Оновлено 6 травня 2020 р., 18:50

селерою

А ви знали, що навіть квіти селери можна використовувати на кухні? Ароматичні сполуки цього овоча роблять його особливо корисним та смачним.

Безперечно смакуючи і маючи численні переваги, селера, безперечно, є одним із таких дари природи що ми повинні завжди мати під рукою. Я близький друг цього скромного овоча з ніжними листям і стеблами.

Селера всім користується

Все в селері їстівне, від стебла та листя до насіння, і, залежно від сезону, ми знайдемо різний селера, різного розміру та консистенції, з білішими стеблами з більшою кількістю води або зеленішими з більшою кількістю клітковини.

Листя майже не використовуються незнання; з них готують бульйон і мало що інше. Але ми насправді знаходимо в них великий потенціал завдяки їх хлорофілу та ароматам.

Краще сирий

Селера має здатність очищати організм і ідеально підходить для знижують рівень холестерину. Він освіжає та підбадьорює, одночасно підлужуючи та знижуючи рівень цукру в крові.

Споживаючи його сирим ми будемо краще використовувати весь цей потенціал. У цій статті ми побачимо, що ми можемо зробити з селерою на нашій сирій кухні. Я дам вам багато варіантів, щоб ви могли бачити селеру іншими очима і мати це на увазі, коли будете готові готувати їжу.

Якщо у вас є салера в саду і ви даєте йому цвісти, це дасть вам дуже насичені квіти прикрасити та ароматизувати. Якщо залишити його довше, насіння вийде. Ви можете їсти їх як є або використовувати для ароматизації солодких та солоних страв.

Якщо дійти до цього моменту, заощадите трохи посадити в наступному сезоні.

Що з соком селери зараз, коли це все в люті?

Як використовувати селеру в сирій веганській кулінарії

У своїх салатах: використовуйте як стебла, так і листя, дрібно нарізаний, з будь-яким зеленим листям, овочем або навіть фруктами (яблуко, апельсин або полуниця).

  • Як грубий: зробіть палички і розкладіть їх на овочевих паштетах.
  • У паштеті: Ви можете приготувати паштет із селери, поєднуючи його з волоським горіхом або іншими сухофруктами або насінням, змоченими разом з лимоном, сіллю і кмином, зеленим листям, імбиром, лимоном ...
  • У супах: розімніть його з іншими овочами, щоб приготувати смачні свіжі супи. Зі шпинатом, авокадо, лимоном, кмином, оливковою олією, водою та сіллю це дуже добре.
  • Зневоднений: Подрібніть його дрібно, висушіть, поки воно не стане дуже хрустким, і подрібніть. Ви отримаєте порошок селери, який можна використовувати як замінник солі. При зневодненні аромат стає концентрованим і солоним, але зберігає характерний смак. Ви також можете використовувати його для фарбування, декорування, одягання ...
  • Крекери: Ви можете приготувати смачне зневоднене печиво з пророщеними насінням, окремо або з яблуком. Вони вишукані.