катастрофою
Симптоми непереносимості лактози дуже важко відрізнити від алергії на коров’яче молоко. Тим не менше, це дві абсолютно різні проблеми зі здоров’ям, які мають різні наслідки та обмеження для людини. Ви знаєте, які вони?

В обох випадках проблеми проявляються після вживання молока, молочних продуктів та молочної їжі, навіть у прихованій формі у вигляді різних шлунково-кишкові проблеми, відчуття ситості, неприємні випорожнення, втрата апетиту, здуття живота, метеоризм або спазми в животі. Тому часто трапляється, що люди їх плутають.


Що таке непереносимість лактози?

Непереносимість лактози визначається як ферментативний розлад, при переробці молочного цукру - лактоза пов'язується через брак ферменту лактази. "Ця непереносимість виникає не в результаті імунологічних реакцій, а як наслідок ферментативної недостатності. Ми повинні усвідомити, що непереносимість лактози сама по собі не є хворобою, молочні продукти не суворо виключаються з раціону, а суб’єктивні труднощі з’являються щонайбільше один раз при визначенні толерантності окремих продуктів », - пояснює медична сестра з питань харчування Mgr. Клаудія Шугрова, MHA.


Інтернат

У цьому випадку переноситься певна кількість молока та молочних продуктів, а суб’єктивні труднощі, з якими стикаються люди, зникають, коли дієта коригується з використанням індивідуальної дієти виключення та відповідної постановки плану дієти. «При непереносимості лактози та алергії на молоко організму особливо відсутні вітамін D і кальцій, які можна отримати вживанням кисломолочних продуктів, певних видів твердих сирів, придатних для непереносимості лактози, а також продуктів з козячого або овечого молока також добре переносяться ", - каже консультант з питань харчування М.г. Зузана Мацкова.


Що таке алергія на коров'яче молоко?

На відміну від непереносимості лактози, алергія виникає не від молочного цукру, а від молочного цукру білок коров’ячого молока. Іде о імунна відповідь на молоко, що визначається як гіперчутливість до білка коров'ячого молока - імунна система сприймає його як значущий алерген. "Якщо виявляється алергія, будь-яке споживання молока та молочних продуктів, навіть у прихованій формі, може спричинити проблеми зі здоров’ям, іноді із серйозними наслідками. Ось чому ми наближаємось до довгострокової суворої елімінаційної дієти ", - уточнює Мгр. Клавдія Шугрова. На практиці це означає виключення всіх згаданих молочних продуктів та продуктів, що можуть містити молоко.


Алергія та їжа

При довготривалій суворій елімінаційній дієті необхідно забезпечити, щоб у раціоні була представлена ​​достатня кількість необхідних макроелементів, тобто основних будівельних елементів організму. До них належать білки тваринного походження, такі як яйця, риба, птиця, нежирне м’ясо та якісні м’ясні продукти. Рослинні білки, такі як бобові, злакові культури, горіхи, насіння, картопля, гриби, борошно та борошняні вироби, є безцінними джерелами мікроелементів, таких як залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, антиоксиданти та пребіотична клітковина. Фрукти та овочі забезпечують організм необхідними вітамінами, мінералами, мікроелементами, антиоксидантами та фітонутрієнтами.

Заміна молока та молочних продуктів