Алергія на насіння - не дуже поширена харчова алергія. Хоча це і недостатньо відомо, щороку все більше населення страждає від цього. З цієї причини в Smartfooding ми хочемо поговорити про це, щоб про це пам’ятали і знали його значення.
Не будемо плутати насіння з горіхами
Горіхи - це плоди, які походять з рослин або дерев і, як правило, загорнуті в тверду шкаралупу. Основними горіхами є мигдаль, волоські, фундук, кедрові горіхи, каштани, кеш'ю або фісташки, серед інших.
Однак, насіння це зерна, які знаходяться всередині рослини і коли проростати дають початок новій рослині. основне насіння ми можемо знайти насіння кунжуту, насіння чіа, льону, насіння гарбуза, насіння конопель, насіння соняшнику, насіння гірчиці, амаранту або дикого рису.
Ця група продуктів харчування має велика харчова цінність. Більшість із них джерело рослинного білка, омега 3, клітковина, вітаміни групи В та з такі мінерали, як кальцій, залізо, магній. і сьогодні вони відомі як суперпродукти. Його регулярне споживання допомагає запобігати захворюванням серця і кісток, запорам, анемії, брати участь в імунній функції, знижувати рівень запалення в нашому тілі та давати енергію.
Які причини алергії на насіння?
споживання насіння може бути дуже корисний для здоров'я. Однак для тих, хто страждає алергія на насіння - небезпека.
Ви страждаєте a алергічна реакція коли ваше тіло раніше контактувало з цим насінням, і тоді воно розпізнає його, ніби це токсичний агент. Ваша імунна система буде виробляти антитіла, агенти імунної системи, відповідальні за атаку на елементи, які вона розпізнає як загрозу, що викликає алергічна реакція коли споживайте насіння або їжу, яка його містить.
Чи знаєте ви, які найпоширеніші симптоми алергії на насіння?
алергія на насіння переважає серед дорослого населення, і вживання насіння та продуктів з невеликими слідами насіння може перерости у велику алергічну реакцію.
симптоми алергічної реакції на насіння вони можуть варіюватися від розладів шлунково-кишкового тракту або шкірної екземи до проблем з диханням. Найпоширенішими є:
Розлади травлення; нудота, блювота, діарея, біль у животі, здуття живота тощо.
Порушення дихання; астма, риніт, проблеми з диханням.
Зміни на шкірі; атопічний дерматит, екзема, подразнення, набряк.
Якщо я підозрюю, що маю алергію на насіння, що мені робити?
У випадку підозра на алергію на насіння Дуже важливо уникати їх і робити a дієта без насіння, що виключити ці насіння що вони дають вам будь-яку з реакцій, про які ми згадали вище, щоб запобігти будь-якому ризику. Ми рекомендуємо вам відвідати алерголог, лікар, що спеціалізується на діагностиці та лікуванні алергії, і пояснити почуття, які виникають при вживанні насіння.
Тут багато тести які виконуються для визначення, чи у вас харчова алергія, хоча найпоширенішими є:
Шкірний тест (також відомий як тест Пірка).
Аналізи крові для перевірки на наявність антитіл.
Які методи лікування алергії на насіння існують?
Ви щойно поставили діагноз алергія на кунжут і вам не дуже зрозуміло що дієти, якої слід дотримуватися? Незалежно від того, чи є у вас алергія на кунжут або інше насіння, дієта, якої ви повинні дотримуватися, одна дієта, яка виключає насіння, на яке у вас алергія. Наприклад, людині з алергією на кунжут потрібно буде сувора дієта без кунжуту і всі aПродукти, що містять сліди цього щоб запобігти будь-якому ризику для здоров’я.
Ви повинні взяти до уваги маркування товару що ви збираєтеся споживати, оскільки в менш несподіваному продукті ви можете знайти насіння або їх сліди. кунжут є одним із насіння, які більше присутні як сліди в їжі. З цієї причини кунжут є одним із чотирнадцять алергенів що dВони повинні бути присутніми на маркуванні товару згідно із законом.
Відповідно до Регламенту (ЄС) No 1169/2011 та РД 126/2015, харчова промисловість, як правило, має заявити про наявність зерна кунжуту та продуктів на основі кунжутного зерна. Окрім насіння (зерен), макаронних виробів (тахін або кунжутна паста), олій та борошна, його також можна знайти у хлібі, хлібних паличках, хлібних паличках, хумусі тощо.
Однак для розумних гурманів, які є алергія на інші насіння як насіння чіа, насіння гарбуза або насіння льону; Ми надамо вам список деяких продуктів, де ви також можете їх знайти:
Хліб, борошно, печиво, сніданки, батончики, тости.
У пюре, дитячому харчуванні, фруктових смузі.
Молоко зі злаками.
Рослинні олії, такі як кунжутна олія, лляне масло.
Горіхові спреди та змішані горіхи.
Капуста та продукти з паростками.
Заздалегідь приготовлені страви (наприклад, овочеві бургери).
Азіатська їжа або східноєвропейська, оскільки готують з великою кількістю насіння.
Перехресна алергія на насіння
Алергія на одне насіння не означає, що у вас алергія на інші. Але так є певні алергічні реакції, які можуть бути пов’язані з алергією на насіння. Ці реакції називаються перехресною алергією.
перехресна алергія вони виникають через алерген Lipid Transfer Protein або LTP. Ми говорили про нього в інтерв’ю, яке ми провели з доктором Ольгою Луенго, алергологом та дослідником лікарні лікарні Валла д’Еброн. Іноді коли у вас алергія на насіння, у вас також може виникнути алергія на деякі продукти харчування або інші речовини, наприклад, пилок або кліщі.
Якщо у вас алергія на якесь насіння, то, швидше за все, у вас алергія на інші насіння, фундук, волоський горіх, ківі або пилок. Це пов’язано з подібністю білків, які вони мають.
Насіння, що мають такі білки (альбумін, віцилін та бобові культури) як насіння конопель, насіння кунжуту та соняшнику може бути пов’язана з алергією на арахіс, сою, сочевицю, горох.
smartfoodies з алергія на насіння, Рекомендуємо уникати вживання алергенного насіння і складати дієту «без». Дуже важливо, щоб ви знали, як читати маркування продуктів, які ви споживаєте, щоб визначити, чи є насіння.
 |
Публікацію зробила Олена Вісенте.
Дієтолог-дієтолог, захоплений кулінарією та смачною їжею. Він любить скуштувати страви з усіх країн і спробувати нові продукти.
Закохана в Лісабон, вона кілька місяців проходила тренінги в онкологічній лікарні міста. Зараз він володіє 4 мовами і хоче вивчити ще одну: німецьку.