Якщо ви любитель млинців, ви напевно знаєте всі маленькі поради та підказки, як приготувати смачні та пухнасті млинці - але, можливо, ви все-таки робите деякі помилки, які змусять ці виняткові смаколики зазнати невдачі. Ви не повірите, скільки речей може піти не так під час простого процесу приготування млинців - ми детальніше вивчили помилки та знайшли рішення, які допоможуть вам робити бездоганні млинці відтепер.!

млинців

Якщо ви любитель млинців, ви напевно знаєте всі маленькі поради та підказки, як приготувати смачні та пухнасті млинці - але, можливо, ви все-таки робите деякі помилки, які змусять ці виняткові смаколики зазнати невдачі. Ви не повірите, скільки речей може піти не так під час простого процесу приготування млинців - ми вивчали детальніші помилки та знайдені рішення, які допоможуть вам відтепер у приготуванні бездоганних млинців!

1. Неузгодженість у виборі якісної сировини

Млинці готуються з невеликої кількості інгредієнтів, отже кожен окремий компонент відіграє важливу роль і може зіпсувати або взяти млинці на небо. Тому використовуйте лише якісні інгредієнти - це важлива деталь і дійсно змінить смак і текстуру ваших млинців.

Як це виправити?

Готуючи млинці, використовуйте лише їх свіжа високоякісна сировина. Купувати якісне борошно або два свіжих яйця - не марно витрачений час, це дійсно того варто.

2. Точна вага

Якщо це підготовка десертів, точність вище золота. Якщо ви неправильно оціните кількість сировини, ви можете дуже швидко зіпсувати ці зусилля, і навіть найменші помилки спричинять величезну катастрофу.

Як це виправити?

Не намагайтеся заощадити кілька хвилин за рахунок неправильного вимірювання або зважування сировини - Візьміть з шафи вагу та мірну чашку і використовуйте їх. Це може зайняти трохи більше часу, але результат буде ідеальним.

3. Надмірне перемішування або збивання тіста

Ми можемо вас здивувати, але Грудочки - це не найгірше, що ви можете приготувати для млинців стояти- Надмірне перемішування або навіть збивання набагато гірше. Тож наступного разу, коли ви подумаєте про збивання тіста.

Як це виправити ?

Просто змішайте інгредієнти довго об’єднуватися в послідовну масу - і відкласти. Краще мати кілька грудочок (вони будуть непомітні після випікання млинців!), Ніж тонкі і тверді млинці.

4. Занадто багато олії

Якщо налити масло на сковороду, воно, швидше за все, опиниться в одній частині сковороди. Це спричинить ваші млинці вони будуть горіти з одного боку, а з іншого боку залишатимуться сирими, тому їх буде важко випікати рівномірно.

Як це виправити?

Додайте дуже мало олії і ніколи не виливайте його прямо в каструлю. Змастіть каструлю щіткою, збризніть олією або нанесіть олію на паперовий рушник і потріть сковороду.

5. У тісто змішати шоколад або ягоди

Млинці з шоколадною стружкою або фруктовими ягодами - це звучить чудово, звичайно, але, на жаль, це не найкраща ідея. Якщо ви змішуєте шоколад або ягоди безпосередньо в тісто, швидше за все згорів під час ретельного випікання млинців.

Як це виправити?

Замість того, щоб додавати ці смаки в тісто, додайте шоколад або ягоди тільки після випікання млинців.

6. Використання неправильної форми і випікання при неправильній температурі

Млинці - це дуже делікатна випічка, тому знадобиться деякий час, щоб знайти потрібну сковороду і потрібну температуру. Якщо ви використовуєте занадто тонку сковороду, ваші млинці згорять, хоча їх завжди потрібно випікати при високій температурі; переконайтесь температура не надзвичайно висока.

Як це виправити?

Найкраще буде, якщо ви зробите ставку велика і важка каструля, завдяки чому ви ретельно смажите млинці. Вибір правильної температури займе деякий час, але спробуйте скорегувати температуру між ними 85 - 90% від максимальної теплової потужності і цього має бути достатньо.

7. Перевертати млинці занадто рано і занадто сильно перевертати млинці

Гарантований спосіб рвати млинець, спалити або спекти, перевернувши млинець на інший бік занадто рано або постійно перевертаючи млинець з одного боку на інший.

Як це виправити?

Зачекайте, поки вони почнуться формувати бульбашки на поверхні млинця. Як тільки бульбашки лопаються, пора перевертати млинець - лише один раз! Наберіться терпіння і довіртеся процесу - ваші млинці розкажуть вам все, що вам потрібно знати!

Для ще більш смачних млинців та простішого приготування спробуйте спеціальну косу каструлю Ceramica Delicia, дізнайтеся більше тут.