допомагає нашій імунній системі, багато з нас продовжують робити зобов'язання. Хоча сильно вкорінені міфи відкинуті наукою. Як ті хибні переконання про маски що життєво важливо прогнати, зараз, як ніколи, ці ідеї повинні зникати з нашого раціону.

харчуванні

«Нехай їжа буде вашим ліками», - часто звучав афоризм до Гіппократа, батька медицини. Фраза, яка робить своє Захіра О. Наранджо, медсестра, фахівець з ортомолекулярної терапії та терапевт з клінічної психоневроімунології. «Харчування бере участь у абсолютно всьому, воно може покращити або погіршити наше фізичне здоров’я, але й психологічний ", - пояснює він.

Своїми пацієнтами він працює над змінами і поліпшити спосіб життя, не за допомогою конкретних дієт, щоб досягти певної мети, а потім повернутися до рутин, які привели нас до вихідної точки. З цієї філософії нагадує експерт деякі міфи про їжу більше оселився в колективній підсвідомості.

1. "Їсти треба п’ять разів на день"

Один з мантри, які ми чули найбільше, багато разів з вуст медичних працівників. Звичайно, що у нас він згорів. Захіра демонтує цю сентенцію, пам’ятаючи, що існує безліч наукових досліджень, які її спростовують.

Наші шлунок займає чотири години спорожнити повністю. Це разом з тим, що ми повинні їсти всі їжі протягом дня протягом 12 годин після пробудження, як пояснює експерт («їжа - це денна діяльність » -день - зарядити нас енергією, рухатись, думати-), вони роблять цю звичку небажаною.

«Зазвичай рекомендується схуднути. Люди із зайвою вагою прагнуть спалювати жир. Жири - це запаси енергії організму. Якщо кожні кілька годин ми приймаємо споживання, що забезпечує енергію, як наше тіло знає, як витратити ці запаси? ».

2. «Зернові та бобові культури, основа нашої харчової піраміди»

" харчова піраміда, яка є сьогодні, є аберрантною: щоб основою були злаки, а не риба або морепродукти, овочі та зелень це не має жодного наукового сенсу ", - вважає Захіра, яка розповідає, як вуглеводи (незалежно від того, швидко вони засвоюються - рафінована борошно, молоко, крупи - або повільні болісні речовини, рис) - займають головне місце в нашому харчуванні на шкоду якісні білки та жири.

Тож ми маємо перевчитися та приєднуватися до нових харчових пірамід, таких як здорова плита Гарвардської школи громадського здоров’я, яка включає принципи, пояснені експертом; В основі - якісні жири та білки: яйця, риба, молюски, курка ... Овочі всіх кольорів та овочі, ягоди та EVOO, на наступному кроці. Потім фрукти (також усіх відтінків), горіхи, спеції та червоне м’ясо.

Окрім дотримання цієї схеми, Захіра пам’ятає, що це важливо враховувати звідки беруться наші поживні речовини. Якщо ми їмо м'ясо або рибу, крім проблем сталого розвитку, важливо, щоб ці тварини мали в собі життя та харчування відповідно до їх природи. Те саме у випадку з фруктами, овочами, овочами ... Інтенсивне землеробство, пестициди та пластикова упаковка змінюють їх властивості та наше здоров’я.

3. "У молоці найбільше кальцію"

«На консультації я зустрічаюся з людьми, які приймають чотири-п’ять порцій молочних продуктів на день… Мудак! », - каже терапевт. Молоко містить a великий внесок кальцію, але Захіра зазначає: «Однак це кальцію менше біодоступний -нашому організму важче засвоїти - ніж у інших джерелах, навіть у менших кількостях (наприклад, зелені листові овочі) ». У кожній коробці молока, яку ми споживаємо є молоко від багатьох корів і це "виснажує нашу імунну систему, яка повинна перевірити імунологію всіх них".

"Яйце погане"

Для фахівця той факт, що яйце шкідливе - це міф, який позбавив нас важливих поживних речовин для нашого здоров’я. "Це створило дефіцит холіну, дуже важлива речовина, яка допомагає печінці виконувати свою роботу та відновлюватися, і багатьом Вітаміни групи В, які є нейропротекторними. Жири люблять холестерин, наприклад, вони потрібні для вироблення статевих гормонів. І всі наші клітини зроблені з фосфоліпідів, які також є жирами ».

Ще раз, жири здорові за умови, що вони якісні, не оброблені або піддається високим температурам. У випадку з яйцем, воно повинно бути від тварини, яка переїхала та поїла відповідно до своїх потреб.