Бути здоровим не завжди так просто, як хотілося б. Ви повинні враховувати харчову цінність їжі, ваші особисті смаки та вимоги, пов’язані зі здоров’ям. Крім того, не всі варіанти приготування страви настільки сприятливі. Вам зрозуміло, як готувати їжу, щоб харчуватися здоровіше?
Хоча ви вже знаєте про деякі варіанти, ви можете не помітити інші. Тут ви також виявите вплив цих методів на поживні речовини у вашій їжі. Відкрийте для себе нові варіанти приготування їжі їжі та додайте їй смаку.
1. Варений
Кип’ятіння їжі - один із найбільш здорових і простих способів приготування, який ви можете знайти. Все, що вам потрібно - це трохи води, трохи солі та трохи трав або спецій, залежно від смаку, який ви хочете.
Однак слід пам’ятати про це Якщо переборщити з часом і температурою, їжа може постраждати . Це призведе до втрати кількох поживних речовин у їжі, згідно з дослідженнями, опублікованими в Міжнародному журналі харчових наук та харчування.
Щоб скористатися цим методом і переконатися, що їжа залишається поживною, спробуйте:
- Додавайте їжу, коли вода закипить щоб не проводити тривалий час у воді.
- Зніміть з вогню, як тільки їжа звариться і мати потрібну текстуру.
- Якщо ви готуєте овочі, а не готуєте бульйон, після закінчення овочі процідіть. Потім пропустіть їх під холодною водою, щоб не продовжувати готувати.
2. На пару
Другий із способів приготування їжі, щоб харчуватися здоровіше, дуже схожий на кип’ятіння. Різниця полягає в тому, що їжа не контактує безпосередньо з водою.
Цей спосіб полягає у поміщенні в ємність трохи окропу. Кількості води повинно вистачити, щоб покрити близько двох дюймів. Продукти, що готуються на пару, повинні бути над водою. Зазвичай їх розділяє основа або невеликий гриль, який служить опорою.
Ви повинні тримати полум’я низьким або середнім, щоб вода продовжувала нагріватися і утворювати пару. Цей пар буде тим, хто насправді готує їжу.
За допомогою цього методу можна готувати всі види їжі, хоча найпоширенішими є овочі та білка .
3. Способи приготування: смаження
Ще одним з найкращих методів приготування їжі, щоб харчуватися здоровіше, є запікання. Для цього, вам потрібні лише сковорода-гриль або антипригарне покриття та пряме полум’я. Цей спосіб ідеально підходить для овочів і білків.
Хоча контакт із полум’ям дає досить цікавий аромат, можливо, природні аромати м’яса та овочів зовсім не радують вас. Щоб їх вдосконалити ви можете скористатися деякими перев’язками, наприклад:
- Ароматичні трави.
- Цитрусові соки.
- Спеції.
- Рослинні олії.
- Соуси, такі як англійська.
Цей тип приготування ідеально підходить для зменшення кількості споживаного жиру. Якщо ви готуєте білок, який містить жир, радимо видалити якомога більше.
Смаження також допомагає природним чином карамелізувати цукру в овочах. Це те, що надає цей характерний аромат і те, що виключає деякі калорії.
У будь-якому випадку потрібно стежити, щоб їжа не була пережареною або надто підсмаженою. У цій ситуації можуть утворюватися такі відходи, як акриламід. За даними поточної наукової літератури, ці речовини здатні збільшити ризик розвитку довготривалих захворювань.
4. Випічка
Одним з найбільш улюблених методів приготування їжі для здорового харчування є випічка. Зазвичай його використовують для приготування десертів, тортів або піци, але він може мати і інші дуже цікаві способи використання.
Великим недоліком цього методу є те, що ви повинні навчитися розуміти свою піч, крім того, що вона є. Однак зі світлого боку, Це метод, який дозволить вам створювати вишукані страви з різноманітними інгредієнтами та мінімальним вмістом жиру.
5. Соте
Наступний з методів приготування їжі, щоб харчуватися здоровіше, вже включає використання трохи олії. При мінімальній кількості цього буде цілком достатньо, і ви маєте можливість вибрати найякісніші з них, такі як оливкова оливкова.
Засмажка ідеально підходить для приготування овочів та створення версій гарячих салатів. Готуючи смажені страви, спробуйте змішати:
- М'ясо.
- Цілісні зерна, такі як лобода або рис.
- Овочі нарізати соломкою.
Це дасть вам добре збалансоване і корисне блюдо. Що ще, Це було доведено що приготування овочів з невеликою порцією оливкової олії першого віджиму збільшує їх антиоксидантну здатність.
Використовуйте здорові методи приготування їжі, щоб краще харчуватися
Думаєте почати їсти здоровіше? Вперед і спробуйте ці способи приготування. Вони впевнені, що вас не розчарують, і ви навіть в кінцевому підсумку включите їх як свої улюблені способи приготування. Уникайте смаженої їжі, щоб досягти відповідної маси тіла.