рецепт

У цьому дописі я збираюся поговорити з вами про агар агар та з як зробити легко желе, основне приготування, яке може змінити деякі ваші страви.

Дізнайтеся, як приготувати фруктовий кисіль, ви можете готувати його у своєму холодильнику протягом декількох днів і використовувати для багатьох речей.

Зараз сезон апельсинів, тому я приготував хорошу кількість апельсинового желе, я люблю фруктове желе, бо я можу використовувати його в десертах, але також і в салатах, ви здивовані?.

Приготування желатину з використанням агарового агару дуже просте, агаровий агар пропонує безліч можливостей, щоб надати різний смак вашим стравам.

Якщо ви зазвичай готуєте салат з апельсином, додайте желатин на додаток до апельсина або як його замінник, і ви додасте йому іншого відтінку.

Салат з тріскою, полуницею та апельсиновим желе

Таким же чином ви можете приготувати желе з усіх видів смаків, полуниці, лимона, манго, яблука, а також желе на рослинній основі, наприклад, огірок, помідор або моркву.

Ви також можете зробити желатин з рибним фоном, з м’ясним бульйоном або з овочевим бульйоном і грати з ними на тарілці, складаючи різні поєднання у своїх стравах.

Ви можете зробити желатин з овочевим соком або на пташиному бульйоні, можливостей багато.

Після того, як ви підготували желатини, вам просто доведеться з ними пограти, додавши їх до своїх рецептів. Дітям це веселий спосіб наважитися на нові смаки, легше спокушати їх барвистими і красивими препаратами, якщо це потрапляє їм в очі, ви їх виграли.

Чому б не спробувати?

Я використовую для приготування желе агар агар, агар агар використовується в кулінарії як гелеутворювач, ним дуже легко маніпулювати, і в результаті виходить твердий желатин без додавання смаку.

Агаровий агар - це речовина, яку отримують з деяких видів водоростей, тому його походження рослинне і дозволяє нам готувати веганські рецепти, воно також не забезпечує калорій, оскільки не засвоюється і не має аромату.

Агаровий агар рослинного походження, походить з водоростей, забезпечує клітковиною і має дуже мало калорій.

Ми звикли використовувати желатин тваринного походження, функція якого виключно і виключно желююча, але агар-агар також має функцію загущення.

Македонія з апельсиновим та полуничним желе

Тому агар-агар добре працює у гарячих рецептах, які ми хочемо загустити, соусі, супі, заварному кремі або пудингу, до якого не потрібно додавати борошно, хліб або бісквіт. Хіба ця ідея не спокушає вас?

Переваги агарового агару в порівнянні з желатином тваринного походження:

  • Він рослинного походження, підходить для веганів та вегетаріанців.
  • Як і інший желатин, він не додає смаку.
  • Забезпечує клітковину.
  • Він має набагато вищу силу гелеутворення, використовуючи 8 грам на літр, залишаючи дуже твердий желатин.
  • Його калорійність дуже низька, вона має 261 ккал/100 грам, тому, якщо ми використовуємо від 4 до 10 грамів на літр, це нічого.
  • Окрім гелеутворення, якщо ми використовуємо меншу кількість, він служить загусником, наприклад, для загущення соусів, заварного крему, пудингу. Традиційний желатин не дозволяє такого використання.

Помаранчевий желатин з агаровим агаром

Навіщо готувати желе:

  • Дітям це подобається, але і старшим.
  • Дозволяє грати з текстурами на тарілці.
  • В естетичному плані желатин прекрасний. Можна скласти багато комбінацій.
  • Солодкі, натуральні фруктові або солоні киселі можна готувати з овочевими соками.
  • Ідеально підходить для салатів, салатів або як доповнення до інших страв.

Ось рецепт приготування апельсинового желе, але, дотримуючись тих самих кроків, ви можете приготувати його як завгодно.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вас також може зацікавити: