пончики

Домашні пончики, приправлені анісом, традиційний солодкий і дуже типовий для нашої гастрономії рецепт якого продовжує передаватися з покоління в покоління.

Існує багато рецептів анісових пончиків, але я запевняю вас, що це найкраще, що я коли-небудь пробував, і саме його я завжди роблю вдома. За цим рецептом виходять дуже-дуже пухнасті м’які пампушки з дуже насиченим анісом і лимонною крапкою. Також під час підготовки я пояснюю трюк, щоб пампушки мали ідеальну окружність, дуже ефектні та не мали ризику розкритися при смаженні.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 45 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Загальний час: 1 година 30 хвилин
  • Порції: 20 (приблизно 60 пампушок)
  • Категорія: магазин тортів
  • Тип кухні: Іспанська
  • Калорії: 380 кожна 100 г.

Інгредієнти анісових пончиків на 20 осіб (60 одиниць)

  • 100 мл оливкової олії, яка гладка
  • 200 грам цукру
  • 3 яйця
  • Цедра лимона
  • 60 мл солодкого анісу
  • 1 пакетик розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 600 грам борошна
  • Олія для смаження
  • Цукровою пудрою посипати пончики

Як зробити пончики

Змішайте в мисці м’яку оливкову олію, цукор, яйця, цедру лимона та аніс.

Потім додаємо дрібку солі, дріжджі, половину борошна і знову перемішуємо.

Тепер ми додаємо решту борошна і, інтегруючи його, перевіримо, чи суміш перетворюється на тісто, тому кладемо її на гладку поверхню і замішуємо. Повинно бути тісто, яке не прилипає до наших рук, тому при необхідності ви можете додати ще трохи борошна.

Ми беремо невеликі порції тіста і формуємо з нього пампушки. Щоб зробити їх ідеальними, я роблю маленький кульку, розплющую його, відкриваю в центрі отвір за допомогою вказівного пальця і ​​розтягую цей отвір, щоб сформувати пампушку. Таким чином, контур пампушки ідеальний.

Коли всі пончики у нас сформовані, ми нагріваємо олію для смаження, а коли воно гаряче, ми обсмажуємо пончики, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Коли ми виймаємо їх з олії, ми кладемо їх на піддон з абсорбуючим папером, щоб ввібрати зайву олію.

Коли вони закінчать, дайте їм охолонути і посипте цукрову пудру за допомогою ситечка.

Підсумок простої підготовки

  1. Змішайте олію, цукор, яйця, цедру лимона та аніс
  2. Додайте сіль, дріжджі і половину борошна
  3. Додайте другу половину борошна і вимішуйте, поки не утвориться тісто
  4. Формуємо пампушки і обсмажуємо їх
  5. Дайте пампушкам охолонути і посипте їх цукровою пудрою

Гадітана захоплена гастрономією та подорожами. Я однаково насолоджуюсь простою стравою, як і такою з високонародженими. Я люблю ходити в ресторани, і якщо блюдо привертає мою увагу, я намагаюся відтворити його вдома. Я чудово готую час. Можна сказати, що кулінарія - це одне з моїх захоплень, поряд з в’язанням гачком. У дитинстві я дуже любив спостерігати за тим, як моя мама готувала їжу, від якої я дізналася частину того, що знаю сьогодні. Іншу частину я навчився самоуком. Зараз мені подобається готувати самостійно.