Як ви, мабуть, знаєте, з 13 грудня ми маємо нову постанову, яка регулює маркування в Європейському Союзі. Це набрання чинності Регламентом (ЄС) 1169/2011.

маркування

Вже було кілька блогів, які розповідали про значні вдосконалення, які приносить нам цей регламент. Рекомендую, прочитавши цю публікацію, яка усуває прогалини, які нас чекають, ви також відвідаєте входи ОКУ, NorteSalud, Хуана Ревенги та Карлоса Пісарро. Тож ви це можете побачити загалом, зміна на краще. Коротше кажучи, ми маємо більше та кращу інформацію щодо багатьох аспектів: про склад, походження, інгредієнти ... Як ми вже згадували вчора у програмі Це звучить для мене на Національному радіо. Це прорив, але є ще деякі речі, які можна було б покращити.

Перш ніж перейти до теми, ви можете поглянути на цю інфографіку від El País, яка узагальнює деякі з цих позитивних аспектів.

Але метою цього допису є вказати на ті аспекти, які ще можна вдосконалити, тож давайте перейдемо до них.

1: Частина неправильної харчової догми

Довідкові споживання енергії та макроелементів такі:

Ці значення стосуються лише кількості, а не якості. Отже, люди можуть приймати рішення, виходячи виключно із заповнення цих довідкових записів, не обов’язково здоров’я. Щоб заглибитися в цей аспект, я рекомендую переглянути міні-документальний фільм "Деконструювання збалансованої дієти":

2: Цукор та крохмаль зникли

Це правда, що ви повинні розщеплювати вуглеводи і точно сказати, яка кількість відповідає "цукру", але той факт, що цукор з'являється з контрольним споживанням 90 г, може призвести до тлумачення того, що цукор необхідний.

Цукор не є необхідною поживною речовиною у такій конкретній формі, що також не рекомендується взагалі, як ви можете переглянути в цій публікації. Крім того, частина, що відповідає "крохмалю", не вимагається декларувати. Таким чином, людина може купити трохи чіпсів або несолодку кашу для сніданку, думаючи, що їх вуглеводи такі ж корисні, як і квасоля або нут .

3: Плутанина з якістю жирів

Незважаючи на прорив у видаленні згадки "рослинна олія", ми не впоралися. Ця деномінація була ящиком для стихійних лих, де були приховані неякісні масла. Вони скористалися тенденцією останнього десятиліття, щоб сказати, що все рослинне було здоровим, і підкрали пальмову олію або насіння, які не такі здорові. Тепер вони не зможуть цього «приховати», і їм доведеться заявити.

І все ж якісний аспект жирів все ще недостатньо розбитий. Вам просто потрібно розрізнити серед них насичені жири, і не всі з них є "поганими", як ви можете переглянути в холестерині або в цій публікації.

Крім того, гідрогенізовані або "транс" жири, які сьогодні найбільш пов'язані з серцево-судинним ризиком, як ви можете бачити тут і тут.

Крім того, поліненасичені жири (які серед населення розуміються як здорові) не повинні розбиватися на їх типи (Омега 6 або Омега 3) відповідно до норм. У цьому сенсі продукти з соняшниковою або насіннєвою олією (w-6) можуть отримати несправедливу користь, яка не повинна переважати в раціоні, вважаючи, що вони такі ж здорові, як омега-3.

4: Алкогольні напої та невеликі контейнери обходять норми

Алкогольні напої звільняються від надання переважної більшості інформації. З іншого боку, на невеликих упаковках не потрібно подавати певну інформацію.

У випадку невеликих упаковок список інгредієнтів може бути опущений. Однак, якщо списку інгредієнтів немає, обов’язково вказуйте наявність речовин або продуктів, що викликають алергію або непереносимість у відповідній їжі.

Можливо, це недостатня міра, особливо з огляду на те, що її можна додавати в декілька упаковок, як зазначено в правилах:

У випадку, якщо мультипакет продається громаді і складається з окремо упакованих предметів, обов’язкова інформація повинна з’являтися безпосередньо на мультипакеті або на ярлику, прикріпленому до нього.

5: Недостатня інформація щодо сипучих продуктів

Він практично обмежений номенклатурою та алергенами. Значна частина інформації є добровільною:

Заголовок 42: З метою заохочення суб’єктів харчового бізнесу добровільно надавати інформацію, що міститься в харчовій інформації для алкогольних напоїв та нефасованих харчових продуктів, які можуть бути звільнені від обов’язкового маркування харчових продуктів, можливість декларування лише частини елементів харчової інформації.

Розділ 44
Зазначення інших згадувань, зазначених у статтях 9 та 10, не є обов'язковим, якщо держави-члени не приймають національних заходів, що вимагають зазначення деяких або всіх цих згадувань або частин зазначених згадувань.

Тут від кожної країни буде залежати, наскільки суворо вони дотримуються цих заходів, оскільки кожна держава-член все ще має право встановлювати правила щодо інформації щодо нефасованих харчових продуктів .

Є дані, що більшість випадків харчової алергії спричинені непакованими продуктами. Тому інформація про потенційні алергени завжди повинна надаватися споживачеві.

6: Всі призначені для пересічних дорослих

Діти дуже забуті про це правило.

Інформація про довідкові споживання призначена для дорослих. Потреби дитинства мало пов’язані з потребами у зрілому віці.

7: Мала строгість між натрієм і сіллю

Незважаючи на те, що відбувається перетворення між натрієм усіх інгредієнтів солі. Ви повинні розуміти, що не вся сіль є натрієм, як і не весь натрій походить від солі.

Хоча цей конкретний аспект зроблений з метою "захисту" споживача, я вважаю, що він занадто патерналістський. В інших галузях, таких як вуглеводи, крохмаль, поліспирти, цукор, він більш суворий.

8: Вони будуть продовжувати нас "напружувати"

На жаль, ця модифікація не впливає на рекламу, вона більше за формою, ніж за суттю.

Те саме стосується "заяв про здоров'я" та харчових даних. Ви можете продовжувати заявляти про жорстокість, маючи лише кілька доказів, як ми бачили у дописі "Коли ярлики не завжди говорять правду" або в цій радіопрограмі про заяви про здоров'я:

Тож чи нас чекає краще майбутнє?

Це нове положення є проривом, оскільки краща інформація завжди допомагає приймати кращі рішення, але нам все одно потрібно занадто багато освіти та підготовки, щоб зрозуміти маркування. Існує ще занадто багато тонкощів і хитрощів, щоб видати їжу за здоровішу.

Особисто я вважаю, що великим викликом на майбутнє є розробка візуально більш зрозумілого посібника, який не має обмежень на ярлики типу "пачка тютюну" або харчового світлофора. Той самий виклик, який ми маємо вирішити за допомогою Продовольчої піраміди.