обличчя і підборіддя з м’ятою на руках. І яка, як жінка епохи Відродження, окрім цілющої води для медоносних бджіл, також приносить спідниці для залицяння: сплетені з вуалетки попередні сукні, пошиті золотом і шовком серветки для обличчя, багато прикрашені фартухи з іспанським солодом, рюші з відбитком, позолочені шалі Потім у нього були гусари, субати та капелюхи, милі простирадла, пошиті вишивкою з троянд, і блювота золотом. І так далі. Але поруч, а точніше перед кожною ароматною аптекою та милим подарунком, відвідувач також приносить поточне повідомлення з надр Відродження, яке Круді також підкріплює з усіх боків своїх письменників: жінки повинні сушити різні овочі на зиму! Бо саме це найбільше зберігає домашній мир.
Ось таким чином маленький чебрець серед аристократів в рослинному царстві в історії - один з найкращих пряних квітів. Ароматні губи (Labiatae) стародавні народи зазвичай вважають антимагічними - як греки лимон, німецькі народи майоран, садова рута, тис ясенового листя або навіть «чебрець демут». Чоловік, і це доповнення до угорця Антал Вешельскі, таємничого угорського травоїдного тварини, чоловік, який хоче зрозуміти багато слів зозулі, повинен жити з чебрецем.
"Їжа майже така ж хороша, як петрушка: адже вона допомагає травленню".
Садова понижена рослина або чебрець (Thymus vulgaris) - так називають старі книги про трави та старі словники, навіть словник Чжуцзор-Фогарасай. У формі крихітної запашної рослини, стебла «démut», ми знаходимо посилання на форму латинського тимусу. Але їх також називають чебрецем, бальзамом, опеньками, дикою конюшиною або садовим чебрецем. А щоб залишатися просто на кухні, зелене та сушене в основному використовують для приправлення кислих соусів та страв. Хоча Ліппей, автор першого довідника з садівництва, в 1664 р. Спеціально зазначив, що, хоча "його рідко використовують у їжу, це також можна робити в оману" - "його також роблять консервативним та осадовим". Кухня весела і дуже різноманітна для використання в супах, салатах, смажених стравах, стравах з дичини, а також для голубців, рибних страв, гарнірів.
Тимус вульгарний Linnaeus
Садовий чебрець, мила рослина на старих городах, "цвіте все літо з травня" - і не хоче ні дуже жирної, ні дуже "пасучої" землі. Навіть на батьківщині угорців, Магна-Унгарія, один із її видів цвів там як чудово пахне чебрець - ми знаємо це від Толстого, який також описав географію рослин відносно бідного башкирського ландшафту у рослин. Степ тут навесні особливо гарний - особливо навколо озер та річок. У сприятливі роки урожай сіна в степу кращий і рясніший, ніж у вологих долинах. М'які схили скрізь вкриті квітучими рослинами - окрім різноманітних шавлії, полину, сироти, Толстой згадує чебрець як дев'яту і останню з рослин в описі ландшафту. Але він росте скрізь: маленький чебрець також вирізняється серед однолітків тим, що він може віртуозно боротися за життя, носієм якого він є. Про це також говорить історик мистецтва Каролі Лика, який також є одним з найбільших дослідників чебрецю:
«Він переможе у боротьбі з небезпечними умовами, оскільки я знайшов чебрець на гарячому піску Великої рівнини і знайшов його на краю вічного снігу Альп, під кольором моря і над хребтом гір, я бачив його братів з Гренландії та Палестини. Він міг захистити своє скромне життя скрізь. З роками він одягав новий і новий одяг, нову зброю, щоб витримати боротьбу. Звідси його дивовижне різноманіття, багатство фігур, що вже завдало стільки головного болю дослідникам ".
Вчений-ботанік Каролі Лика, який спочатку написав систему чебрецю в Карпатському басейні, а потім у Швейцарії, Австрії та Німеччині, також назвав останню німецькою мовою варіантом чебрецю 30-40 видів.
Чебрець (Thymus vulgaris) теж це.
Садовий чебрець найпростіше розмножувати вкоріненням восени або навесні. Для вирощування найбільш сприятливим є сонячний, середньозв’язаний, живильний ґрунт. Він цінує свіжий або удобрений грунт попереднього року, не варто вирощувати в пісному ґрунті. Згідно зі старими садівницькими книгами, ділянку бажано переорювати або перекопувати восени, а навесні грабувати або згрібати. Його можна висаджувати з насіння, або розмножувати за допомогою зелених живців, або поділом стебла. Насіння висівають у березні або влітку, червні. Саджанці від весняного посіву висаджують у травні місяці, а саджанці з насіння, висіяного влітку навесні наступного року парами на відстані 30 см між рядами та рослинами. Не садіть восени, тому що взимку великий відсоток висаджених саджанців підмерзне. Вимоги до насіння для широкомасштабного чебрецю кота. на місяць 300-400 гр. насіння, або 114-115. 000 саджанців. Схожість насіння 1-2 роки. Урожайний кіт. 6-8 q на місяць.
Висаджені рослини регулярно викопують і прополюють два-три рази. Взимку ми вкриваємо стебла купу або накреслюємо землю на їх стеблах, як у випадку з виноградом, оскільки вони чутливі до більших холодів.
Під час цвітіння рослину зрізають або серпають, сушать, обробляють і зберігають так само, як і чебрець. Частина площі зазвичай залишається недоторканою для вилучення насіння. Поставляється в мішках або тюках.
Тимус вульгарний компактний
"Кожна його крапля коштує золота", - пише Вешельскі про бальзам, приготований з чебрецю. Але вічне життєве послання маленької рослини, яка представляє свої всюдисущі скромні, але доброчесні якості благородного аристократа, все ще можна дізнатися зі старих книг про трави. Зміцнити і втішити серце людини. І це дивом розвіює його горе.
Амбрус Лайош Аттіла Йожеф - нагороджений письменник та постійний гість автора блогу
3 види чебрецю ростуть у моєму саду досить повільно, але надійно. Одним з них є чебрець дикий, звичайний молодий садовий сорт, а одним з улюблених - лимон. Останній використовую для більш жирної риби, гусей. Це в моєму списку популярності після базиліка. Дякую за статтю!
Так, Гастонаута! Ви поставили його в гарне місце, бо ви цього заслуговуєте - чудова і популярна трава. Лимонний смак відомий мало кому, але він справді дуже добре підходить до риби. (Я ще не пробував з гуском, але добре, що ти кажеш 🙂
Я хотів би наголосити на його цілющому ефекті: він дуже добре впливає на здуття живота, спричинене «великими ластівками», але також є протиотрутою для захворювань рота та верхніх дихальних шляхів завдяки своєму сильному антибактеріальному та муколітичному ефекту. Мої спогади про дитинство свідчать про те, що фагіфора, можливо, теж була частиною цього?
- AMBRUS LAJOS Диня (диня, кавун) Їжа; Вино
- AMBRUS LAJOS Цибуля-цибуля; рослина весняного пробудження Їжа; Вино
- AMBRUS LAJOS Подорож до озера Балатон (риба на озері Балатон) Їжа; Вино
- Мангал, гриль; барбекю, барбекю, брааї, барбі Харчування; Вино
- НАЙМІЧНІШИЙ ПЕРЧОК У СВІТІ (2014-2017); та Pepper X Food; Вино