ароматний

Багато хто пов’язує кольорову капусту та брокколі з неприємним запахом, а не із запахом. Ми переконаємо вас, що густий суп з цих інгредієнтів може бути не тільки корисним і насиченим корисними речовинами, але і смачним і ароматним! Вам навіть не потрібно горбок сиру, борошна чи вершків. Однак свіжі овочі та зелень.

На додаток до основи, тобто здорової брокколі та цвітної капусти з багатьма травами, цей суп також містить куркуму - корисну спецію з протизапальними властивостями, повну антиоксидантів. Він примножує поживну та цілющу силу супу. Він без м’яса, не містить глютену або лактози. Це вписується в будь-який сучасний спосіб здорового харчування. Чудово, що для його приготування достатньо 10 хвилин, приготування займає 20.

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка вершкового масла
1/2 склянки подрібненої цибулі
1 чайна ложка пресованого або натертого часнику, 1 велика або 2 маленькі зубчики
1/2 чайної ложки меленої куркуми
1 чайна ложка дрібного каррі
2 склянки кокосового молока
4 склянки домашнього овочевого або курячого бульйону
менша головка брокколі та цвітної капусти, кожна близько 500 г - відокремте квіти і зріжте стебла
3 столові ложки якісної гірчиці
2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру
1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
1 лимон, розрізаний навпіл
сіль і мелені спеції за потреби

Підхід

Нагрійте масло і масло в середовищі, поки масло не розплавиться. Додайте цибулю і смажте до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте зубчики часнику і коріандр, перемішайте. Посипте куркумою та каррі, розмішуйте, поки все не пожовтіє. Додайте трохи бульйону і розмішайте, щоб порошок перцю повністю розчинився.

Читайте також

Потім додайте решту бульйону, кокосове молоко, брокколі та цвітну капусту та одну чайну ложку солі. Доведіть цю суміш до кипіння. Зменште вогонь до середнього і залиште варитися на повільному вогні. Частково накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, щоб без проблем проколоти їх кінчиком ножа.