Для всіх, хто любить смачну індичку, є можливість насолодитися ароматним рулетиком з індички. Її підготували майстри-кухарі у хорватському шоу "Маленькі таємниці", яке було знято з нагоди 50-ї річниці Вегета від Подравки .

ароматний

Інгредієнти

  • Всього 600 г грудей індички
  • 2 чайні ложки приправи Podravka
  • чорний перець
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 400 г кабачків

Фарш

  • 200 г фаршу з індички
  • 30 г твердого сиру
  • 100 г грибів
  • 30 г сушеного бекону (панчета)
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 чайна ложка приправи Podravka
  • 50 г фаршированих зелених оливок (10 штук)

Одягання

  • 200 мл оливкової олії
  • 1 столова ложка каперсу
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненого базиліка

Підготовка

  1. Наріжте м’ясо індички так, щоб у нас вийшов великий шматочок, яким постукуємо м’ясним товкачем.
  2. Кабачки наріжте довгими скибочками і злегка обсмажте на невеликій кількості оливкової олії.
  3. Приготуйте начинку, додавши нарізані, а потім нарізані гриби, тертий сир, нарізаний кубиками бекон, збиті яйця, петрушку, приправу Подравка і все добре перемішайте в фарш.
  4. Смажені нарізані скибочками кабачки складаємо на фольгу.
  5. М’ясо злегка посипте приправою для підравки, приправте і покладіть на кабачки.
  6. Викладіть підготовлену начинку по довжині паралельно краю котлети.
  7. Складіть оливки на начинку і загорніть все в рулет фольгою.
  8. Зніміть фольгу, покладіть руладу на деко і полийте рештою оливкової олії. Випікайте близько 40 хвилин у духовці, нагрітій до 210 ° C.
  9. Приготуйте заправку, додавши в оливкову олію подрібнену шкірку, базилік та каперси.

Обслуговування: Наріжте запечений рулет і подайте його, поки ще теплий, до решти запечених кабачків, варених овочів і прикрасьте невеликими смаженими помідорами. Полити все готовою заправкою з оливкової олії.

Рада: Формуючи м’ясо у великий стейк, ми відрізаємо зайві краї, подрібнюємо їх у м’ясорубці та використовуємо замість меленої індички. Для приготування руладу використовуйте довші кабачки.

Маленький секрет: Ролада буде соковитішою та ароматнішою, якщо подавати її з заправкою з оливкової олії, каперсів та свіжих середземноморських трав.