Поділіться
Якщо квасоля ще не має місця у вашому раціоні або ви навіть не дуже добре її знаєте, то ви в правильному місці. Сьогодні ми розповімо вам кілька вагомих причин, чому їсти квасолю. Звичайна квасоля, яку ще називають садовою, латинська Faba vulgaris або Vicia faba, є рослиною сімейства бобових. Він високий, має масивні суцвіття, а його плід - соски. Вони приховують насіння, для яких його вирощували споконвіку. Ми віднесли його до найдавніших культур. Кажуть, що його батьківщиною є Середземномор’я. У наш час про нього часто забувають. Тож давайте подивимось, як квасоля може принести користь нашому здоров’ю.
1. Це відмінне джерело білка
Квасоля, як і інші бобові, є дуже хорошим джерелом білка. У середньому на порцію строграми ховається близько 15 грамів цінних білків. Наприклад, вегани, які отримують білок лише з рослинних джерел, повинні стабільно включати його в раціон. Однак кожен може насолодитися цим. Не слід забувати, що бобові слід поєднувати із злаковими, щоб дати організму всі необхідні амінокислоти, які є основними будівельними елементами білків.
2. Поповнює клітковину і усуває запори
Крім білка, квасоля також містить величезну кількість клітковини. Це може становити приблизно 10 відсотків ваги цієї бобової культури. Як ми добре знаємо, клітковина необхідна для нормального функціонування кишечника і є поживною речовиною для важливих кишкових бактерій. Нестача клітковини може проявлятися, наприклад, у запорах, а крім того, збільшується ризик виникнення ряду проблем зі здоров’ям, таких як геморой або рак товстої кишки та прямої кишки. Навіть споживаючи квасолю, ми можемо сприяти запобіганню цим проблемам зі здоров’ям.
3. У ньому менша частка вуглеводів
Квасоля - це справді смачна і поживна їжа, яка може забезпечити нас великою кількістю інших корисних для організму речовин. Це хороше джерело вітамінів групи В та вітамінів С або К. Крім того, він містить багато мінеральних речовин і мікроелементів, таких як калій, залізо і цинк або магній і марганець. Однак багато хто оцінить його низький вміст вуглеводів. Тому він є придатною їжею навіть для різних редукційних дієт. З нього можна приготувати різноманітні смачні низьковуглеводні страви.