Яйця є однією з найблагородніших продуктів харчування: крім того, що вони універсальні і мають здатність адаптуватися в різних форматах та пори дня, це одна з продуктів, яка забезпечує найбільше білка (100 грам яєць забезпечують 13 грамів білка) . Однак стає все більше людей, які вирішили виключити його зі свого раціону, щоб уникнути зловживання кількістю або через веганство.
Вживання білка є важливим, оскільки білки є важливими елементами для росту та відновлення всіх наших клітин; вони корисні для м’язів, кісток, органів і навіть для антитіл імунної системи. А щоб організм розвивався якнайкраще, між 10 і 15% нашого загального споживання енергії має надходити з білка, згідно з даними Європейської ради з питань продовольчої інформації (EUFIC). Відсоток також підтримується Всесвітньою організацією охорони здоров’я.
Іспанська газета La Vanguardia підготувала список продуктів, які можуть замінити яйце і забезпечити однакову кількість або навіть більше білків.
Арахіс, мигдаль та фісташка
М’ясо та молочні продукти не тільки багаті білком, а сімейство горіхів є чудовим джерелом білка. Найбільш багатим на білок арахіс - 24 грами на 100, за ним слідує мигдаль з 18,7 грамами білка на 100 грам, а потім фісташки - 17,65 грама білка на 100 грамів фісташок.
Лосось
Загалом риба має вміст білка 18-20%; а лосось - один з найбільш білкових. На кожні 100 грам лосося 20 грамів становлять білки. Серед його найбільших переваг - високий вміст Омега 3. Він також піддається великій кількості препаратів, будь то на сніданок, обід або вечерю.
Куряча грудка
Куряча грудка входить до списку, оскільки 100 грам грудей забезпечує 20 грамів білка. Однак важливо вибрати якісну та приготувати поживну їжу (залізо чи пару), щоб зменшити насичені жири.
Соя є особливо поживною бобовою рослиною і повноцінним білком, оскільки містить високий відсоток білка: майже 37 грамів білка на кожні 100 грамів сої (вдвічі більше білка, ніж нежирне м’ясо).
Цей похідний сої містить 8,1 грама білка на 100 грамів тофу. Крім того, він містить багато кальцію і низький вміст калорій (близько 76 на 100 грам).
Креветки та креветки
Якщо зосередитись на молюсках, то креветки - це ті, які не дають більше білка: 23 грами білка на 100 грамів креветок або креветок.
Мідії
Універсальний, недорогий і дуже білковий. Вміст білка у нього подібний до вмісту яєць - 10,5 грам на 100 грамів, але харчова цінність мідій багатша на залізо та омега-3, а крім того, ці молюски мають низький вміст натрію.