Споживати гарбуз дуже просто, оскільки існує широкий вибір рецептів на будь-який смак. Існують солоні, солодкі, напівсолодкі і навіть гострі рецепти. Але найкраще в тому, щоб насолоджуватися цією їжею, це те, що вона надає кілька переваг для здоров'я.
Гарбуз - ягідний плід гарбуза, рослина, що належить до сімейства кукурутових, де також містяться такі продукти, як кавун та огірок. І хоча гарбуз спочатку походить з району Південної Азії, сьогодні його вирощують у багатьох частинах світу.
Спочатку найбільше використовували насіння, яке може використовуватися як у кулінарних, так і в лікувальних цілях. Але з плином часу гарному смаку та універсальності м’якоті надавалося все більше значення, і саме тому вона потроху стала головним інгредієнтом багатьох рецептів.
7 причин споживати гарбуз
Сьогодні відомо, що гарбуз - це добре джерело клітковини, антиоксидантів та мінералів, речовин які дуже корисні для здоров’я. Далі ми розповімо вам 7 основних причин, чому добре вживати гарбуз.
1. Захищає візуальне здоров’я
Вживання гарбуза корисно для здоров’я зору, оскільки ця їжа забезпечує високий вміст вітаміну С та каротиноїдів, які захищають очі від таких захворювань, як катаракта та дегенерація жовтої плями.
2. Зміцнює імунну систему
Гарбуз багатий не тільки на каротиноїди та вітамін С. Він також містить калій, фосфор, кальцій, вітаміни Е і А. Разом усі ці поживні речовини зміцнюють здоров’я імунної системи і, отже, захищають організм від інфекцій.
Його антиоксиданти покращують процеси стільникового зв'язку, що є ключовим для захисту обох органів, кісток і тканин від погіршення стану.
3. Покращує травлення
Завдяки високому вмісту харчових волокон, гарбуз є однією з найкращих страв для хорошого травлення та досягнення правильного засвоєння поживних речовин. В той самий час, стимулює кишковий транзит і запобігає запорам.
4. Допомагає схуднути
Гарбузові соки та супи - чудові харчові добавки для тих, хто намагається схуднути здоровим способом. Все завдяки цьому ця їжа низькокалорійна і багата клітковиною.
Його прийом подовжує відчуття ситості і, до речі, підтримує виведення рідини та відходів з організму; тобто має очищаючі та сечогінні властивості.
5. Допомагає мати здорову шкіру
Оскільки він містить вітаміни С і Е, гарбуз - хороша їжа, щоб продемонструвати здорову шкіру. Однак ця користь може бути отримана лише за умови регулярного споживання. Повинно бути зрозуміло, що, з’ївши гарбуз лише один раз, ви не миттєво отримаєте прекрасну шкіру.
Вітамін С відіграє важливу роль у виробництві колагену і сприяє процесам загоєння ран. Зі свого боку, вітамін Е є потужним антиоксидантом, який (разом із каротинами) допомагає захистити шкіру від сонячних променів та сухості.
6. Підвищення рівня енергії
Незважаючи на низьку калорійність, гарбуз є енергетичною їжею може допомогти поліпшити фізичну та розумову працездатність.
Він містить крохмаль і вуглеводи, які, на відміну від інших продуктів харчування, допомагає накладати м’язовий глікоген замість глікогену печінки. Це означає, що, регулярно вживаючи гарбуз і працюючи м’язовою масою за допомогою вправ, можна збільшити її і привести організм в тонус.
З іншого боку, він містить такі необхідні мінерали, як калій, магній і цинк, всі необхідні для підтримки збалансованого рівня електролітів.
7. Контролювати артеріальний тиск
Регулярне споживання гарбуза також використовує його запас калію, важливий мінерал, який допомагає збалансувати рівень натрію і, крім іншого, підтримувати адекватний кров'яний тиск.
Разом усі поживні речовини, згадані в гарбузі, допомагають піклуватися про здоров’я серця та серцево-судинної системи в цілому, а також про решту систем організму.
Чи наважуєтесь ви вживати гарбуз?
Тепер, коли ви знаєте всі причини, чому добре вживати гарбуз, чи не наважуєтесь ви вживати його частіше? Шукайте рецепти і знаходьте ті, які вам найбільше подобаються. Можна спробувати тисячі комбінацій!
- Seo, J. S., Burri, B. J., Quan, Z., & Neidlinger, T. R. (2005). Екстракція та хроматографія каротиноїдів з гарбуза. У Journal of Chromatography A. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.10.044
- Кім, М. Ю., Кім, Е. Дж., Кім, Ю. Н., Чой, С., та Лі, Б. Х. (2012). Порівняння хімічного складу та харчових цінностей різних видів гарбуза (Cucurbitaceae). Дослідження та практика харчування. https://doi.org/10.4162/nrp.2012.6.1.21
- Муркович, М., Мюллер, У., та Нойнтейфл, Х. (2002). Вміст каротиноїдів у різних сортах гарбуза. Журнал про склад та аналіз їжі. Https://doi.org/10.1006/jfca.2002.1052
- Срібло, Б. (2016). Гарбузи. Журнал аграрної та харчової інформації. https://doi.org/10.1080/10496505.2016.1218693
Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.