здоровою

Цибуля-цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля або цибуля короткого дня - характерний весняний овоч. Різновид цибулі має дуже схожий вигляд, але менший, оскільки збирається рано. З яскравим кольором і зеленими стеблами його цибулина повністю нерозвинена, менш виражена і більш витягнута, ніж у цибулі.
Зелена цибуля з’явилася в Європі лише в 16 столітті, хоча пізніше їх використання було замінено на використання цибулі. Це дуже поширена культура, оскільки вона не вимагає надмірних кліматичних або ґрунтових потреб.
Використовуються такі сорти, як Амонквеліна, Бабоза та Лірія, які збирають між весною та літом, з максимальним смаком сезонного продукту. Оскільки їх викорчують під час активного росту, перед тим, як вони цвітуть, період їх збереження дуже короткий. З цієї причини їх потрібно зберігати в холодильнику, де вони можуть зберігатися кілька днів. Не слід використовувати поліетиленові пакети через їх високий вміст вологи, що полегшує їх гниття, сітка краще. Якщо у них є коріння, їх краще зрізати.

"Великий внесок клітковини, вітамінів та мінералів зеленої цибулі робить її чудовою регулюючою їжею для тіла".

Вони бувають пучками, які повинні бути твердими та зеленими, а також видавати хороший аромат.
Вони мають більш м’який і солодкий смак, ніж цибуля, з соковитою і хрусткою текстурою.
Зелена цибуля надає багато смаку, мало калорій і багато варіантів на кухні. Зазвичай їх їдять у сирому вигляді в салатах завдяки їх м’якості та свіжості, а також використовують у запіканках, соусах та для ароматизації м’яса та риби. Їх можна приготувати смаженими, соте, вареними або смаженими на грилі. Зелені стебла широко використовуються у бульйонах, супах та соусах, щоб підкреслити смак.
Харчові переваги
Через високий вміст води, приблизно 90%, споживання калорій дуже мало, 32 калорії на 100 грам. Хоча з невеликою кількістю білка та вуглеводів він забезпечує клітковину та вітаміни групи В. Слід також відзначити велику кількість антиоксидантів та мінералів: заліза, калію, магнію та фосфору.