З наближенням літа салати набувають все більшої ваги в моєму меню. Ця картопля, апельсин, тріска або тунець є типовий салат з Малаги. Енергійне, але одночасно освіжаюче блюдо; справжній делікатес, якщо подавати холодним.

картоплі

Цього разу я замінив тріску на тунця, більш поширеного інгредієнта в нашій коморі; але я запрошую вас бути вірними оригінальному рецепту. Це простий і дуже апетитний рецепт, коли нападає спека, ідеальний для відведіть її на пляж в холодильнику або насолоджуйтесь пініком. У ньому немає секретів, спробуй і скажи мені.

Інгредієнти

  • 2 середні картоплини
  • 1/2 цибулини
  • 2 варених яйця.
  • 1 невелика банка тунця в оливковій олії.
  • 2 маленьких апельсина
  • 12 оливок

Для вінегрету

  • 1 столова ложка оцту з хересу
  • Сіль
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 4 оливки дрібно нарізані

Опрацювання

Ми варимо яйця і картоплю у великій кількості солоної води. 10 хвилин яйце та від 20 до 35 хвилин картопля, залежно від їх розміру та твердості

Нехай охолоне і ріжемо на кубики. Додаємо їх в ємність, в якій збираємося подавати салат.

Далі ми рубаємо цибуля Жулієн і додайте його в контейнер.

Те ж саме робимо з тунцем (добре процідженим) і оливками.

Очищаємо апельсин і виймаємо сегменти чистий. Це буде коштувати нам трохи більше роботи, але результат того вартий. Ми включаємо їх у наш салат.

Нарешті готуємо вінегрет змішуючи оливкову олію, хересний оцет, чотири подрібнені оливки та щіпку солі. Ми заправляємо салат і подаємо до столу